明石 信特藏調和威士忌

明石 信特藏調和威士忌
Akashi Shin Select Reserve Blended Whisky

明石 信特藏調和威士忌風味與品飲筆記

精選的蘇格蘭進口二條麥芽和明石瀨戶內海播摩灘的甘美井水以百年傳承的獨特方法，從發芽、磨粉、糖化、發酵到二次蒸餾，精心製作的原酒在日本白木桶中儲存。口感和味道非常獨特，既不像蘇格蘭也沒有其他日本威士忌的影子。淡淡的巧克力味道替代了泥煤和煤熏味，並帶有濃厚的麥芽香和橡木桶帶來的果品味和回甘。

和信經典調和威士忌相比，特藏多了年份和麥芽濃度，因此她的口感更加細膩和柔和，少了微辣感，多了基本濃厚而豐富的氣味和口感。特藏非常適合女性和年輕的族群，也是威士忌入門酒的絕佳選擇，亦適合經常喝烈酒人士作為輕鬆日常之選。

明石 江井ケ島酒造品牌歷史與蒸餾所

江井ケ島酒造是日本極少有著數百年歷史的綜合釀酒廠。自1679年開始生產日本酒，1888年成立株式會社，1919年取得日本第一張威士忌生產執照，堪稱日本釀酒界的國寶級先驅。在明治年間亦多次被列為日本百強企業之一。

樸實無華，簡單整潔，從工廠、釀酒師到產品，無一不體現百年酒廠對「誠實」社訓的堅持與信仰。

作為日本唯一靠海的酒造，江井ケ島坐落於風景如畫的瀨戶內海明石市。此地水質清澈甘美，糧穀優質，自古即為釀酒重地。蒸餾所堅守傳統工藝與高標準品質，至今仍蓬勃發展。

江井ケ島蒸餾所主要使用日本白橡木桶、西班牙雪莉桶與美國波本桶熟成威士忌，其中部分白橡木桶已有近五十年歷史。作為日本四大蒸餾所之一，堅持以優質大麥為原料，從磨粉、發酵到蒸餾皆悉心完成。