(福利品)麥卡倫 1700系列紫鑽單一麥芽威士忌

麥卡倫1700系列紫鑽單一麥芽威士忌
Macallan 1700 Series Chairman’s Release

麥卡倫1700系列 紫鑽單一麥芽威士忌風味與產區特色

來自麥卡倫的1700系列單一麥芽威士忌，適合那些追求及欣賞生命中美好的人士，並由麥卡倫釀酒大師判斷和挑選出達到最成熟階段的酒液進行裝瓶，帶有豐富的色澤及風味，1700系列專為亞洲市場發行，於2001年發行。
亞洲限定的推出展現麥卡倫對區域市場的重視，熟成酒液的精準挑選也提升整體品質與收藏潛力。

麥卡倫精神莊園Easter Elchies House建於1700年，位於酒廠心臟地帶，Spey River河的上方，好幾代工匠一直住在這裡。他們堅定不移地選擇特殊橡木和蒸餾精神，為麥卡倫帶來無與倫比的永恆品質。
Easter Elchies House象徵麥卡倫歷史傳承，Speyside精緻風格自此延續至今。

麥卡倫歷史與蒸餾工藝精髓

麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。
1824年合法釀酒執照象徵麥卡倫的正統地位，歷史悠久與品質堅持是品牌核心價值。

Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。
Easter Elchies House與Macallan品牌精神緊密連結，是珍稀威士忌身份象徵。

麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：也就是將發酵完成的酒汁（Wash）注入這封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點的不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝而收集到高酒精度的酒。不過技巧也就在這裡：酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與那頂上斜斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。
小型寬頸蒸餾器是麥卡倫酒體厚實與風味集中的關鍵，也是品牌工藝的象徵。