梅侍 東方美人茶梅酒

東方美人天然花果蜜香，交織台灣梅果酸甜的雅緻茶梅酒

梅侍 東方美人茶梅酒，英文品名為 Oriental Beauty Tea Plum Wine，是一款以台灣梅果與台灣代表性特色茶「東方美人茶」結合而成的純釀造茶梅酒。不同於單純追求甜味的梅酒，它將東方美人茶天然的花香、熟果香與蜂蜜韻融入梅果酸甜，使整體呈現更加細緻且具有台灣風土辨識度的層次。

酒款使用100%台灣梅作為梅酒核心，搭配產自桃竹苗地區的東方美人茶。東方美人茶最具特色的香氣來自茶園中小綠葉蟬對嫩芽的吸吮，茶樹因自然防禦反應產生獨特的花果與蜂蜜香氣，也成為這款茶梅酒最重要的風味來源。

梅侍選用的東方美人茶由製茶師細緻製作，並經反覆烘焙約40小時，使茶湯呈現琥珀色澤，同時發展出花香、熟果、蜜糖與烘焙甜香。當茶香與酸甜梅果結合後，入口不會只剩梅酒甜感，而是先由雅緻茶香展開，再逐步轉向清甜梅果與柔和蜜韻。

酒液本身呈現微琥珀色，入口質地圓柔清爽，東方美人茶的花果蜜香在鼻腔與口中持續延伸，中段可感受到梅果酸甜，尾韻則以柔和蜂蜜甜韻與茶香回甘收束。10%的酒精濃度相對容易品飲，無論冰鎮、加冰或搭配氣泡水，都能展現不同層次。

這款酒亦獲得2024年ISC國際烈酒大賽金牌，以及2026年IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌肯定。從台灣梅、桃竹苗東方美人茶到純釀造工藝，都使它不只是一款甜美梅酒，更是一款能呈現台灣茶與梅果風土的特色再製酒。

商品資訊

東方美人茶的花果蜜香，來自自然形成的獨特茶園條件

東方美人茶又常被稱為白毫烏龍，是台灣極具代表性的特色茶之一。它最迷人的地方並不只是發酵或烘焙，而是茶園中小綠葉蟬與茶樹之間所形成的特殊自然條件。

茶芽受到小綠葉蟬吸吮後，茶樹會啟動自然防禦反應，進而形成東方美人茶標誌性的花香、熟果香與蜂蜜香氣。也正因為這種香氣無法只靠人工香料模仿，使東方美人茶具有極高的風味辨識度。

梅侍使用的東方美人茶來自桃竹苗產區，並由製茶師進行長時間反覆烘焙約40小時，使原有花果蜜香之外，再增加細緻烘焙甜香與更加圓潤的茶湯結構。

當這樣的茶香進入梅酒之後，茶葉本身不會只扮演背景角色，而是從聞香到尾韻都持續存在，使梅酒從單純酸甜水果酒轉化成具有前、中、後段層次的茶梅酒。

以台灣梅果為核心，保留自然果酸與成熟梅香

梅侍品牌堅持以100%台灣梅製作純釀造梅酒，品牌所使用的梅果主要來自南投信義鄉高海拔梅園。當地海拔約800公尺以上，日夜溫差與山區氣候有利於梅果累積果酸與香氣。

成熟梅果本身具有鮮明酸度，因此在釀造過程中不需要只依靠甜味掩蓋酸感，而是利用糖、時間與低溫發酵，使酸甜逐步整合，留下自然梅香。

東方美人茶梅酒正是利用這種梅果酸甜作為酒體骨架，再疊加東方美人茶的花果蜜韻，因此即使帶有甜感，仍能透過梅酸與茶韻保持清爽，不容易顯得單調厚重。

純釀造梅酒，不只是把梅子浸泡進酒精裡

梅侍強調「純釀造」與一般浸泡式梅酒不同。品牌沿用一層梅果、一層糖的傳統方式，讓梅果本身參與發酵，而不是只以現成蒸餾酒浸泡梅子取得風味。

梅酒採低溫方式發酵，時間至少180天以上，使梅子的香氣、酸度與自然風味慢慢釋放，再透過轉酒、澄清與過濾等程序，使最終酒液更加清澈乾淨。

品牌並強調不添加人工香料、色素與酸味劑，使最終風味主要來自梅果、糖與所搭配的天然