水戶部酒造 山形正宗 稻造 純米吟釀

水戶部酒造 山形正宗 稻造 純米吟釀

Mitobe Shuzo Yamagata Masamune Inazo Junmai Ginjo Sake

品牌：水戶部酒造
產地：日本 山形縣天童市

精米步合
60%
酒精濃度
15.0%
酒米/主原料
山形產出羽燦燦

水戶部酒造在2018年成立農業法人水戶部稻造，全心全意投入自家酒米培育。

為了實現將親手栽種的酒米釀造成美味的日本酒，於是「稻造 純米吟釀」因此誕生，另外稻造還有個小秘密，此命名同時也是杜氏水戶部朝信社長兒時的綽號。

香氣似未熟香蕉、覆盆子、芒果，洋溢青春活潑氣息，酒體帶新鮮的礦石感且富含米旨味，尾韻如山形正宗一貫風格，簡潔俐落。

以「人生即遊戲」為宗旨，將快樂的意象表達於酒標上，此外也將夏威夷諺語「No rain,no rainbow」化作彩虹，期許一個包容文化多樣性的社會。

酒造介紹

水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此”最棒的材料”才是最重要的。