厚岸蒸餾所 冬至2025單一酒廠調和威士忌
NT$7,380
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厚岸蒸餾所 冬至2025單一酒廠調和威士忌
The Akkeshi Toji Single Blended Japanese Whisky
厚岸蒸餾所二十四節氣系列第十八彈「冬至（Toji）」以日本節氣文化中的「陽氣初生」為靈感，透過北海道海岸熟成風土與全厚岸產原料，打造出厚岸首款日本單一酒廠調和威士忌（Single Blended Japanese Whisky）。這款作品不只是節氣系列的重要里程碑，更完整呈現出厚岸對於北海道風土、海洋氣息與日式細膩風味的深度詮釋。
冬至系列概念｜長夜將盡，陽氣重生
在日本傳統二十四節氣中，「冬至」象徵一年之中黑夜最長的一天，同時也是光明重新開始的時刻。厚岸蒸餾所將這份冬日轉折的意象，化作酒液中的溫暖甜潤、海洋鹹鮮與柔和泥煤感，讓整體風格在深沉與明亮之間取得極佳平衡。
這款作品最特別之處，在於其採用 100% 北海道厚岸產麥芽與穀物 調和製成，成為北海道首支真正意義上的「單一酒廠調和威士忌」。厚岸不僅將麥芽威士忌與穀物威士忌皆於自家蒸餾，更透過北海道寒冷海岸氣候熟成，使酒體帶有鮮明海風、礦物感與鹹鮮旨味輪廓。
風味特色｜甜潤、鹹鮮與輕泥煤的平衡美學
「冬至」並非走向厚重煙燻泥煤風格，而是以厚岸標誌性的輕泥煤作為背景，讓柑橘酸甜、奶油甜香與海洋鹹鮮感彼此交織，展現更為優雅且富層次的北海道風土印象。
酒體中可感受到如橙酒與抹茶羅馬生乳包般的甜潤香氣，隨後延伸出鹹餅乾、昆布高湯、蜂蜜與燉煮水果般的濃郁旨味層次。尾韻則由細緻酸香展開，逐漸轉為鮮味、甜感與辛香料交錯的悠長收尾。
整體甜鹹交融且層次清晰，既保有日本威士忌細膩柔順的輪廓，也展現厚岸獨有的海洋熟成風格與北方泥煤特色。
先快速看懂這款酒
適合誰
・想認識厚岸風格的日本威士忌愛好者
・偏好甜潤與鹹鮮層次並存的飲者
・喜歡北海道海洋風土與細膩泥煤感的人
・想收藏二十四節氣系列的重要玩家
・希望體驗全厚岸產原料單一酒廠調和威士忌的收藏者
風味印象
橙酒、抹茶羅馬生乳包、蜂蜜、燉煮水果、鹹餅乾、高湯旨味、柑橘酸香、海洋鹹鮮與細緻泥煤氣息交織，整體展現北海道海岸熟成特有的甜鹹平衡與深邃風土感。
品飲筆記 Tasting Notes
| 聞香 | 溫潤甜香中帶有清新柑橘氣息，交織薰衣草、甜瓜與蜂蜜般柔和果韻，伴隨淡雅海風與細緻泥煤感。 |
| 口感 | 如橙酒與抹茶羅馬生乳包般濃郁甜潤，酒體柔滑，鹹甜平衡鮮明，中段帶有蜂蜜、高湯與燉煮水果層次。 |
| 尾韻 | 酸香率先浮現，隨後轉為鮮美鹹香與柔和甜感，辛香料氣息綿延不散。 |
| 整體印象 | 柑橘果香、海洋旨味與細緻泥煤相互融合，展現北海道冬日海岸的溫暖深邃與優雅平衡。 |
厚岸蒸餾所 Akkeshi Distillery
厚岸蒸餾所位於日本北海道東部厚岸町，自 2016 年開始蒸餾，以蘇格蘭傳統威士忌工藝為基礎，發展屬於北海道海岸風土的日本威士忌風格。厚岸沿岸長年受海霧、冷涼氣候與海風吹拂影響，使酒款熟成過程中自然形成鮮明海洋感、礦物感與鹹鮮輪廓。蒸餾所亦大量使用北海道在地泥煤與原料，逐漸建立出具有辨識度的品牌風格。二十四節氣系列不只是命名上的文化象徵，更是厚岸持續將北海道四季、在地原料與海岸熟成印象轉化為威士忌語言的重要代表，因此在近年日本威士忌市場中始終擁有極高關注度與收藏價值。
商品資訊
| 酒類分類 | Single Blended Japanese Whisky |
| 系列 | 厚岸蒸餾所 二十四節氣系列 第十八彈「冬至」 |
| 原料特色 | 100% 北海道產麥芽與穀物 |
| 熟成特色 | 波本桶、雪莉桶與北海道水楢橡木桶熟成 |
| 風味特色 | 泥煤、柑橘、蜂蜜、海洋鹹鮮與辛香料層次 |
| 酒精濃度 | 48% |
| 容量 | 700ml |
| 產地 | 日本 北海道 厚岸 |
常見問答 Q&A
Q1：這款偏重泥煤嗎？
並非重泥煤風格，而是以輕柔泥煤作為背景，重點在於果香甜感、海洋旨味與鹹鮮平衡，整體更偏向優雅細緻的日式風格表現。
Q2：適合第一次喝厚岸的人嗎？
相當適合。整體風味以柔和甜潤與柑橘果香為主軸，泥煤感細緻不厚重，同時保有北海道海岸熟成的鹹鮮特色，對初次接觸厚岸系列的飲者十分友善。
Q3：適合什麼樣的飲用者？
適合喜愛日本威士忌細膩風格、偏好果香與旨味層次，並希望體驗北海道海洋風土與輕泥煤平衡特色的威士忌愛好者與收藏玩家。
