卡慕 EXTRA極品干邑白蘭地 迷你酒/小樣酒

卡慕 EXTRA 極品干邑白蘭地 迷你酒／小樣酒

紫羅蘭、老皮革與菸草香氣，交織成卡慕高階干邑最深沉優雅的一面

卡慕 EXTRA Elegance 極品干邑白蘭地，是CAMUS於2000年推出的高階經典作品。相較以鮮明果香為主軸的年輕干邑，Extra Elegance將重點放在成熟生命之水經過長時間橡木桶熟成後所形成的花香、乾果、菸草、皮革、堅果與熟成氣息，呈現更加深沉而細緻的風格。

這款酒的調和以珍稀成熟生命之水為核心，歷史資料顯示主要來源包括Borderies布特妮、Grande Champagne大香檳與Petite Champagne小香檳等干邑重要Cru。不同產區各自帶來芳香、結構與陳年潛力，再由調酒師透過長時間熟成與調和，使彼此逐漸融合。

其中CAMUS長期特別重視的Borderies生命之水，為整體帶來細膩的芳香與圓潤質地；Grande Champagne與Petite Champagne則提供更加完整的結構、深度與長期熟成表現。最終形成Extra Elegance兼具香氣複雜度與絲滑質地的風格。

酒色呈金色至深琥珀色，並帶有明亮桃花心木般光澤。聞香可感受到乾燥紫羅蘭、熟成果實與糕點般甜香，之後逐漸浮現上等菸草、老皮革、核桃與橡木香氣。

入口如絲絨般柔滑，成熟果甜、堅果、皮革與菸草層層推進，酒體豐厚卻不粗獷；尾段由辛香橡木與淡淡奶油糖香延伸，留下悠長、溫潤且具有深度的餘韻。50ml迷你瓶則以小巧容量完整保留40%酒精濃度，非常適合少量品飲或收藏CAMUS不同年代的經典瓶款。

EXTRA是什麼？不宜直接寫成法規上的「比XO更高一級」

「Extra」在高階干邑市場中，經常被酒莊用來命名比自家一般XO更加珍稀、成熟或奢華的調和作品，因此在品牌產品線定位上，CAMUS Extra Elegance確實屬於非常高階的干邑。

但若從干邑法規角度來看，就不能簡單寫成「Extra是高於XO的法定等級」。現行Cognac酒齡分類中，XO、Extra、Hors d’âge等名稱都屬於最年輕生命之水至少完成10年橡木桶熟成的酒齡類別。

而Extra Elegance於2000年便已正式推出，早於2018年XO最低酒齡提高至10年的規則。因此研究歷史裝瓶時，更不應直接用今日法規反推當年每一瓶的最低酒齡。

較準確的描述方式，是將Extra Elegance定位為CAMUS當時高於一般XO產品線定位的頂級成熟調和作品，而不自行宣稱一個不存在的固定法定品質階級。

Borderies、Grande Champagne、Petite Champagne｜成熟生命之水的深度調和

干邑的魅力很大一部分來自調和。不同Cru生產的生命之水在花香、果香、酒體、結構與熟成速度上有所差異，而高階調和的目的，就是利用不同性格彼此補足。

Extra Elegance的歷史產品資料主要指出，調和中的生命之水來自Borderies、Grande Champagne與Petite Champagne，其中尤其重視成熟Borderies生命之水帶來的芳香性與圓潤感。

Grande Champagne生命之水則以細緻結構與優秀陳年能力受到重視，經過長時間桶陳後能形成更加深層的果實、花香與熟成氣息；Petite Champagne則協助建立整體平衡與層次。

當這些不同生命之水進入同一調和後，Extra Elegance所呈現的就不只是某一個產區的單一風格，而是透過成熟酒液組合形成更加複雜的整體。

涼爽濕潤酒窖熟成｜讓酒精力量慢慢轉化成圓潤與絲滑

歷史資料指出，Extra Elegance所使用的成熟生命之水會在涼爽而濕潤的酒窖中經歷長時間橡木桶熟成。

干邑在橡木桶中的熟成並不是單純增加木頭味。酒液會持續與橡木及空氣產生緩慢作用，使原本較直接的葡萄蒸餾酒逐步產生乾果、堅果、香料、皮革與陳年木質等更加成熟的氣息。

濕潤酒窖環境也會影響水分與酒精揮發的平衡，使成熟生命之水逐步變得更加柔軟與圓潤。這也是Extra Elegance最重要的口感特色之一。

最終的目標不是追求木桶風味越濃越好，而是讓酒精、果實、橡木與時間形成真正和諧的整體。

從紫羅蘭花香走向老皮革與菸草，再以絲絨質地收尾

第一段・花：乾燥紫羅蘭與成熟花香率先展開，使高年份干邑仍保有優雅明亮的一面。

第二段・甜：奶油糕點、焦糖與成熟乾果逐步浮現，帶來柔軟而不膩的甜香。

第三段・堅果：核桃、榛果與烘烤堅果氣息增加，使中段口感變得更加飽滿。

第四段・成熟：上等菸草、老皮革與木質逐步接手，展現長時間橡木桶熟成形成的深度。

第五段・絲絨：所有香氣最後融入柔滑質地，辛香與成熟甜味持續留在口中，形成悠長收尾。

紫羅蘭　・　乾果　・　奶油糕點　・　核桃　・　菸草　・　皮革　・　橡木　・　辛香

黑巧克力、核桃、乾果與成熟起司，呼應Extra深沉熟成香氣

Extra Elegance本身已經具有相當完整的成熟香氣，因此最推薦的方式仍然是純飲。如果希望搭配食物，應選擇風味足夠但不會完全掩蓋干邑香氣的餐後食材。

高可可比例黑巧克力可以呼應菸草、皮革與烘烤木質；核桃、榛果與杏仁則能延伸酒款本身的堅果層次。

無花果乾、葡萄乾與杏桃乾能與乾果及成熟果實香連結，而Comté、熟成Gouda等堅果風格明顯的起司，也能與Extra Elegance的成熟酒體形成良好搭配。

甜點則可選擇核桃塔、榛果巧克力或奶油糕點，但甜度不宜過高，以免酒中的紫羅蘭與細緻熟成香氣被糖分完全壓過。

黑巧克力　・　核桃　・　榛果　・　無花果乾　・　成熟起司　・　核桃塔　・　奶油糕點

50ml迷你酒｜一瓶看見CAMUS Elegance系列的高階世代

CAMUS曾推出由VSOP Elegance、XO Elegance與Extra Elegance組成的迷你酒系列，三款皆有50ml小容量形式，因此今日仍可在不同市場看到Elegance世代的迷你瓶流通。

迷你酒並不表示內容酒質為簡化版本。容量雖然縮小，但Extra Elegance迷你瓶仍維持40%酒精濃度，可以直接體驗該酒款原本的成熟風格。

對品飲者而言，50ml可以在不開啟大瓶的情況下認識高階干邑；對迷你瓶收藏者而言，不同年代的瓶型、標籤、盒裝與液面狀態，也形成另一種收藏樂趣。

但迷你酒的實際保存情況會受到年份、封口與保存環境影響，因此較早期瓶裝在開瓶前，建議先觀察液面、封膜及酒液外觀。

CAMUS 卡慕｜1863年創立，家族傳承延續至第五代

CAMUS卡慕的歷史始於1863年，由Jean-Baptiste Camus創立。品牌從法國干邑地方的葡萄栽培與蒸餾開始發展，並逐步建立自己的生命之水庫存、調和技術與國際市場。

與許多大型烈酒品牌後來進入跨國集團不同，CAMUS長期維持家族經營與獨立性。從創辦人Jean-Baptiste，到Edmond、Gaston、Michel、Jean-Paul，再到今日第五代Cyril Camus，品牌持續由家族參與發展。

CAMUS與Borderies之間尤其具有深厚關係。1990年代，Jean-Paul Camus進一步整合家族在Borderies產區的葡萄園資產，而Borderies芳香細緻的生命之水也逐漸成為卡慕最具辨識度的品牌元素之一。

2000年，CAMUS正式推出Borderies XO Single Estate與Extra Elegance，代表品牌在高階干邑領域進一步強化對產區特色與成熟生命之水的詮釋。

因此Extra Elegance不只是單純一款高年份干邑，它也代表CAMUS進入千禧年代時，高階產品設計、熟成調和與品牌美學的一個重要階段。

卡慕酒莊｜從Borderies葡萄園到全球干邑市場的家族世家

Maison CAMUS是法國干邑產區歷史悠久的家族酒莊之一。Jean-Baptiste Camus於1863年建立品牌後，家族便逐步將葡萄種植、生命之水釀製與干邑調和發展成長期事業。

到了Gaston Camus時期，品牌於20世紀初進一步進入國際市場，並曾成為俄羅斯沙皇宮廷的干邑供應品牌之一。其後不同世代家族成員持續擴展亞洲及免稅零售市場，使CAMUS在國際旅遊通路建立高度辨識度。

CAMUS最大的特色之一，是家族長期與Borderies保持直接關係。這個Cru是干邑六大法定產區中面積最小的一個，生命之水常具有細膩、芳香與花香特性，經適當熟成後又能展現圓潤深度。

除了Borderies單一莊園作品，CAMUS也擅長使用不同Cru成熟生命之水進行調和。Extra Elegance正是這種調和能力的代表，以Borderies、Grande Champagne與Petite Champagne等成熟生命之水共同建立香氣與結構。

品牌產品線也隨時代持續更新。早年的Elegance系列包括VSOP、XO與Extra等產品，而今日CAMUS已採用新的XO與高階產品架構，因此舊版Extra Elegance在現今市場更多出現在早期庫存、迷你酒及收藏流通之中。

對喜歡研究不同年代干邑的人而言，Extra Elegance的價值就在於它同時保存了一個酒款的成熟風味、一段CAMUS產品歷史，以及千禧年代高階干邑設計美學的縮影。

卡慕 Extra Elegance 迷你酒保存方式

CAMUS Extra Elegance 迷你酒適合哪些收藏與品飲需求？

從乾燥紫羅蘭到菸草與老皮革，一只50ml迷你瓶濃縮卡慕千禧年代高階干邑美學

卡慕 EXTRA Elegance 極品干邑白蘭地迷你酒為50ml、酒精濃度40%的經典高階干邑小容量版本。CAMUS於2000年正式推出Extra Elegance，歷史產品資料顯示其調和主要運用Borderies、Grande Champagne與Petite Champagne等產區成熟生命之水，經長時間橡木桶熟成與精密調和，形成深邃而圓潤的成熟風格。酒液呈金色至深琥珀色澤，香氣以乾燥紫羅蘭、糕點、菸草、老皮革與核桃為核心，入口如絲絨般滑順，酒體細緻豐厚，最後以橡木辛香與成熟甜香留下悠長餘韻。相較CAMUS一般XO產品，Extra Elegance在品牌產品線中屬更高階的珍稀調和定位，但不應誤解成法規上固定高於XO的品質級別。建議以約18～20℃純飲，搭配黑巧克力、核桃、乾果或成熟起司，慢慢感受成熟生命之水由花香走向菸草、皮革與堅果的深層變化。