亨利·維拉蒙酒莊 「香貝丹·貝日」特級園紅葡萄酒 2016
NT$18,800
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亨利・維拉蒙酒莊「香貝丹・貝日」特級園紅葡萄酒 2016
Henri de Villamont “Chambertin-Clos de Bèze” Grand Cru 2016
亨利・維拉蒙酒莊「香貝丹・貝日」特級園紅葡萄酒 2016 Henri de Villamont “Chambertin-Clos de Bèze” Grand Cru 2016，是一款來自法國布根地夜丘頂級風土的 Pinot Noir 紅葡萄酒。Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 香貝丹・貝日特級園，是 Gevrey-Chambertin 最具代表性的特級園之一，酒款常以深邃果香、強勁結構、細緻單寧與長期熟成潛力受到關注。此酒以 100% Pinot Noir 釀造，經橡木桶熟成約 14 個月，呈現深邃而明亮的紅色澤。香氣帶有覆盆子、藍莓、紅莓、甘草與香料氣息，入口強勁、優雅且豐富，質地細密，尾韻延伸出布根地特級園紅酒特有的深度與細膩感。對喜愛高階布根地、Gevrey-Chambertin 特級園、成熟 Pinot Noir 與精緻餐酒搭配的飲用者而言，這是一款兼具產區高度、酒莊歷史與品飲深度的 Grand Cru 紅葡萄酒。
產品規格
| 品牌／酒莊 | Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊 |
| 商品名稱 | 亨利・維拉蒙酒莊「香貝丹・貝日」特級園紅葡萄酒 2016 |
| 英文名稱 | Henri de Villamont “Chambertin-Clos de Bèze” Grand Cru 2016 |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒／布根地特級園 Pinot Noir |
| 產地 | France 法國 |
| 產區 | Bourgogne 布根地｜Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru A.C. 香貝丹・貝日特級園 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 黑皮諾 100% |
| 熟成方式 | 橡木桶熟成約 14 個月；實際批次請以酒莊或進口商資料為準。 |
| 容量 | 750ml；實際容量請以瓶身標示為準。 |
| 酒液色澤 | 深邃的亮紅色 |
| 香氣 | 覆盆子、藍莓、紅莓、甘草、香料、細緻木質氣息 |
| 口感 | 強勁、優雅、豐富，質地細密，單寧具支撐力，尾韻悠長。 |
| 建議適飲溫度 | 16–18°C；建議依瓶況醒酒 30–90 分鐘。 |
| 適合搭配 | 香煎鴨胸、烤羊排、紅酒燉牛肉、野味料理、松露野菇、和牛、熟成起司 |
產品特色｜香貝丹・貝日特級園的力量與優雅
Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 特級園高度
Chambertin-Clos de Bèze 是 Gevrey-Chambertin 最具代表性的特級園之一。此類酒款通常展現深色水果、紅色莓果、香料、結構感與長久尾韻，是布根地 Pinot Noir 中極具份量的存在。
Pinot Noir 100%，展現布根地核心品種
此酒以 100% Pinot Noir 釀造，香氣兼具覆盆子、紅莓與藍莓等果香，並帶有甘草與香料層次。黑皮諾在此不只輕盈細緻，更展現特級園應有的深度與支撐力。
橡木桶熟成 14 個月，賦予結構與細節
經橡木桶熟成約 14 個月後，酒體更趨整合，果味、單寧、木質與香料層次彼此融合。橡木桶不只帶來香氣，更讓酒款在口感上呈現更完整的質地與尾韻。
強勁卻優雅，豐富卻細密
此酒的關鍵在於力量與細膩並存。入口具明確結構與深度，卻不是粗獷厚重，而是以細密質地、紅果酸度與香料尾韻，呈現高階布根地紅酒的優雅張力。
Chambertin-Clos de Bèze 產區風格
Chambertin-Clos de Bèze 位於布根地夜丘 Gevrey-Chambertin 的頂級特級園群中。Gevrey-Chambertin 的特級園紅酒向來以力量、深度、結構與熟成潛力聞名，與布根地其他較柔美纖細的村莊相比，這裡的 Pinot Noir 往往更具骨架與氣勢。
香貝丹・貝日特級園的迷人之處，在於它能同時展現深色果實、紅色莓果、甘草、香料、礦物、橡木與森林系氣息。年輕時常可見覆盆子、藍莓、紅莓、黑櫻桃與香料；隨著時間熟成，則可能逐漸發展出森林地表、乾燥花、皮革、松露、菇類與更細緻的香料尾韻。
Henri de Villamont “Chambertin-Clos de Bèze” Grand Cru 2016 以深邃亮紅色澤、覆盆子與藍莓果香、甘草香料與細密質地，呈現此特級園兼具強勁與優雅的風格輪廓。
2016 年份特色｜細緻酸度與結構感並重
2016 年對布根地而言，是一個需要嚴格管理與精準採收的年份。對高階 Pinot Noir 來說，年份的重點不只是成熟度，也在於酸度、單寧與果香是否能形成平衡。來自特級園的酒款，在良好釀造下常能展現更清晰的香氣線條與更細密的結構。
這款 Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2016 的風格，並非只追求厚重濃郁，而是以覆盆子、藍莓、紅莓、甘草與香料作為主軸，再透過橡木桶熟成帶出深度與尾韻。對於喜歡布根地紅酒細節、成熟發展與高級餐酒搭配的飲用者而言，2016 年份具有相當值得細品的層次。
風味品飲筆記
亨利・維拉蒙酒莊「香貝丹・貝日」特級園紅葡萄酒 2016 呈現深邃而明亮的紅色澤。香氣首先展現覆盆子、藍莓、紅莓與成熟紅色莓果，接著浮現甘草、香料、些許橡木與細緻礦物氣息。入口強勁而不失優雅，酒體豐富，單寧細密，酸度支撐明確，使果香在口中保持清晰線條。中後段帶有甘草、香料、紅果與深色莓果交錯的層次，尾韻悠長，質地細緻，呈現 Grand Cru Pinot Noir 應有的深度與平衡感。
色澤｜深邃的亮紅色，帶細緻光澤
香氣 Aroma｜覆盆子、藍莓、紅莓、甘草、香料、細緻橡木與礦物氣息
口感 Palate｜強勁而優雅，酒體豐富，果香集中，單寧細密，結構完整
尾韻 Finish｜紅莓果、甘草、香料與細緻木質延伸，餘韻悠長
建議溫度｜16–18°C
醒酒建議｜可依瓶況醒酒 30–90 分鐘；若希望保留細緻香氣，建議使用溫和醒酒方式，避免過度曝氧。
飲用建議｜溫和醒酒，保留細緻香氣
16°C 左右
紅莓、覆盆子與酸度線條更明亮，適合搭配鴨胸、禽類與細緻菇類料理。
18°C 左右
甘草、香料、橡木與酒體厚度更完整，適合搭配羊排、紅酒燉牛肉與熟成起司。
醒酒建議
2016 年份已進入較適合觀察香氣發展的階段，可醒酒 30–90 分鐘；若香氣已打開，可直接在杯中慢慢變化。
餐酒搭配建議
香煎鴨胸
鴨胸油脂與紅果酸度非常契合，能讓酒中的覆盆子、紅莓與細緻單寧更柔和。
烤羊排
羊排的肉汁與香草氣息，可呼應酒中的甘草、香料與強勁結構。
紅酒燉牛肉
燉煮醬汁與牛肉香氣能承接酒體厚度，紅莓與藍莓果香也能延伸料理層次。
松露野菇料理
松露、野菇與森林系香氣，能呼應高階布根地 Pinot Noir 的成熟風味發展。
和牛料理
和牛油脂可柔化單寧，酒中的酸度、果香與香料感能讓口感更平衡。
熟成起司
康堤、熟成布里與硬質起司，可與酒中的甘草、香料、紅果與細緻木質形成深度搭配。
適合情境｜布根地特級園品飲、重要餐敘與收藏話題
亨利・維拉蒙酒莊「香貝丹・貝日」特級園紅葡萄酒 2016 適合喜歡布根地 Pinot Noir、Gevrey-Chambertin 特級園、紅莓果香、甘草香料與細緻單寧的飲用者。它不是單純輕盈即飲型紅酒，而是具備結構、深度與熟成發展空間的高階 Grand Cru 酒款。
若作為餐酒，適合安排在重要餐敘、私人品飲、節慶聚餐或高級法式料理搭配情境。香煎鴨胸、烤羊排、紅酒燉牛肉、松露野菇、和牛與熟成起司，都能讓酒中的果香、單寧、香料與尾韻更完整展現。
若從收藏角度來看，此酒的重點在於 Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 特級園地位、2016 年份的細緻結構、Henri de Villamont 酒莊歷史與橡木桶熟成帶來的風味發展潛力。此處所稱收藏價值，指產區等級、品牌故事、酒款稀有性與品飲話題，不代表價格保證或投資收益。
酒莊故事｜Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊
Henri de Villamont 亨利・維拉蒙酒莊位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久且規模完整的酒莊之一，同時也具備布根地酒商 Négociant 的角色，透過自有葡萄園與精選葡萄來源呈現布根地多元風土。
酒莊歷史可追溯至 19 世紀末。Léonce Bocquet 是當時布根地重要的葡萄酒商之一，也曾擁有知名的 Château du Clos de Vougeot 與相關葡萄園。他在 Savigny-lès-Beaune 一帶建立釀酒設施，並請建築師 Charles Suisse 設計酒窖與酒莊建築，奠定今日 Henri de Villamont 的基礎。
Léonce Bocquet 過世後，酒莊經歷多次轉手，直到 1964 年由瑞士 Schenk 家族集團收購，並正式以 Henri de Villamont 之名發展。此後，酒莊逐步整合葡萄園、釀造設備與酒窖資源，成為展現 Savigny-lès-Beaune 與布根地多樣風土的重要酒莊之一。
從 2005 年起，酒莊投入現代化釀造設備更新，強化發酵管理與酒窖運作，使傳統布根地工藝與現代精準釀造能更好結合。酒莊的作品涵蓋地區級、村莊級、一級園與特級園，尤其以 Pinot Noir 紅酒作品展現清楚的布根地風土語言。
「香貝丹・貝日」特級園紅葡萄酒 2016 正是 Henri de Villamont 高階作品之一。它來自 Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru，以 Pinot Noir 100%、橡木桶熟成 14 個月，呈現覆盆子、藍莓、紅莓、甘草、香料與細密質地，展現酒莊對夜丘頂級風土的詮釋。
對於追求布根地深度與酒莊歷史脈絡的飲用者而言，Henri de Villamont “Chambertin-Clos de Bèze” Grand Cru 2016 不只是高階 Pinot Noir，更是一款連結 Gevrey-Chambertin 特級園、Savigny-lès-Beaune 酒莊傳承與現代釀造工藝的代表性作品。
常見問題 FAQ
Q：亨利・維拉蒙「香貝丹・貝日」特級園 2016 是什麼風格？
A：這是一款強勁、優雅且豐富的布根地 Grand Cru Pinot Noir。風味以覆盆子、藍莓、紅莓、甘草、香料與細緻木質為主，口感質地細密，尾韻悠長。
Q：Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 代表什麼？
A：Chambertin-Clos de Bèze 是 Gevrey-Chambertin 最具代表性的特級園之一，屬於布根地最高等級的葡萄園分類。酒款通常具備深度、結構、複雜度與熟成潛力。
Q：這款酒使用什麼葡萄品種？
A：使用 Pinot Noir 黑皮諾 100%。黑皮諾是布根地紅葡萄酒的核心品種，能展現紅莓果、藍莓、花香、香料、細緻單寧與風土細節。
Q：這款酒需要醒酒嗎？
A：建議依瓶況醒酒 30–90 分鐘。2016 年份已具一定熟成發展，但仍保有特級園結構；溫和醒酒能讓果香、甘草、香料與單寧更完整融合。
Q：適合搭配哪些料理？
A：適合搭配香煎鴨胸、烤羊排、紅酒燉牛肉、松露野菇、和牛料理與熟成起司。油脂與濃郁醬汁能柔化單寧，菇類與松露則能呼應布根地紅酒的細緻風土感。
Q：這款酒適合收藏嗎？
A：若以產區等級、Grand Cru 稀有性、2016 年份結構與酒莊歷史來看，具備收藏話題。不過收藏不代表價格保證，實際仍應以保存環境、瓶況、年份狀態與個人品飲目的為準。
