英勳 純米大吟釀 古都千年

齊藤酒造株式會社 (京都市伏見区) 以井筒屋伊兵衛為名的吳服店經營已傳承八代。明治二十八年(西元1895年)在釀酒名地京都伏見改行成釀酒業一直至今。當時的商標為柳正宗、大鷹，紀念大正天皇的大典，改名為「英勳」。為全國新酒評鑑會中，唯一從1997年開始，締造連續14年獲得金賞的酒藏。

齊藤酒造位於京都府，以伏見軟水及優質酒米「祝」釀造順滑柔和的清酒，曾連續14年獲得全國新酒鑑評金賞的殊榮。「祝」是京都釀酒廠絕佳的米種，但它的株高很長，抗風和洪水的力量很弱，因此每年的收成很少，甚至在昭和50年代一度不再種植。 後來經過農民與酒造在京都的努力恢復才能再次用於生產清酒。

京都的天然環境極適合釀酒，主因是其清澈而口感醇厚的名水「伏水」。因為「伏水」雜質少，釀出來的酒流露著女性般優雅婉約的氣質，所以伏見出產的清酒都被稱為「伏見女酒」。

亦因這關係，此處有多家日本清酒釀酒廠，從好幾百年前開始就使用此處的水來釀酒，誕生了諸多眾所周知的知名品牌。