福田酒造 25° 雅加達小春

商品介紹

來自長崎縣的福田酒造，這款「雅加達小春」是一支以長崎縣產馬鈴薯為主角的本格燒酎。馬鈴薯燒酎在日本燒酎中本就少見，而以長崎春馬鈴薯為原料，更讓這款酒多了一層鮮明的地方風土印記。入口的印象乾淨柔和，酒體帶有圓潤感，沒有過於張揚的辛烈氣息，香氣細緻清爽，尾韻俐落，保留了馬鈴薯原料特有的淡雅個性。

名稱中的「じゃがたら」與長崎的歷史記憶相互呼應。相傳馬鈴薯在十六世紀前後由海外傳入平戶，長崎也因此成為日本重要的馬鈴薯產地之一。「お春」則承接了異國往返、思鄉與海港文化的情感意象，使這支酒不只是地方特產，更像是一段以港町歷史為底色的風味敘事。

適飲方式相當自由。加冰後更顯清透俐落，水割能帶出柔順與輕盈感，熱飲則會讓酒體更顯溫潤。對平時少接觸燒酎的人來說，這是一支親切、易於理解的入門選擇；對熟悉燒酎風格的飲者而言，它又能展現馬鈴薯燒酎少見的雅致與地方辨識度。

品飲筆記

商品規格

福田酒造品牌故事

福田酒造創立於 1688 年，是長崎平戶極具歷史厚度的老字號酒造之一。酒造座落於志々伎灣一帶，遠望志々伎山，海風、潮氣與土地記憶長年陪伴著釀造日常。對福田酒造而言，釀酒從來不只是技術上的完成，更像是一種與地方共生的生活方式。這份與海相鄰的氣息，也悄悄成為酒體輪廓裡那份清透、沉著與延續感的來源。

酒造的代表品牌「福鶴」，名字承載著對幸福與繁榮的祝願，也映照了日本傳統酒文化裡對吉兆與團聚的珍視。多年來，福田酒造以細膩穩定的風格累積口碑，純米酒以上的作品多以山田錦為核心，展現米旨、香氣與結構之間的和諧比例。釀造用水則取自當地優質天然湧水，礦物感與柔順度兼具，使酒質保有清澈輪廓，也留下漂亮而安定的尾韻。

在延續傳統之中，福田酒造始終沒有停下探索地方風土的腳步。近年來，酒造更積極與在地農家合作，深化對原料來源的理解，讓每一款作品都能與平戶的自然環境產生更深的連結。這種對土地的敬意，不流於口號，而是落實在釀造節奏、原料選擇與風味追求之中。也因此，福田酒造的酒常給人一種內斂、潔淨，卻又不失情感溫度的印象。

從國內評鑑到國際賽事，福田酒造在 IWC、Kura Master 等舞台皆獲得高度肯定，證明其作品兼具傳統工藝與現代審美。對許多飲者而言，福田酒造的魅力，在於它既保留老酒造的時間感，也擁有面向當代的純淨表情。當你舉杯品飲，感受到的不只是酒液本身，更是平戶海風、長崎歷史與世代傳承交織出的細膩風景。

風味搭配與酒款價值選擇方向

這支酒的魅力，在於它能自然融入餐桌而不搶戲。清爽的尾韻適合搭配日式家常料理、炭烤海鮮、鹽味串燒、炙燒白肉魚，能讓食材本身的鮮味更顯乾淨。若是搭配台灣常見的鹽酥類小食、胡椒香氣較明顯的料理，也能以柔順酒體收住油脂感。

對喜歡探索少見燒酎風格的飲者來說，「雅加達小春」帶來的是一種帶有地方故事的輕盈風味；對重視日常搭餐實用性的飲者來說，它又有足夠的親和力與辨識度。這是一支安靜、耐喝，也很適合慢慢認識的長崎風土之作。