天生珍稀 2021年卡杜14年原酒威士忌

帝亞吉歐 2021 年度限量原酒臻選系列 卡杜14年  Cardhu 14 Year Old Special Release 2021

此酒款來自蘇格登達夫鎮酒廠卓越非凡、史無前例的專屬再次充填酒桶臻釀於再次充填美國橡木豬頭桶中熟成17年使此款緩蒸慢餾的單一麥芽威士忌展現出如春天般的清新自然氣息。

蘇格登威士忌以柔順平衡而聞名可媲美在蘇格蘭高地湍急河流中跳躍之鮭魚的活潑與活力。尤其蘇格登達夫鎮酒廠是以優雅的草香、果香風味與口感而著稱。

此款17年單一麥芽威士忌因芳醇酒香而被標記為經典的斯貝賽 (麥芽威士忌品飲的第一印象是蜂巢的蜜甜香氣並散發出乾草的花香略帶土壤氣息的果香。酒質綿密柔順極具包覆感口感甜美馥郁完美平衡。尾韻溫暖甘甜帶有胡椒的辛香味。

卡杜 14 年 特別版 / Cardhu 14 Special Release 2021 的特色風味

色澤為淡黃色光澤，呈現清亮輕盈風格。香氣以蜂巢蜂蜜為核心，伴隨蜂蠟氣息、乾草與花香，並有果園風味（如梨、青蘋果）作為輔助。根據官方品評，加入少許水後能釋放更多花香與草本調性。

口感柔滑細膩，入口時感受到奶油樣質地與甘甜風味，如同太妃糖般甜美。中段展現梨、蘋果與微微香料氣息，略加水後酒體變得更柔順但仍保留香料與胡椒感。餘韻溫暖且潔淨，白胡椒與香料尾韻緩緩散出。

產區、釀造與過桶工藝

卡杜酒廠（Cardhu）位於蘇格蘭 Speyside 地區，是帝亞吉歐旗下的重要單一麥芽品牌。此 2021 年限量版本初段在再填充美國橡木桶熟成，後段再以紅酒桶調性完成（red wine cask finish）處理。

裝瓶酒精濃度為 55.5 % ABV，屬於桶強度風格，能保留更多香氣與複雜性。

評比與市場反響

Whisky Advocate 評為 87 分，其香氣層次含熟蜜瓜、青檸、花香，隨後釋出辣椒片、瓜拉帕椒等辛香料。

Malts / 品牌官方則指出其香氣清新、花果調性與優雅風格，是一款和諧迷人的卡杜表現。

Reddit 評測中，飲者指出其屬於最初熟桶與紅酒桶交疊風味，蜂蜜、梨、蘋果、花香、胡椒氣息皆明顯。

適飲方式、搭配建議與收藏潛力

建議採用 Glencairn 杯細細品飲，先從純飲開始，逐步以 5–10 % 的水量調整，以體驗香氣與口感隨水量變化的層次。首飲可感受酒體完整與香料衝擊，加水後展現花香與果甜。

搭配建議包含輕盈蜂蜜甜點、奶酪拼盤、果香單品，能與酒款的蜂蜜與花香交相輝映；若搭雪茄，可選擇帶有花香或果乾調性的款式，避免過重的木質或泥煤型雪茄壓蓋。

此 2021 年度限量版本因紅酒桶後熟與唐突酒精濃度，具備一定的收藏潛力。建議儲存於陰涼穩定、避光環境，並避免高溫震盪，以保留其細緻香氣與風味。隨著時間推移，其花香、果香與木桶風味有機會進一步融合，展現溫潤成熟風格。

包裝設計與風格主題

此卡杜14年特別版延續帝亞吉歐限量系列的神話幻想風格，瓶身與外盒設計以春季清新意象為主題，展現 Speyside 地區的自然與生命活力。

標籤細節融合手繪藤蔓、金箔細節與柔和配色，突顯酒款的優雅與女性特質，並呼應香氣與口感中的花果氣息，是送禮與收藏兼具的藝術品。