奥希耶酒莊 徽紋紅酒
NT$790
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奧希耶莊園 徽紋紅酒
Domaine d’Aussières
Blason d’Aussières Corbières
拉菲釀酒團隊演繹南法風土，展現黑色果香與優雅結構
奧希耶莊園徽紋紅酒，是拉菲羅斯柴爾德集團旗下南法酒莊Domaine d’Aussières的代表性紅酒之一。酒款來自法國隆格多克科比耶產區，以希哈、格那希、佳麗釀與慕維得爾等南法經典品種混釀，呈現地中海陽光、石質土壤、香草灌木與涼爽海風共同塑造的風味。
酒液展現明亮而深邃的寶石紅色，香氣以黑莓、黑醋栗、熟李與黑櫻桃等黑色水果為核心，伴隨黑胡椒、甘草、乾燥香草、細緻木質與淡雅烘烤氣息。入口柔順芬芳，果味集中卻不顯笨重，隨後逐步展開辛香、單寧與礦物層次。
釀造過程重視溫和萃取，避免過度取得粗糙單寧。佳麗釀部分採用二氧化碳浸漬法，藉由完整果實與低干預發酵方式保留新鮮果香；少量酒液則透過橡木桶熟成增加結構、香料與木質複雜度，其餘酒液以槽體熟成為主，維持南法水果的純淨感。
徽紋紅酒兼具年輕時的果香、柔順度與搭餐實用性，也擁有足以支撐短至中期陳年的酒體。適合搭配炭烤紅肉、香草羊排、燉牛肉、烤鴨、番茄燉菜與熟成起司，是認識拉菲團隊南法釀酒風格的經典選擇。
奧希耶莊園徽紋紅酒特色
由Domaines Barons de Rothschild Lafite旗下團隊管理，將精準釀造理念融入南法風土。
希哈、格那希、佳麗釀與慕維得爾共同構成果香、辛香、酒體與單寧結構。
佳麗釀部分採二氧化碳浸漬法，保留鮮明果香、清新氣息與較柔順的口感。
以槽體保存果味，搭配少量橡木桶熟成，增加香料、木質、結構與風味長度。
重視土壤生命、生物多樣性、低干預耕作與符合有機規範的葡萄園管理。
年輕時果香集中且單寧柔順，良好年份亦具短至中期陳年發展空間。
商品基本資料
※ 不同年份的葡萄比例、酒精濃度、橡木桶熟成時間與酒標設計可能調整，實際資料請以瓶身年份及中文標籤為準。
南法四大葡萄品種的風味角色
提供黑莓、黑醋栗、紫羅蘭、黑胡椒與深色酒體，是混釀的主要結構來源。
帶來熟紅果、香甜香料、圓潤口感與酒體寬度，使整體更柔和易飲。
提供酸度、香草、辛香與土地氣息，部分二氧化碳浸漬則能提升果香及清新感。
增添黑色水果、肉脂、皮革、地中海香草與單寧深度，強化陳年結構。
輕柔萃取與部分二氧化碳浸漬，保留純淨果味
徽紋紅酒的釀造核心，是在成熟水果、單寧結構與南法清新感之間取得平衡。葡萄依品種及地塊分別採收與釀造，透過溫度控制發酵及溫和浸漬，逐步萃取果皮中的色澤、香氣與單寧。
佳麗釀部分採用二氧化碳浸漬法。完整果實在充滿二氧化碳的環境中進行細胞內發酵，有助於呈現更鮮明的莓果香氣、較柔順的單寧與清新口感，減少老藤佳麗釀可能出現的粗獷感。
熟成階段以保存水果純淨度的槽體為主，並安排少量酒液進入橡木桶。部分年份資料記錄約有兩成酒液在橡木桶中熟成約十個月，但實際比例與時間會依年份品質及釀酒團隊判斷調整。
橡木桶並非用來掩蓋葡萄，而是補充香料、烘烤、木質與酒體長度。最終混釀保留黑色水果的集中度，同時具有柔順單寧、清楚結構與平衡酸度。
奧希耶莊園徽紋紅酒品飲風味
酒液呈現深邃而明亮的寶石紅色，年輕年份可能帶有紫紅色光澤。
黑莓、黑醋栗、熟李與黑櫻桃香氣，伴隨黑胡椒、甘草、乾燥香草與淡雅木質。
入口圓潤芬芳，果味集中，單寧細緻而具有支撐力，中段逐步展現香料及礦物層次。
餘韻保留黑色水果、地中海香草、甘草及輕柔烘烤木質，收尾平衡而持續。
※ 實際風味會受到年份、保存狀態、飲用溫度、醒酒時間及個人味覺影響。
建議飲用方式
餐點搭配建議
有機轉型、生物多樣性與低干預管理
奧希耶莊園將葡萄園視為整體生態系的一部分。整座莊園面積約570公頃，實際用於農業耕作的土地約占三分之一，其餘保留為森林、灌木叢與自然棲地，讓葡萄園與野生動植物共同存在。
酒莊自2018年提出有機農業轉型申請，逐步停止使用有機農業規範禁止的非有機處理方式，並透過自然或人工草生栽培維護土壤。冬季亦引入羊群於園區放牧，協助管理植被並減少機械使用。
約160公頃土地被列入Natura 2000保護區，莊園亦設置鳥類保護空間，持續觀察並維護動植物多樣性。完整自然環境可協助調節溫度、保護土壤及提升葡萄園面對乾旱與氣候變化的韌性。
釀酒過程同樣採取較低干預方式，重視溫和萃取及不同品種本身的表達。永續管理並非只為取得標章，而是希望維持土地健康，使酒款能長期呈現科比耶產區的風土特色。
奧希耶莊園介紹
奧希耶莊園位於法國南部隆格多克科比耶產區，坐落於納博訥以南、芳弗魯瓦山麓，鄰近地中海。葡萄園約167公頃，其中約三分之二屬於Corbières法定產區，其餘則生產Pays d’Oc地區餐酒。高坡土壤較淺且多石，平坦地塊則較深並含有較多砂質，不同地形與土壤提供多樣的葡萄成熟條件。
奧希耶的葡萄酒歷史可追溯至古羅馬時期。西元1065年，莊園成為芳弗魯瓦修道院的產業，再度發展農耕與葡萄種植。法國大革命後，土地由管理拿破崙私人產業的Daru伯爵購入，葡萄酒生產持續成為莊園重要經濟活動。
直到二十世紀中期，奧希耶仍是一座擁有居民、學校、麵包坊、鐵匠鋪及大片葡萄園的完整村落。其後產業逐漸衰退，酒莊一度荒廢。1999年，Eric de Rothschild男爵購入莊園，展開葡萄園、釀酒設備與歷史建築的大規模重建。
重建後的葡萄園保留希哈、格那希、佳麗釀、慕維得爾與仙梭等科比耶傳統品種，也栽種梅洛、卡本內蘇維濃、卡本內弗朗、夏多內及小維鐸等國際品種，使酒莊能依不同地塊生產多種風格。
今日奧希耶不只是葡萄酒生產基地，也是結合員工生活、自然保育、農業研究與文化歷史的莊園。徽紋紅酒取自土壤較深、受乾旱壓力相對較低的地塊，展現細緻、平衡與果味純淨的科比耶風格。
拉菲羅斯柴爾德集團品牌故事
Domaines Barons de Rothschild Lafite以波爾多一級酒莊Château Lafite Rothschild為核心，長期累積葡萄園管理、混釀、橡木桶熟成與精準釀造經驗。集團的發展不只侷限於波爾多，也在南法、智利、阿根廷及中國等不同產區建立酒莊。
集團進入不同產區時，並非單純複製拉菲堡風格，而是先理解當地土壤、氣候、葡萄品種與文化，再運用成熟技術提升酒款的穩定度及精準度。奧希耶莊園便是拉菲團隊探索地中海風土的重要計畫。
在科比耶，釀酒團隊保留希哈、格那希、佳麗釀及慕維得爾等傳統品種，以溫和萃取、部分二氧化碳浸漬與適量橡木桶熟成，呈現南法水果、香草與辛香料特色，同時維持拉菲體系重視的平衡、細緻與結構。
徽紋紅酒因此不是波爾多紅酒的南法版本，而是一款以科比耶原生風格為主體、由拉菲團隊精準詮釋的地中海混釀。其定位兼顧日常搭餐、年份表現與酒莊辨識度，讓飲用者以較親近的方式認識奧希耶莊園。
葡萄酒保存建議
奧希耶莊園徽紋紅酒常見問題
南法黑色果香與拉菲精準工藝，在柔順酒體中取得平衡
奧希耶莊園徽紋紅酒以希哈、格那希、佳麗釀與慕維得爾混釀，呈現黑莓、黑醋栗、熟李、黑胡椒、乾燥香草與淡雅木質。佳麗釀部分採二氧化碳浸漬，少量酒液經橡木桶熟成，使果香、單寧與辛香層次彼此平衡。無論搭配炭烤紅肉、香草羊排、燉煮料理或熟成起司，都能展現科比耶風土的濃郁與優雅。
