熊之谷 旗艦红葡萄酒

熊之谷 旗艦红葡萄酒
Domaine Les Ors LIMOUX

釀造方式與陳年特色

等級: LimouxOP
品種: 50% Syrah、5% Cabernet Sauvignon、45% Merlot

傳統大鋼桶釀造。透過浸皮將葡萄酒進行釀造。於2年橡木桶中陳釀10到12個月。

此酒款結合三大品種，Syrah帶來香料氣息與深色水果的濃郁感，Merlot賦予柔順口感與圓潤結構，Cabernet Sauvignon則強化單寧與骨幹。

品酒筆記與風味特色

顏色：強烈的石榴石和紅寶石色。
氣味：成熟的紅色水果、香料和甘草的香氣。
口感：強烈、富含果味、新鮮的口感。餘韻悠長。

整體表現均衡且有層次，是兼具果味濃郁與陳年潛力的旗艦款紅酒。適飲溫度建議16-18°C，有助於展現其細膩香氣與口感結構。

建議配餐與搭配食材

適合搭配紅色和白色的肉類料理，如牛排、烤鴨，以及檸檬雞和山羊乳酪等風味濃郁佳餚。

強烈推薦搭配香料烤肉、普羅旺斯風味燉菜，或熟成乾酪，完美襯托酒體的結構與香氣。

產區背景與歷史傳承

產地：France 法國
坐落於卡爾卡松(Carcassonne)和利穆(Limoux)之間。
在卡爾卡松（Carcassonne）和庇里牛斯山（Pyrenees）之間的道路上，卡特爾（Cathar）國家的心臟地帶利穆（Limoux）擁有法國最古老的葡萄園之一，這是一個富饒的葡萄園，孕育著偉大的葡萄酒。
聖希勒爾（Saint Hilaire）的葡萄園已有超過2000年的歷史，是法國最古老的葡萄園之一。在一世紀初，羅馬歷史學家Tite-Live的著作中首次提到了葡萄種植文化。
今天，聖希勒爾的聲譽來自其修道院。它是六世紀卡爾卡松的第一任主教聖希勒爾要求建造的教堂的確切所在地，象徵著葡萄酒的發源。
1544年，本篤會修士開發了瓶中第二發酵技術，這是掌握氣泡酒生產的必要技術。此技術後來用於製作香檳。
自十九世紀以來，利穆（Limoux）的葡萄園遍布山坡，俯瞰著奧德山谷（Aude valley）及其支流。土壤多變、氣候涼爽，極適合釀造結構豐富、具陳年潛力的紅白酒款。