明石 白橡木杜氏調和威士忌

明石白橡木杜氏調和威士忌
Akashi Crafted By Toji Blended Whisky

明石 白橡木杜氏調和風味與熟成工藝

明石白橡木杜氏調和威士忌是由江井ケ嶋酒造白橡木蒸餾所的杜氏（首席清酒釀酒師）親自調和的限量版精釀威士忌。身為日本首間獲得威士忌生產許可的酒廠，江井ケ嶋堅持將清酒釀造理念融入威士忌製程。

此款調和威士忌使用燒酒桶（美國白橡木）陳釀3年後，分別轉入西班牙雪莉桶與波本桶熟成2年，融合單一麥芽與穀類威士忌，風味濃郁而不失層次，是入門與收藏皆宜的佳釀。

明石 江井ケ島酒造品牌沿革與釀造背景

江井ケ島酒造是日本極少有著數百年歷史的綜合釀酒廠。自1679年製酒以來，1888年設立公司，1919年取得日本第一張威士忌製造執照，堪稱日本釀酒界的先驅與傳奇。明治年間更多次榮獲百強企業殊榮。

工廠、釀酒師與產品皆貫徹「誠實」核心理念，展現出樸實與細膩精神。每一滴酒體都體現超過百年技藝的淬鍊與堅持。

江井ケ島酒造地處瀨戶內海明石市海岸，為日本唯一靠海的威士忌酒廠。該地以清澈水質與優質糧穀聞名，是日本釀酒重地。酒廠歷經風雨依然穩健經營，持續推出代表性作品。

江井ケ島蒸餾所使用日本白橡木桶、西班牙雪莉桶、美國波本桶為熟成媒介，部分酒桶已具數十年歷史。原料皆選自進口高品質大麥，並堅持細緻手工磨粉、發酵與蒸餾工序，打造出優雅平衡、層次豐富的原酒風格。