水戶部酒造 山形正宗 純米吟釀 生霞酒 木槽式

水戶部酒造 山形正宗 純米吟釀 生霞酒 木槽式

Mitobe Shuzo Yamagata Masamune Junmai Ginjo Nama Kasumi Sake Wooden Press Style

品牌：水戶部酒造
產地：日本 山形縣天童市

精米步合
50%
酒精濃度
15.0%
酒米/主原料
山形縣出羽燦燦

鮮榨麝香葡萄和葡萄柚汁的氣息，散發澄淨果香、入口酒質鮮爽。由於「霞酒」未將酒渣完全濾除的特點，更能享受多種不同的品飲方式，飲用上層較為清澄的部分可以清楚感受葡萄柚般的水果酸香。

【木槽式壓榨】以往採用的壓榨方式，耗費時間慢慢壓榨，形成乾淨無雜味以及較為圓潤的口感，甜味與平衡恰到好處。

酒造介紹

水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此”最棒的材料”才是最重要的。