老爹帽 波特桶 賓州裸麥威士忌

融合美式賓州裸麥威士忌的傳統骨架與波特酒桶的甜潤層次，這款作品在辛香與柔和之間取得細緻平衡。

透過雙重熟成工藝，讓裸麥原本的俐落結構，延伸出果乾、巧克力與甜點般的圓潤表現，展現現代精釀威士忌的成熟語彙。

產品特色

以80%裸麥、15%麥芽、5%裸麥芽構築強勁辛香基底，先於小型Quarter Cask熟成6個月，使酒體快速吸收木質與穀物深度，再轉入來自加州Madera郡Quady Winery的波特風格酒桶進行3個月過桶熟成。

波特桶原酒（Starboard甜型葡萄酒）賦予酒體濃郁果乾與甜點氣息，使裸麥威士忌由剛烈轉為柔中帶勁，層次更加立體且具記憶點。

風味表現

香氣：蜂蜜蛋糕甜香開場，融合肉桂、烤蘋果派與輕柔香料

口感：裸麥辛香與蜂蜜甜感交織，延伸出巧克力蛋糕與節慶水果蛋糕層次，尾段帶微微煙燻感

尾韻：平衡悠長，辛香與甜潤交錯延展，收束細緻乾淨

酒廠介紹｜Dad’s Hat Distillery

Dad’s Hat Distillery 位於美國賓夕法尼亞州，是近年美國精釀威士忌復興浪潮中的重要代表之一，專注於重新詮釋「賓州裸麥威士忌（Pennsylvania Rye Whiskey）」的歷史風格。賓州在美國威士忌發展初期曾是裸麥威士忌的核心產區，以高比例裸麥所帶來的辛香、結構感與乾淨俐落口感聞名，深深影響美國威士忌的風味演進。

Dad’s Hat 以這段歷史為基礎，重新整理傳統配方與釀造精神，並導入現代精釀思維，使經典風格得以延續同時更貼近當代品飲習慣。酒廠在製程上特別重視原料比例的精準度、發酵過程的穩定性，以及桶陳時間與桶型選擇的細膩控制，確保每一批次都能維持一致品質與風味辨識度。

除了保留裸麥威士忌原有的香料感與穀物氣息外，Dad’s Hat也積極探索不同桶型的可能性，例如波特桶、雪莉桶與特殊小型橡木桶，透過二次熟成方式延伸風味層次，使酒體在辛香基底之上，增添果乾、焦糖、巧克力與葡萄酒般的柔和甜感。這樣的風格，使品牌在美國手工威士忌市場中逐漸建立穩定聲量，並受到許多威士忌愛好者與專業品飲者的長期關注。

產品規格

產地：美國 賓夕法尼亞州
原料比例：80%裸麥 / 15%麥芽 / 5%裸麥芽
熟成方式：Quarter Cask 6個月 + 波特酒桶3個月過桶
風格：美式裸麥威士忌（Port Wine Finish Rye Whiskey）

常見問答 Q&A

Q1：這款威士忌適合新手嗎？
相較於傳統裸麥威士忌的辛香強度，此款因波特桶帶來果乾與甜點調性，使整體更柔和圓潤，對初次接觸裸麥威士忌的飲用者相對友善。

Q2：建議如何飲用？
建議純飲以完整感受層次變化，或加入少量冰塊釋放果香與甜感；亦適合調製經典雞尾酒如Manhattan。

Q3：波特桶過桶的特色是什麼？
波特桶能為威士忌帶來葡萄乾、莓果與巧克力般的甜潤調性，使原本辛香結構更加圓潤並提升層次感。

Q4：這款酒的風味核心是什麼？
核心在於「辛香裸麥骨架 × 波特桶甜潤層次」的對比結構，使風味同時具備力量與柔和感。