弗蘭酒莊 熱情小女孩紅葡萄酒

弗蘭酒莊 熱情小女孩紅葡萄酒
Jacques Frelin La Passionnée Grenache Syrah 2021

品酒筆記 與 風味特色

葡萄園位於貝濟耶（Béziers）與尼姆（Nîmes）之間，涵蓋多樣化的土壤類型，包括黏土石灰岩、礫石台地及圓石地塊。

夜間採收，以保留葡萄的鮮度，後去梗破皮，隨後在控溫不鏽鋼槽內進行低溫前發酵浸漬，發酵溫度維持在 20‑25 °C，採用溫和的淋皮，縮短浸漬時間。發酵完成後進行倒槽與葡萄渣壓榨，自流酒與壓榨酒混合後進行乳酸發酵，最終於不鏽鋼槽熟成。

酒液呈石榴紅色，閃耀紫羅蘭色光澤。帶有成熟酸櫻桃、野草莓、黑胡椒與可可的迷人香氣。口感飽滿柔順，紅色水果風味豐富，層次細膩，展現圓潤順滑的風格。

夜間採收葡萄是為了保留鮮度與果香，酒液呈石榴紅色並帶出紫羅蘭色光澤，其香氣融合熟櫻桃、野草莓、黑胡椒與可可。口感飽滿柔順、層次細膩，是一款展現紅色水果風味與平衡結構的有機紅葡萄酒。

酒莊 背景 與 產區特色

早在 1960 年代，祖父 Claude 就是最早拒絕化學農法的釀酒師之一，致力於以更自然的方式管理葡萄園，不使用化肥、殺蟲劑或增味劑。

本著對地球與人類友善的理念，父親 Jacques 於 1983 年創立 Jacques Frelin Vignobles，專門生產有機葡萄酒。作為有機農業的堅定支持者，他也是 Millésime Bio 有機葡萄酒展的創始酒莊之一。
如今，這份家族傳承由女兒 Carole 接手，她帶領著一支充滿熱情的團隊，攜手最優秀的專業人士，致力於為客戶提供高品質的有機葡萄酒、迅速的服務與符合市場需求的靈活應對。
100% 有機認證：弗蘭酒莊的葡萄酒皆通過 Ecocert 歐盟有機認證，從葡萄園到酒瓶整個流程皆符合最嚴格的有機標準。
目前，酒莊團隊亦由女性主導，成為葡萄酒產業中女性力量的代表。

釀造工藝 與 有機認證

該酒款從葡萄園管理即採用有機農法，不使用合成化學投入。葡萄於夜間採收以避免氧化並保留最大果香。到酒廠後進行去梗、輕微破皮，於控溫不鏽鋼槽進行低溫前發酵浸漬。發酵溫度控制在 20‑25 °C，並採用溫和淋皮與縮短浸漬時間以減少苦澀。發酵結束後進行倒槽與葡萄渣壓榨，將自流酒與壓榨酒混合後進行乳酸發酵，最終於不鏽鋼槽中熟成。整體釀造流程呈現出其有機、清新、果香主導的風格。

有機認證（Vin Biologique）標誌著酒莊對環境與釀酒倫理的承諾，其紅酒亦完全反映這份理念。

搭配建議 與 收藏潛力

這款酒適飲溫度建議為 16‑18 °C，以發揮其紅色水果與香料層次。非常適合搭配烤羊腿、香腸烤雞、森林蔬菜千層麵或帶有香料的紅肉料理。
由於酒體具備有機釀造賦予的純淨果香與適度結構，建議於首 2‑4 年內飲用以保留其活力與鮮明風味。儘管結構良好，但並非為長期陳年型紅酒。適合在聚會、料理搭配中享用且展現風土與有機釀造特色。