弗赫‧胡米耶酒莊 布根地氣泡酒

弗赫‧胡米耶酒莊 布根地氣泡酒
Maison Fouré Roumier de Fossey Cremant de Bourgogne

Saint-Romain 白酒風味與特色

這款 Saint-Romain Blanc 由 Maison Fouré Roumier de Fossey 釀製，產自法國勃艮第 Côte de Beaune 地區的 Saint-Romain 村，屬於 2020 年份的白葡萄酒。此酒款以 Chardonnay 葡萄釀製，展現該產區特有的礦物感與清新風格。

Saint-Romain 村位於石灰岩懸崖的山腳下，海拔約 400 公尺，是 Côte de Beaune 地區海拔最高的葡萄園之一。該地區的土壤以黏土和石灰岩為主，為 Chardonnay 提供了理想的生長環境，賦予酒款明亮的酸度與礦物風味。

Saint-Romain 白酒展現出布根地少見的高海拔特性，結合黏土與石灰岩土壤，帶出清新且具結構的風格。Chardonnay 在此表現出優雅花香與石質礦物尾韻，展現極高的陳年潛力與食物搭配彈性。

酒質表現與品飲建議

此酒呈現白金色澤，帶有白花（如金銀花）與熟果（如黃李子）的細膩香氣，隨著時間發展，會出現蜂蜜與薑餅的風味。口感上，初入口時清新活潑，隨後展現出圓潤的質地，並帶有 Saint-Romain 特有的礦物「石質」特徵。

建議在 13°C（約 55°F）下享用，適合搭配海鮮、白肉、奶油醬汁料理或熟成起司等菜餚。此酒款具有良好的陳年潛力，建議在 2024 至 2026 年間飲用，以體驗其最佳風味。

此酒適飲期為2024至2026年間，在黃李子與白花香氣之間展現出溫潤與鮮活的平衡。適合搭配奶油干貝、烤雞或熟成乳酪等菜餚。13°C是理想的飲用溫度，能喚醒其香氣與層次。

酒莊背景與釀酒團隊

Gael Fouré是Meursault白酒名莊Domaine Matrot的首席釀酒師，酒莊成立之初，Matrot家族給予不少精神與實質上的支持，至今用來釀造與熟成的酒窖與空間亦是由Matrot家族出借。Denis Roumier，一聽到Roumier這個姓氏，凡是布根地酒迷就知道其來歷不同凡響！是的，他來自Chambolle Musigny名莊Roumier家族，其祖父便是名聞遐邇的Geroges Roumier。

其本業雖與葡萄酒無關，然而遺傳家族強大葡萄酒基因的他對葡萄酒的深愛猶如融在其中。Bruno Mathieu de Fossey則是夜丘區名莊David Duband酒莊的首席種植者，負責照護葡萄園內的工作。

釀酒團隊結合Domaine Matrot與Roumier家族的雙重背景，奠定了Foure Roumier de Fossey酒莊在品質與傳統上的堅實基礎。每一位成員皆具備來自勃根地頂尖酒莊的技術與風土理解，使酒款充滿產地個性與深度。

勃根地頂尖產區精選

酒款選自一些最好的釀酒產區，包括Meursault、Nuits St Georges和Chambolle Musigny！Foure Roumier de Fossey經營的葡萄酒來自默爾索、夜聖喬治、尚博勒-慕西尼、聖羅曼、勃根地勃根地和勃根地紅等最好的釀酒產區，並採用優質葡萄釀製而成。

葡萄來源橫跨Meursault與Chambolle Musigny等頂級村莊，反映品牌對於布根地風土表現的極致追求。各地塊葡萄皆由專業種植團隊精選管理，確保品質與典型性的一致呈現，展現布根地多樣的地貌與風味表達。