清水清三郎商店 作 穂乃智 純米酒 750ml

JUNMAI SAKE｜ZAKU HO NO TOMO｜RICE UMAMI｜POLISHING RATIO 60%

來自日本三重縣鈴鹿市的「作 穂乃智 純米酒」，以柔和甜潤的香氣、清晰俐落的尾韻與恰到好處的米旨味，呈現出作系列一貫細緻、乾淨且富有透明感的風格。作為一款日常餐酒表現相當優秀的純米酒，無論是冷飲、常溫或溫燗，都能展現不同層次的平衡魅力。

「穂乃智」是作系列中相當具代表性的純米酒之一，香氣帶有清甜明亮的果香印象，入口能感受到柔滑的甜潤感與米飯旨味，隨後以乾淨、俐落且輕快的收尾結束，整體風格不厚重，卻保有足夠的層次與飲用愉悅感。對於想體驗「作」品牌特色的人來說，這是一支非常適合入門，同時也能在餐桌上穩定發揮的經典酒款。

商品資訊｜作 穂乃智 純米酒

※ 不同年份、批次、容量與市場版本之標示資訊可能略有差異，實際仍請以商品酒標、進口商背標與到貨資訊為準。

酒款介紹

穂乃智香氣帶有清甜明亮的果香印象，入口能感受到柔滑的甜潤感與米飯旨味，隨後以乾淨、俐落且輕快的收尾結束。整體風格不厚重，卻保有足夠的層次與飲用愉悅感，對想認識作系列風格的人來說，是一款相當適合的經典純米酒。

風味重點

適飲情境

風味介紹與餐酒搭配

穂乃智的餐搭範圍相當廣，因為它同時具備米旨味、柔和甜潤感與收尾俐落感，不會只適合非常清淡的菜色。冷飲時香氣與尾韻線條更清楚，適合搭配白身魚、鹽烤海鮮、日式小缽與清爽料理；若稍微回溫，則能感受到酒體更柔和、旨味更立體的一面，與煮物、雞肉料理或溫和系家常菜也很合拍。

為什麼這支酒值得認識

作系列之所以在市場上有極高辨識度，在於它並非單純追求華麗香氣，而是把香氣、口感、酸度、收尾與整體潔淨感調和得非常完整。穂乃智雖定位為純米酒，卻能表現出相當優雅的輪廓：既有米的溫潤與旨味，也保留現代日本酒所重視的透明感與精緻度。這種兼具親和力與完成度的風格，使它在入門者與熟悉日本酒的飲者之間，都有很高接受度。

酒廠介紹｜清水清三郎商店

清水清三郎商店位於三重縣鈴鹿市，創業可追溯至 1869 年，長年扎根於當地被稱為「味酒鈴鹿國」的釀酒文化脈絡之中。酒廠以米、水、麴與酵母之間的精密平衡為核心，並透過較小型的仕込み槽進行細膩管理，讓發酵過程能隨時微調，維持酒體的穩定與細節表現。這樣的釀造哲學，也直接體現在作系列一貫的透明感、柔和口感與俐落收尾之中。

對清水清三郎商店而言，日本酒的價值不只來自酒本身，也來自釀造者、販售者與飲用者共同參與後所形成的完整體驗。這樣的品牌思維，讓「作」不僅是一個人氣銘柄，更是一個在現代日本酒市場中兼具技術、審美與文化表達的代表性品牌。

品牌故事｜作 ZAKU

「作」這個品牌名稱帶有創作、成就與完成之意，也象徵酒廠對當代日本酒風格的持續打磨。旗下酒款雖因酵母、原料與設計不同而各具個性，但整體都圍繞著柔和口感、清澈透明感與漂亮的收尾展開，形成極高辨識度。對重視風味精緻度與整體完成度的消費者而言，「作」已是不能忽視的重要名字。

飲用建議

想要展現穂乃智的清新與俐落，可先以偏冷溫度飲用；若想帶出更柔和的米旨味與圓潤感，則可嘗試常溫到微溫燗。搭餐上建議避開過度辛辣與厚重醬汁料理，改搭海鮮、鹽烤、蒸煮料理、日式前菜或口味細緻的家常菜，更能凸顯其均衡與耐飲特質。

Q&A｜選購與飲用建議

總結推薦

清水清三郎商店 作 穂乃智 純米酒，是一款以柔和甜潤香氣、米旨味、滑順口感與俐落尾韻為核心的經典日本酒。它兼具日常飲用親和力、餐桌搭配彈性與作系列品牌辨識度，無論是初次接觸日本酒、想找穩定餐酒，或希望品飲一款不厚重但有層次的純米酒，穂乃智都會是非常值得推薦的選擇。