帕拉修酒廠 伯達羅斯 紅酒

帕拉修酒廠 伯達羅斯 紅酒
Descendientes de José Palacios Pétalos del Bierzo

Petalos del Bierzo 來自於 Alvaro Palacios 位於 Bierzo 產區的 Descendientes de José Palacios 計畫。此酒款以原生品種 Mencía 為主，葡萄來自年齡約 40 至 90 年的老藤，混種園中也可能夾雜少量其他品種。莊園注重風土與老藤所帶來的深度與複雜性。

葡萄在採收後進行人工篩選，部分去梗，使用開放式木桶與不鏽鋼槽進行發酵，之後進行橡木桶陳年（法國橡木桶約 10 個月左右）以提升香氣與柔滑感。

帕拉修酒廠 伯達羅斯 Mencía 風味與品飲筆記

酒款香氣主打紫羅蘭花香與黑莓、櫻桃等黑色水果風味，伴隨香料、礦石、皮革與些許皮草氣息。酒體中等偏飽滿，酸度及單寧皆有良好結構，單寧細緻且柔順，餘韻優長且帶有礦物與香料尾韻。

帕拉修酒廠 伯達羅斯 釀造工藝與產區特色

Bierzo 是位於西班牙西北部 Castilla y León 自治區的產區，以原生葡萄品種 Mencía 出名，地勢多斜坡且土壤為頁岩（schist）與板岩（slate）為主。Descendientes de José Palacios 酒莊由 Alvaro Palacios 與其姪 Ricardo Pérez 在 1998 年創立，專注老藤與風土的表現。葡萄園採生物動力法 / 有機管理，人工採收與精選，釀造過程強調透明與細膩，不過分依賴橡木遮蓋風土特性。

帕拉修酒廠 伯達羅斯 配餐與收藏潛力

此酒與帶有香料或肉類風味的紅肉如烤羊排、炙燒牛排相當搭配；亦可搭配帶野味或醬汁的料理。建議醒酒以表現開放度。年份佳者具備數年瓶陳潛力，老藤與礦物感使其能隨時間展現更多層次，適合中期收藏。