天吹酒造 香蕉酵母 純米大吟釀

熟成香蕉香氣與純米大吟釀的清爽平衡

天吹酒造 香蕉酵母 純米大吟釀，是一款以「熟成香蕉般的甜美香氣」作為鮮明記憶點的日本清酒。入口先展開濃郁果香與柔和米旨味，隨後以清爽、俐落的酒體收束，使甜潤感不顯厚重，呈現出華麗卻有秩序的風味結構。

這款酒的魅力不在於單純追求奔放香氣，而是在成熟香蕉、細緻甜感與大吟釀的潔淨輪廓之間取得平衡。它適合想探索花果香型清酒的人，也適合喜歡帶有甜潤香氣、但不希望口感過於黏膩的品飲者。

風味輪廓｜Banana Yeast 的柔美果香

釀造特色｜讓酵母在最舒適的節奏中工作

天吹酒造在發酵過程中，透過每日向釀造槽內加水，調整酒精度並維持適合酵母作用的環境。這樣的釀造思路，使香蕉酵母的香氣得以清楚展現，同時讓酒體更顯清新，降低甜香可能帶來的厚重感。

因此，它雖然有明確的果香與甜潤印象，卻不是單一路線的甜型清酒；更像是一場被細心編排過的味覺專案，把香氣、甜度、酸度與清爽感放在同一張會議桌上，最後達成漂亮共識。

商品規格｜Product Details

※ 不同進口批次與標籤資訊可能略有差異，實際規格請以瓶身標示為準。

天吹酒造｜以花酵母書寫佐賀風土

天吹酒造創立於 1688 年，位於日本九州佐賀縣。佐賀平野的釀酒米、背振山系伏流水，以及代代相傳的釀造技藝，構成天吹酒款乾淨、細緻而富有香氣表現的基礎。

與許多酒造不同，天吹酒造以花酵母與特殊酵母的運用聞名，將傳統清酒工藝帶入更具想像力的風味領域。從花朵到果實般的香氣表現，天吹的作品常帶有柔美、開放而富層次的個性；這款香蕉酵母純米大吟釀，正是其創新精神的鮮明代表。

餐搭建議｜以清淡料理襯托甜美香氣

建議以冰飲方式品嘗，讓成熟香蕉般的香氣更清晰，也讓酒體維持輕快節奏。餐搭上，適合搭配清蒸魚、烤魚、白身魚料理、蔬菜天婦羅、溫和豆腐料理與以蔬菜為主的前菜。

若想讓甜香更有層次，可搭配帶有自然鮮味的海鮮料理；若想凸顯清爽感，則可選擇蔬菜、菇類或淡雅高湯系料理。它不是餐桌上的高聲量主角，而是能把整場用餐氛圍悄悄拉高一階的風味管理者。

品飲印象｜甜美、清新、令人記住的香蕉酵母清酒

天吹酒造 香蕉酵母 純米大吟釀，以成熟香蕉香氣建立第一印象，再以純米大吟釀的細緻感與清爽收尾完成平衡。它保有天吹酒造一貫的創新靈魂，也讓清酒的香氣表現不再只是傳統框架中的吟釀香，而是一種更貼近感官、更容易產生共鳴的味覺故事。