克萊瑞酒莊 夏多內 白葡萄酒

克萊瑞酒莊 夏多內 白葡萄酒
Domaine du Cléray Chardonnay

產區：法國 Loire Valley, Nantes
品種:   Chardonnay 100%

釀造：乳酸發酵、酒泥浸泡熟成
顏色：淡金黃色
香氣：香瓜、香草、烤吐司、桃子
口感：口味圓潤、新鮮爽脆

酒莊介紹：

克萊瑞酒莊 – Château du Cléray 位於法國羅亞爾河(Loire)南特(Nante)的 Muscadet 產區，是 Sèvre-et-Maine 最古老的酒莊之一，1935 年由 Sauvion 家族買下至今，釀酒技藝與傳統代代相傳， 至今已傳承四代，現任莊主為 Pierre-Jean Sauvion，同時也身兼酒莊釀酒師，曾於美國加洲、澳 洲、法國亞爾蕯斯、南部 Cahor 及波爾多的釀酒歷練，在 2004 年回到家族酒莊後持續發揮其精 湛釀酒工藝。

擁有 95 公頃的葡萄園，結合了傳統方法和現代技術，葡萄採收後進行輕壓，隨後在不鏽鋼槽中 發酵，保留葡萄的新鮮度和風味，並在酵母沉澱物上進行熟成，這種稱為 “Sur Lie” 的工藝能夠 增加酒的豐富度及口感複雜性。
Château du Cléray 葡萄園坐落於矽質黏土上，片岩脈穿過土壤，這富含二氧化矽的特性，給予了 葡萄酒礦物質和鹽分，為其帶來柔和、芳香和美味的調性。搭配上傳統的 Sur Lie 工法，更是完 整地展現 Château du Cléray 葡萄酒獨特的風土個性，兼具似水的柔性、絲滑的圓潤與綿延的尾韻。