明石 單一純麥威士忌

明石 單一純麥威士忌
Akashi Single Malt Japanese Whisky

明石 單一純麥威士忌風味與品飲筆記

傳承百年威士忌釀酒技術，精心手工釀造，是款非常獨特的單一麥芽威士忌。將雪梨桶、波本桶、白橡木桶三種桶的單一麥芽原酒以黃金分割比率調和在一起。獨特而濃郁的香氣，使得口感層次極為豐富，餘韻悠長。入喉後帶有一絲原酒風格的微辣感，優雅而非粗獷，令人著迷。

香氣：香草，乾果，微弱煙燻、薑、胡椒

口感：中度酒體，香草，蘋果，蜂蜜，淡泥煤味，優雅的微辣感

餘韻：悠長，豐富，平衡的層次感

明石 明石蒸餾所與品牌歷史

江井ケ島酒造是日本極少有著數百年歷史的綜合釀酒廠。自1679年起生產日本酒，1888年成立株式會社，1919年取得日本第一張威士忌生產執照，堪稱日本釀酒界的國寶級先驅。

作為日本唯一靠海的酒廠，位於瀨戶內海旁的明石市，其清澈水源與優質穀物成就非凡釀造環境。江井ケ島酒造秉持「誠實」的社訓精神，歷經百年仍屹立不搖。

酒廠主要使用日本白橡木桶、西班牙雪莉桶與美國波本桶，其中部分白橡木桶已有近50年歷史。蒸餾所堅持以進口優質大麥進行手工磨粉、發酵與蒸餾，全程精細掌控。