曼斯費爾 黑刺李琴酒 Mansfeld Sloe Gin

曼斯費爾 黑刺李琴酒／Mansfeld Sloe Gin

曼斯費爾 黑刺李琴酒 釀造特色與風味

一抹深紅果香，帶著野性與優雅。以野生黑刺李果實浸清，釋放出紅寶石般深邃果香，搭配薄荷與檸檬草，平衡清新層次。酒體甜潤中帶有微酸，展現莓果與草本完美共鳴。

色澤上呈現深紅寶石色，香氣濃郁飽滿，風格獨特易辨。冷飲或加入冰塊純飲即可釋放層次，亦適合用於 Sloe Gin Fizz、Negroni 變奏等經典調酒。

根據 Mansfeld 官網，此款 Sloe Gin 採用在第一場霜凍後採收的黑刺李（sloe berries）進行浸漬，浸漬期間每日轉動瓶罐以確保風味萃取。([turn0search1]) 這樣的浸泡方式賦予該酒深紅色澤與杏仁核的底蘊香氣。此類果實浸漬琴酒在歐洲亦具有傳統製法背景。

釀造工藝與原料補充說明

此款由 Mansfeld 蒸餾廠在盧森堡製造，其官網指出：「Our Sloe Gin is made with ripe sloes that were harvested after the first frost. We do not prick the sloes with a fork as the tale goes it is bad luck. Once we fill our jars with sloes we then add our gin and tend to their daily turns and rotations for a few months. The wonderful ruby red color of our Sloe Gin is achieved with a slow infusion process. This long process also gives the unique final notes of almond from the sloes’ stones.」([turn0search1])

此段文字透露：

① 果實在霜凍後採收，有助於風味成熟

② 不刺破果皮以尊重傳統

③ 浸漬期長，可萃取出果核中的杏仁味與深色果香

④ 最終呈現紅寶石色澤與醇和口感。由於 Sloe Gin 之性質接近利口酒，酒精濃度較一般乾式琴酒低。

補充說明：根據歐盟規範，若要稱為 “Sloe Gin”，酒款需為「在 Gin 基底中浸漬黑刺李（或相關果實）並含糖」風格產品。([turn0search1]) 因此，此款雖為果香型琴酒延伸款，但其浸漬工藝與甜潤風格，使其更偏向高端果香琴酒類別。

飲用建議與搭配場合

由於其甜潤果香與草本調性，建議以冷飲方式品飲：可純飲（neat）、加冰塊品味其深色果香與紅寶石色澤；亦可用於 Sloe Gin Fizz（加入苦艾酒、檸檬汁、蘇打水）或 Negroni 變奏（以 Sloe Gin 替代部分 Gin）製作調酒，帶出莓果風味與草本底蘊。

搭配建議：適合搭配芝士拼盤（如濃郁藍紋 或 Camembert）、莓果甜點、深紅果醬烤餅或秋冬風味甜食。亦可作為餐後酒，享受其紅色水果與杏仁核香氣。保存建議：請置於陰涼、避光處保存，並於開瓶後盡早飲用以保其果香完整。