日月酒廠 高登特級園Les Marechaudes 紅酒

日月酒廠 高登 特級園 Les Maréchaudes 紅酒
Nuiton-Beaunoy Corton Grand Cru “Les Maréchaudes”

日月酒廠 與 Corton Grand Cru “Les Maréchaudes” 產區

日月酒廠（Nuiton-Beaunoy）為勃根地知名合作社酒莊，專注於展現各地風土特色。其 Corton Grand Cru「Les Maréchaudes」特級園位於 Aloxe-Corton 村北部，是一個面積約 15 公頃、朝向東南、紅色砂質粘土與石灰岩構成的優質地塊，具備卓越風土條件與極高潛力。

葡萄品種與釀造工藝

此酒採用 100% 黑皮諾（Pinot Noir）釀造，選自「Les Maréchaudes」特級園地塊。葡萄酒先在小型控溫槽中發酵，隨後於法國橡木桶中帶渣長期陳年，旨在提升香氣層次與酒體結構。

香氣與口感特徵

酒體呈現濃郁深邃的紫紅色澤，香氣以黑醋栗和櫻桃為主，開放而誘人。入口時酒體平衡且充滿力量，結構豐富，尾韻複雜且令人垂涎，展現出豐富層次與收斂力量。

酒精濃度、醒酒與窖藏潛力

酒精濃度約為13 %。建議飲用溫度為 16–18 °C，稍作醒酒能釋放更豐富香氣。窖藏潛力約為 5–10 年，可隨時間展現更深層表現。

搭配餐食建議

此酒脂質與結構兼備，適合搭配紅肉料理如烤羊腿、野味（鹿、野鴨）燉肉、烤鴨胸，或搭配熟成硬質奶酪，讓紅果與單寧香與食材相輔相成。