浪乃音 1401酵母 純米吟釀 生酒
NT$1,575
information
容量：720ML
酒精：16%
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浪乃音 1401酵母 純米吟釀 生酒
Naminooto Eetokodori 1401 Kobo Junmai Ginjo Namazake
浪乃音酒造的人氣酒款之一，以協會1401號酵母（金澤系1401酵母）釀造，將花果調香氣、柔滑酒質與生酒特有的鮮活感收進同一口裡。入口甜潤而不厚重，輪廓細緻，尾韻乾淨俐落，呈現出純米吟釀應有的優雅與清透。
商品資訊
| 容量 | 720ml |
| 年份 | NV |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 50% |
| 分類 | 純米吟釀／生酒 |
| 風味印象 | 爽、醇、花果香、清甜柔滑 |
風味亮點
1401酵母的香氣表現
協會1401號酵母延續金澤系酵母低酸、香氣雅緻的特徵，讓這款酒散發出輕柔的花果調氣息，香而不豔，保有純淨透明的輪廓。
協會1401號酵母延續金澤系酵母低酸、香氣雅緻的特徵，讓這款酒散發出輕柔的花果調氣息，香而不豔，保有純淨透明的輪廓。
50%精米步合帶來的細緻感
以50%精米步合釀造，酒體更顯俐落，口感有細密度，甜潤感乾淨地鋪展開來，從前段香氣到後段收尾都更顯優雅。
以50%精米步合釀造，酒體更顯俐落，口感有細密度，甜潤感乾淨地鋪展開來，從前段香氣到後段收尾都更顯優雅。
生酒的鮮活魅力
保留生酒特有的鮮度與靈動，入口能感受到年輕酒質的清新表情，甜味柔和、質地滑順，十分適合喜歡口感明亮、層次清楚的飲者。
保留生酒特有的鮮度與靈動，入口能感受到年輕酒質的清新表情，甜味柔和、質地滑順，十分適合喜歡口感明亮、層次清楚的飲者。
香氣與口感描寫
初聞可感受到淡雅白花、熟梨、蜜蘋果與細微香蕉系吟釀香，香氣表現柔順而乾淨。入口帶有輕盈甜潤感，隨後轉入細緻米旨味，酒體不厚，卻保有柔滑的延伸感。尾韻俐落、透明，沒有黏膩負擔，冷飲時尤其能展現其清新明快的神情。
建議搭餐
這款酒的甜潤與清透兼具，特別適合搭配帶有鹽味、鮮味、發酵香氣的料理。你原先提供的「漬物、發酵物」方向非常準確，實際餐桌上的搭配也十分靈活。
適合搭配的料理類型
漬蘿蔔、奈良漬、味噌漬起司、鹽麴雞肉、漬鮭魚、干貝刺身、白身魚薄切、豆腐味噌田樂、醃漬番茄、發酵奶油系前菜。
搭餐表現
當料理帶有乳酸、鹽漬、麴香或淡淡旨味時，酒中的果香與柔順甜感會顯得更立體；若搭配生食海鮮，則能把酒體的清澈感與收尾的俐落感完整帶出。
推薦飲用溫度
冰鎮｜5–10°C
花果香最鮮明，口感也最細緻清爽。適合搭配鮭魚刺身、干貝、白肉魚、漬物與柑橘系前菜。
花果香最鮮明，口感也最細緻清爽。適合搭配鮭魚刺身、干貝、白肉魚、漬物與柑橘系前菜。
常溫｜15–20°C
香氣與旨味更舒展，甜潤感稍微拉長，適合搭配起司拼盤、燉煮料理、鹽麴雞肉串與熟成系小菜。
香氣與旨味更舒展，甜潤感稍微拉長，適合搭配起司拼盤、燉煮料理、鹽麴雞肉串與熟成系小菜。
微溫｜35–40°C
甜感會變得更柔和，餘韻更圓，適合照燒料理、烤鰻魚、鴨肉與帶醬香的暖食。若想感受更溫潤的表情，可以少量嘗試。
甜感會變得更柔和，餘韻更圓，適合照燒料理、烤鰻魚、鴨肉與帶醬香的暖食。若想感受更溫潤的表情，可以少量嘗試。
酒造介紹｜浪乃音酒造 Naminooto Shuzo
浪乃音酒造位於滋賀縣大津市堅田，創業於1805年，是琵琶湖畔擁有兩百年以上歷史的小型酒造。「浪乃音」之名，出自比叡山高僧所賜，帶著湖水拍岸般的靜與動，也成為酒造長年以來最具辨識度的精神象徵。
酒造規模不大，因此更堅持小批量釀造。家族成員一同投入酒造工作，將細膩度與人情味留在每一道工序之中。浪乃音所追求的，不是張揚濃烈的存在感，而是一種能陪伴日常、讓人放鬆下來的節奏。那份「喝下去時，心也慢慢安定下來」的感受，正是酒造一直珍惜的方向。
適合什麼樣的飲者
若你偏好花果香清楚、口感柔順、尾韻乾淨的清酒，這款會很容易讓人留下好印象。對於剛接觸純米吟釀、喜歡細膩甜潤風格，或希望找一款能自在搭餐的生酒來說，它都有很高的親和力。放在安靜的晚餐時刻、朋友小聚、或想為自己留一段柔和節奏的夜晚，都很合適。
