秩父 2026台灣限定單桶 童話故事標 2017毛毛蟲

秩父 2026台灣限定單桶 童話故事標 2017毛毛蟲

秩父 2026台灣限定單桶 童話故事標 2017毛毛蟲
，是日本秩父蒸餾所為台灣市場推出的限定單桶日本單一麥芽威士忌。酒液於
2017年蒸餾，
經
First Fill Bourbon Barrel 首次裝填波本桶
熟成，並於2026年裝瓶，單桶編號為
#7491。
最終以65.7%高酒精濃度、700ml規格呈現，完整保留單桶酒液本身的力量與桶陳個性。

本款同時屬於台灣限定「童話故事標」系列，以
2017毛毛蟲
為酒標主題，將秩父珍稀單桶威士忌與具有故事性的標籤設計結合。相較常態調和或批次裝瓶，每一只單桶都只代表該桶自身的熟成結果，因此桶號、年份與桶型正是辨識這款作品最重要的資訊。

酒款規格

2026 台灣限定單桶，童話故事標「毛毛蟲」

秩父蒸餾所的單桶作品，本身便具有明確的年份、桶型與桶號身分；台灣限定童話故事標則再加入地域限定與視覺敘事。這款2017年份作品以「毛毛蟲」作為酒標主題，與同系列不同年份及不同酒標作品形成一套具有連續性的收藏脈絡。

對單桶威士忌而言，真正重要的不只是酒標。#7491代表的是一只獨立熟成的橡木桶，從2017年蒸餾至2026年裝瓶，其酒液不與其他酒桶進行大批次調和，因此每一個桶號都具有自身獨立性。即使同樣是秩父、同樣使用波本桶，只要桶號不同，最終成熟狀態便可能有所差異。

First Fill Bourbon Barrel 首次裝填波本桶

#7491使用的是
First Fill Bourbon Barrel。
「First Fill」指橡木桶離開原本的美國波本威士忌用途之後，第一次被拿來熟成這批麥芽威士忌。由於桶材仍保有較充足的可萃取風味，因此通常比多次重複使用的波本桶，能帶來更加明確的橡木與香甜調性。

就首次裝填波本桶的一般熟成特性而言，常見風味方向包括香草、蜂蜜、焦糖、椰子、奶油甜香、熟果與烘烤橡木等。不過單桶威士忌的實際表現仍會受到原酒、桶材、裝桶時間與熟成環境影響，因此不能單純以桶型預先定義每一只單桶的完整風味。

酒款特色

65.7%高強度酒體，建議分段感受

65.7%的酒精濃度遠高於一般40%至46%的常態威士忌，因此第一杯不建議急著大口飲用。先讓酒液在杯中靜置，使揮發性酒精慢慢散去，再以少量聞香與小口品飲的方式感受酒體，通常更容易觀察單桶原酒在不同時間下的變化。

第二階段可依個人口味加入少量常溫水，每次僅加入數滴，再重新聞香與品飲。降低酒精刺激後，原本被高酒精濃度包覆的甜感、果香、麥芽與橡木氣息往往會逐步舒展，也能更清楚觀察First Fill Bourbon Barrel在酒體中的作用。

品飲方式

餐酒搭配

對65.7%高酒精濃度單桶而言，餐搭宜選擇具有一定油脂、烘烤香與風味厚度的食物。甜香與橡木調性的波本桶酒款，也通常能與奶油、堅果、焦糖化表面及熟成風味形成良好呼應。

秩父蒸餾所 Chichibu Distillery

秩父蒸餾所位於日本埼玉縣秩父市，由肥土伊知郎Ichiro Akuto創立。肥土伊知郎於2004年成立Venture Whisky，並在保存與延續羽生蒸餾所珍貴原酒的過程中逐步建立Ichiro’s Malt品牌。秩父蒸餾所於2007年完成建置，2008年取得威士忌製造執照並正式開始蒸餾，成為日本新世代精釀威士忌發展的重要代表。

秩父是一座被山地環繞的盆地，冬季寒冷、夏季炎熱，全年溫差相當明顯。這樣的環境使倉庫中的橡木桶會隨溫度變化反覆膨脹與收縮，促進酒液與木材之間的作用。當地水質具有適度礦物質且風味乾淨，也是肥土伊知郎選擇在故鄉建立蒸餾所的重要原因之一。

在製程上，秩父以小規模、重視人工判斷的方式釀造。第一蒸餾所使用蘇格蘭Forsyths製造的銅製壺式蒸餾器，並使用日本水楢木製作的發酵槽。從麥芽糖化、發酵、蒸餾到橡木桶熟成，酒廠透過小批次製作觀察每個環節的變化。除了波本桶之外，也持續探索雪莉桶、紅酒桶、水楢桶與不同橡木桶對秩父原酒的影響，使單桶作品成為理解酒廠風格的重要窗口。

Ichiro’s Malt 與肥土伊知郎

Ichiro’s Malt由日本威士忌製酒人肥土伊知郎創立。其家族擁有長久的釀造背景，而肥土伊知郎進入威士忌產業的重要轉折，則來自羽生蒸餾所停止生產後留下的珍貴原酒。他為保存這些酒桶四處尋找存放空間，並於2004年成立Venture Whisky，2005年開始以Ichiro’s Malt名義推出作品。

品牌早期透過羽生原酒讓市場重新認識日本小型蒸餾廠的價值，之後則以秩父蒸餾所自行蒸餾的威士忌逐步建立新世代風格。秩父產量相較大型酒廠有限，因此許多單桶與市場限定版本本身數量就受到單一橡木桶容量限制。不同年份、桶號與桶型之間也具有明顯差異，讓Ichiro’s Malt的單桶作品不只是限定包裝，而是真正反映酒液熟成條件的獨立作品。

從保存羽生原酒，到建立秩父第一蒸餾所，再到後續擴充第二蒸餾所，肥土伊知郎始終以製作具有秩父土地特色的日本威士忌為方向。地方大麥、水質、水楢木以及秩父盆地的季節變化，皆逐步被納入酒廠的製酒思考，也使秩父成為當代日本威士忌極具辨識度的名字之一。

單桶真正重要的是「桶號」

對一般批次威士忌而言，調酒師會運用多只橡木桶進行調和，使每一批維持接近的品牌風格；單桶威士忌則完全不同。一只橡木桶就是一個獨立批次，因此蒸餾年份、裝瓶年份、桶型與桶號缺一不可。這款作品的核心身分便是
2017 / 2026 / First Fill Bourbon Barrel / #7491。

「毛毛蟲」酒標讓它在視覺上容易辨認，但真正決定酒液不可複製性的仍然是#7491這只桶本身。當這只桶完成裝瓶之後，即使未來再次推出2017年份、首次裝填波本桶的秩父單桶，也不會再是完全相同的#7491。

常見問題

秩父2026台灣限定單桶童話故事標2017毛毛蟲，以2017年蒸餾原酒於First Fill Bourbon Barrel中熟成，2026年以桶號#7491完成裝瓶，酒精濃度65.7%、容量700ml。首次裝填波本桶、高酒精強度、單桶身分與台灣限定童話故事酒標，共同構成這款作品最鮮明的辨識度。對秩父單桶而言，酒標是故事的入口，而2017年份、#7491與First Fill Bourbon Barrel，才是這瓶酒液真正不可複製的身分。