強堤帕西雍酒莊 上夜丘地區級紅酒2023
NT$1,499
information
網站上的價格僅供參考，實際價格與數量請與本客服確認為主
introduce
強堤帕西雍酒莊上夜丘地區級紅酒2023
Geantet Pansiot Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge
產品特色
微妙精緻的紅色水果香氣，口感充滿多汁的櫻桃果香，整體風味活潑，迷人的新鮮度與深邃的口感，略帶著紫羅蘭的芬芳，十分迷人。展現勃根地上夜丘產區特有的優雅與層次。
1954 年，Edmond Geantet 與 Brnadette Pansiot 聯姻，同年創立 Domaine Geantet-Pansiot。1977 年，兒子 Vincent Geantet 加入酒莊跟隨父親釀酒。1989 年 Vincent 接手酒莊之後，悉心照料葡萄園且更新釀酒設備，品質鵲起口碑漸響。2006 年，Vincent 的兒子 Fabien 也加入家族釀酒的行列。與其他布根地酒莊相比，不過短短 50 餘年的歷史，在 2012 年的『法國最佳葡萄酒評鑑』（Le Guide des Meilleurs Vins de France）酒莊評價卻躍昇至二星酒莊（最高三星），實為一段傳奇。證明了酒莊在布根地的卓越地位。
釀造工藝
現任莊主 Vincent Geantet 首重原料葡萄必須接近完美，採收的果實透過高達四次的手工逐粒篩選，務求得到最佳品質。為了展現純淨的果味，酒莊採用 10℃ 的發酵前低溫浸泡長達 10 天，以求將花香與果味融入酒體之中，使年輕紅酒也能如綻放的紫羅蘭一般，充滿迷人的香氣與口感。之後的發酵期間，發酵溫度控制在不超過 35℃，每天進行踩皮與淋汁各一次，經過 20~30 天發酵完成，進入橡木桶中培養 12~14 個月後裝瓶。
值得一提的是，Vincent 對於橡木桶培養有自己的一套哲學，全部酒款的新桶比例維持在 30%，不分高低階酒款，展現他對葡萄原料的自信。新桶比例的堅持確立了酒莊一貫的純淨果香與結構平衡。
餐酒搭配與收藏價值
此酒適合搭配烤鴨、燉羊膝、烤香腸與炭烤蔬菜，也能與義大利麵、熟成起司相得益彰。酸度鮮明與果香馥郁能襯托多樣料理風味。
作為2023年份佳釀，年輕時即可飲用展現鮮活果味，亦可陳藏5~10年以體現更圓熟的勃根地風格。此酒不僅是布根地迷的必備之選，更是收藏與饗宴的理想酒款。
