格蘭艾樂奇 單桶單年份1989/29年雪莉單桶原酒

格蘭艾樂奇單桶單年份1989/29年雪莉單桶原酒
The GlenAllachie Distillery Single Cask 1989 Aged 29 Years Speyside Single Malt Scotch Whisky

色澤︰濃郁桃花心木色。

此深沉色澤反映了雪莉桶長時間與木桶接觸所帶來的風味陳化，展現出陳年深度。

香氣︰鳳梨、香蕉、蜂蜜、甜美香料氣息。

鳳梨與香蕉的熱帶水果香氣融合蜂蜜的甘甜與香料氣息，營造出層次多變的香氣結構，忠實展現 Speyside 的果香特色與雪莉桶的溫潤調性。

口感︰豐富水果感，散發鳳梨、香蕉、蜂蜜及黑巧克力及些許的橙皮香。

口感豐富且複雜，鳳梨與香蕉的清甜延伸出蜂蜜與黑巧克力的濃郁，再以橙皮香點綴，形成甜中帶微苦、尾韻悠長的**風味層次**。

釀造工藝與陳年特色

格蘭艾樂奇酒廠以使用第一填充雪莉桶聞名，此款1989年單桶原酒於雪莉桶中熟成29年，展現出雪莉桶深層賦予的醇厚果香與木質單寧。

風味層次延伸

原始描述中的鳳梨、香蕉、蜂蜜風味之外，可推測伴隨有烘烤堅果、焦糖與香草底蘊，這是雪莉桶與長期陳年交互作用常見的附加香氣。

搭配建議

建議與濃郁巧克力甜點（如黑巧克力慕斯）或帶有乾果、核果的甜點搭配，可突顯蜂蜜與黑巧克力的回甘。亦可搭配藍起司，形成鹹甜對比，提升品飲層次。

收藏價值及陳年潛力

此款為 1989 年單桶原酒，陳年 29 年，其年代珍稀性與雪莉桶陳化特質賦予高度收藏價值。長期保存可讓香氣更融合、口感更加圓潤，是值得珍藏與細細品味的優異顯示。