亨利·維拉蒙酒莊 「高登·賀拿」特級園紅葡萄酒 2022
NT$9,800
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亨利・維拉蒙酒莊「高登・賀拿」特級園紅葡萄酒 2022
Henri de Villamont “Corton Les Renardes” Grand Cru 2022
亨利・維拉蒙酒莊「高登・賀拿」特級園紅葡萄酒 2022 Henri de Villamont “Corton Les Renardes” Grand Cru 2022，是一款來自法國布根地伯恩丘 Corton Grand Cru A.C. 的高階 Pinot Noir 紅葡萄酒。Corton 是布根地極具代表性的特級園之一，兼具紅酒力量感、結構深度與細膩優雅的風土表現。此酒以 100% Pinot Noir 釀造，經橡木桶熟成約 15 個月，其中約一半使用新桶，呈現光亮紫紅色澤。香氣帶有黑色櫻桃、甘草、細緻皮革、紅色莓果與柔和木質氣息；入口可感受覆盆子般的鮮明果香，高雅單寧與飽滿酸度彼此平衡，尾韻細緻而有延展性。相較輕盈即飲型布根地紅酒，這款 Corton Les Renardes Grand Cru 2022 更展現 Grand Cru 特級園的深度、骨架與熟成發展潛力，適合重要餐敘、私人品飲、高級法式料理與布根地特級園收藏話題。
產品規格
| 品牌／酒莊 | Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊 |
| 商品名稱 | 亨利・維拉蒙酒莊「高登・賀拿」特級園紅葡萄酒 2022 |
| 英文名稱 | Henri de Villamont “Corton Les Renardes” Grand Cru 2022 |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒／布根地特級園 Pinot Noir |
| 產地 | France 法國 |
| 產區 | Bourgogne 布根地｜Corton Grand Cru A.C. 高登特級園 |
| 葡萄園名稱 | Corton Les Renardes 高登・賀拿特級園地塊 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 100% |
| 熟成方式 | 橡木桶熟成約 15 個月，約 1/2 使用新桶；實際批次請以酒莊或進口商資料為準。 |
| 容量 | 750ml；實際容量請以瓶身標示為準。 |
| 酒精濃度 | 部分通路資料標示 13%；實際酒精濃度請以瓶身標示為準。 |
| 酒液色澤 | 光亮的紫紅色澤 |
| 香氣 | 黑色櫻桃、甘草、細緻皮革、紅色莓果、柔和木質與香料氣息 |
| 口感 | 覆盆子果香，高雅單寧，飽滿酸度均衡，尾韻細緻而有延展性。 |
| 建議適飲溫度 | 16–18°C；年輕年份建議依瓶況醒酒 60–120 分鐘。 |
| 適合搭配 | 香煎鴨胸、烤乳鴿、烤羊排、紅酒燉牛肉、松露野菇、和牛、熟成起司、獵禽料理 |
產品特色｜Corton Les Renardes 的力量、酸度與優雅單寧
Corton Grand Cru 特級園高度
Corton 是布根地伯恩丘最具代表性的 Grand Cru 之一，也是少數以紅葡萄酒展現強勁結構與陳年潛力的高階產區。此酒來自 Corton Les Renardes 地塊，風格兼具深色果香、酸度張力、單寧骨架與細緻尾韻。
Pinot Noir 100%，展現布根地核心品種
此酒以 100% Pinot Noir 釀造，香氣帶有黑色櫻桃、覆盆子、紅色莓果與甘草。黑皮諾在 Corton 特級園中不只是柔美纖細，而是能呈現更飽滿的酸度、更明確的結構與更深邃的熟成潛力。
15 個月橡木桶熟成，約一半新桶
經橡木桶熟成約 15 個月，並約 1/2 使用新桶，讓酒款在黑櫻桃與覆盆子果香之外，延伸出細緻皮革、甘草、木質與柔和香料氣息。新桶比例提供結構支撐，但整體仍以果香與風土為主軸。
高雅單寧與飽滿酸度均衡
這款酒的關鍵不只是深色果香，而是單寧、酸度與果味之間的平衡。入口有覆盆子般明亮果感，單寧高雅而具支撐力，酸度飽滿卻不尖銳，讓尾韻更細緻悠長。
Corton Les Renardes 產區風格
Corton 位於布根地 Côte de Beaune 伯恩丘北端，是布根地特級園中非常具份量的產區。相較部分夜丘特級園偏向細膩花香與紅果線條，Corton 紅酒常展現更強的結構、酒體份量與陳年骨架。它的魅力在於同時擁有力量與優雅，能在成熟果香、礦物感、酸度與單寧之間形成深層平衡。
Les Renardes 是 Corton Grand Cru 中具辨識度的地塊之一，酒款常帶有較深的果香、甘草、香料與皮革氣息。年輕時可感受黑色櫻桃、覆盆子與木質支撐；熟成後則有機會發展出乾燥花、皮革、森林地表、香料與更細緻的陳年氣息。Henri de Villamont “Corton Les Renardes” Grand Cru 2022 以光亮紫紅色、黑色櫻桃、甘草、細緻皮革與高雅單寧，呈現此特級園兼具深度與優雅的一面。
2022 年份特色｜成熟果香與清晰結構並重
2022 年的布根地紅酒常給人果香成熟、線條清晰、結構完整的印象。對 Corton Grand Cru 這類具骨架的紅酒而言，年份重點不只是果味濃度，更在於酸度、單寧與橡木桶熟成是否能形成平衡。
這款 Corton Les Renardes Grand Cru 2022 以黑色櫻桃、甘草、細緻皮革與覆盆子果香作為主軸，入口單寧高雅、酸度飽滿而均衡。若現階段開瓶，建議以溫和醒酒方式讓年輕單寧、木質與果香更好融合；若作為收藏型酒款，則需注意恆溫、避光、平放與穩定濕度等保存條件。
釀造與熟成｜15 個月橡木桶，1/2 新桶支撐結構
此酒以 Pinot Noir 100% 釀造，並於橡木桶中熟成約 15 個月，其中約一半使用新桶。對高階布根地 Pinot Noir 而言，橡木桶不只是帶來木質香氣，更重要的是協助果香、酸度、單寧與酒體結構逐步整合。
Corton Les Renardes 本身具備較明確的骨架與深度，透過適當新桶比例，能讓黑色櫻桃、覆盆子與紅色莓果風味，延伸出甘草、皮革、香料與細緻燻烤感。好的橡木桶運用應該支撐風土，而不是掩蓋 Pinot Noir 的細節；此酒正是在果香、木質與酸度之間呈現出均衡張力。
風味品飲筆記
亨利・維拉蒙酒莊「高登・賀拿」特級園紅葡萄酒 2022 呈現光亮紫紅色澤，視覺上帶有年輕 Grand Cru Pinot Noir 的鮮明活力。香氣首先展現黑色櫻桃、覆盆子、紅色莓果與黑莓，接著浮現甘草、細緻皮革、柔和木質與淡淡香料氣息。入口可感受覆盆子般的明亮果香，酸度飽滿而均衡，讓酒體保持清晰線條；單寧高雅、細緻而具支撐力，與新桶熟成帶來的木質結構相互融合。中後段以黑櫻桃、甘草、皮革、紅果與細緻香料延伸，尾韻乾淨、深邃且有長度，展現 Corton Grand Cru 的力量與優雅平衡。
色澤｜光亮的紫紅色澤，帶年輕寶石般光澤
香氣 Aroma｜黑色櫻桃、覆盆子、紅色莓果、甘草、細緻皮革、柔和木質與香料
口感 Palate｜覆盆子果香明亮，單寧高雅，酸度飽滿且均衡，酒體具結構
尾韻 Finish｜黑櫻桃、甘草、皮革、紅果與細緻香料延伸，餘韻悠長
建議溫度｜16–18°C
醒酒建議｜2022 年份仍屬年輕階段，建議醒酒 60–120 分鐘；若香氣已舒展，可改以杯中慢慢觀察變化，避免過度曝氧。
飲用建議｜年輕 Grand Cru 建議溫和醒酒
16°C 左右
覆盆子、紅色莓果與酸度線條更清楚，木質感較收斂，適合搭配鴨胸、烤乳鴿與細緻禽類料理。
18°C 左右
黑色櫻桃、甘草、皮革、木質與酒體結構更完整，適合搭配羊排、和牛與紅酒燉牛肉。
醒酒建議
2022 年份仍具年輕張力，建議先試飲判斷狀態，再醒酒 60–120 分鐘，使單寧、果香與木質更融合。
餐酒搭配建議
香煎鴨胸
鴨胸油脂與 Pinot Noir 酸度非常契合，能讓覆盆子果香與高雅單寧更柔和。
烤乳鴿
乳鴿細緻肉香能呼應 Corton 的紅果、黑櫻桃與優雅結構，適合高級餐敘搭配。
烤羊排
羊排的肉汁、香草與炭烤氣息，可呼應酒中的黑色櫻桃、甘草、皮革與木質香氣。
紅酒燉牛肉
燉煮醬汁與牛肉香氣能承接酒體結構，黑櫻桃與甘草香氣也能延伸料理層次。
松露野菇料理
松露、野菇與森林系香氣，能呼應高階布根地 Pinot Noir 熟成後可能出現的泥土、菇類與皮革氣息。
熟成起司
康堤、熟成布里與硬質起司，可與酒中的甘草、皮革、木質、紅果與高雅單寧形成深度搭配。
適合情境｜布根地特級園品飲、重要餐敘與收藏話題
亨利・維拉蒙酒莊「高登・賀拿」特級園紅葡萄酒 2022 適合喜歡布根地 Pinot Noir、Corton Grand Cru、黑色櫻桃、甘草、皮革香氣、高雅單寧與飽滿酸度的飲用者。它不是輕盈即飲型紅酒，而是具備結構、酸度、果香深度與熟成發展空間的高階 Grand Cru 酒款。
若作為餐酒，適合安排在重要餐敘、私人品飲、節慶聚餐或高級法式料理搭配情境。香煎鴨胸、烤乳鴿、烤羊排、紅酒燉牛肉、松露野菇、和牛與熟成起司，都能讓酒中的黑櫻桃、覆盆子、甘草、皮革、酸度與單寧更完整展現。
若從收藏角度來看，此酒的重點在於 Corton Grand Cru 特級園地位、Les Renardes 地塊特色、2022 年份成熟果香、Henri de Villamont 酒莊歷史與 1/2 新桶熟成帶來的風味發展潛力。此處所稱收藏價值，指產區等級、品牌故事、酒款稀有性與品飲話題，不代表價格保證或投資收益。
酒莊故事｜Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊
Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久且規模完整的酒莊之一，同時也具備布根地酒商 Négociant 的角色，透過自有葡萄園與精選葡萄來源呈現布根地多元風土。
酒莊歷史可追溯至 19 世紀末。Léonce Bocquet 是當時布根地重要的葡萄酒商之一，也曾擁有知名的 Château du Clos de Vougeot 與相關葡萄園。他在 Savigny-lès-Beaune 一帶建立釀酒設施，並將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定今日 Henri de Villamont 的基礎。
Léonce Bocquet 過世後，酒莊經歷多次轉手，直到 1964 年由瑞士 Schenk 集團收購，並正式以 Henri de Villamont 之名發展。此後，酒莊逐步整合葡萄園、釀造設備與酒窖資源，成為展現 Savigny-lès-Beaune 與布根地多樣風土的重要酒莊之一。
2004 年起，酒莊進行長期增建與修繕，並更新酒窖與橡木桶管理系統；2005 年投入資金更新發酵設備，使傳統布根地工藝與現代精準釀造能更好結合。這樣的現代化基礎，使酒莊能在保留布根地風土細節的同時，提升酒款穩定度與釀造精準度。
「高登・賀拿」特級園紅葡萄酒 2022 正是 Henri de Villamont 高階作品之一。它來自 Corton Les Renardes Grand Cru，以 Pinot Noir 100%、15 個月橡木桶熟成、約 1/2 新桶，呈現黑色櫻桃、甘草、細緻皮革、覆盆子、高雅單寧與飽滿酸度，展現酒莊對伯恩丘經典特級園的詮釋。
對於追求布根地深度與酒莊歷史脈絡的飲用者而言，Henri de Villamont “Corton Les Renardes” Grand Cru 2022 不只是高階 Pinot Noir，更是一款連結 Corton Grand Cru 風土、Savigny-lès-Beaune 酒莊傳承與現代釀造工藝的代表性作品。
常見問題 FAQ
Q：亨利・維拉蒙「高登・賀拿」特級園 2022 是什麼風格？
A：這是一款兼具力量與優雅的 Corton Grand Cru Pinot Noir。風味以黑色櫻桃、覆盆子、甘草、細緻皮革、柔和木質與香料為主，口感單寧高雅，酸度飽滿且均衡，尾韻細緻悠長。
Q：Corton Les Renardes Grand Cru 代表什麼？
A：Corton 是布根地伯恩丘最具代表性的特級園之一，Les Renardes 則是 Corton Grand Cru 內具辨識度的地塊。這類酒款通常具備結構、深度、酸度張力與熟成發展潛力。
Q：這款酒使用什麼葡萄品種？
A：使用 Pinot Noir 黑皮諾 100%。黑皮諾是布根地紅葡萄酒的核心品種，能展現紅果、黑櫻桃、花香、甘草、皮革、香料、細緻酸度與風土細節。
Q：這款酒需要醒酒嗎？
A：建議醒酒。2022 年份仍屬年輕階段，可依瓶況醒酒 60–120 分鐘，讓黑櫻桃、覆盆子、甘草、皮革、單寧與新桶熟成層次更完整融合。
Q：適合搭配哪些料理？
A：適合搭配香煎鴨胸、烤乳鴿、烤羊排、紅酒燉牛肉、松露野菇料理、和牛與熟成起司。油脂與濃郁醬汁能柔化單寧，菇類與松露則能呼應布根地紅酒的細緻風土感。
Q：這款酒適合收藏嗎？
A：若以產區等級、Grand Cru 稀有性、Les Renardes 地塊特色、2022 年份果香結構與酒莊歷史來看，具備收藏話題。不過收藏不代表價格保證，實際仍應以保存環境、瓶況、年份狀態與個人品飲目的為準。
