三得利頂級 白州原酒樽熟成啤酒 2026

三得利頂級 Master’s Dream 白州原酒樽熟成啤酒 2026
ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈白州原酒樽熟成〉2026
The Premium Malt’s Master’s Dream Hakushu Cask Aged 2026

三得利頂級Master’s Dream白州原酒樽熟成啤酒2026，以「多重奏而濃密」的Master’s Dream作為酒體基礎，再置入白州蒸餾所曾用於熟成麥芽威士忌原酒的木桶中熟成。部分使用鑽石麥芽，搭配歐洲產芳香啤酒花、天然水、三重煮出法與銅製循環型煮沸設備，建立厚實麥芽甜感、細緻苦韻與芳香層次。2026年版本特別強化入口甘味、清爽熟成香與爽快餘韻，在啤酒的甘、苦、酸與麥芽風味之後，延伸出若隱若現的白州原酒樽氣息，是兼具啤酒爽快感與木桶熟成深度的年度限定作品。

清爽熟成香、厚實麥芽甘味與爽快餘韻交織的年度限定啤酒

三得利頂級Master’s Dream白州原酒樽熟成啤酒2026，是Master’s Dream原酒樽熟成系列的重要年度作品。酒款並非在啤酒中加入白州威士忌，而是將完成基礎釀造的啤酒置入曾經用於熟成白州蒸餾所麥芽威士忌原酒的木桶，讓啤酒在熟成期間與桶壁留下的木質、熟成香氣及原酒印象逐步融合。

基礎酒體延續Master’s Dream「多重奏而濃密」的設計，具有柔和苦味、深層麥芽醇厚感、細緻甘味及舒適芳香。白州原酒樽熟成並未掩蓋啤酒本身的麥芽與啤酒花特色，而是在原有風味之上增加清爽的木桶熟成香與更有延續性的尾韻。

2026年版本經過釀造條件調整，入口甘味表現更為明顯。初入口可感受到圓潤麥芽甜感與柔滑氣泡，隨後出現烘烤麥芽、芳香啤酒花及淡雅木質香氣，中後段則保有清爽苦韻與爽快酸感。

酒精濃度8.5%，高於一般日常型啤酒，使酒體更顯厚實、熟成香更容易延伸。建議使用高腳鬱金香杯或葡萄酒杯慢慢品飲，從較低溫度開始，隨回溫感受麥芽甜香、桶陳氣息與餘韻變化。

2026年版本的核心：更鮮明的甘味與熟成餘韻

2026年版本維持Master’s Dream原有的鑽石麥芽、三重煮出法及銅製設備釀造特色，同時針對釀造條件進行調整，讓入口甘味更容易在口中展開。這份甘味並非單純的糖甜感，而是來自麥芽所形成的圓潤、芳香與醇厚口感。

啤酒入口後，首先感受到的是綿密氣泡、麥芽甘甜與柔和苦味，接著白州原酒樽所帶來的清爽熟成香逐步浮現。木桶氣息並不厚重，也不朝強烈煙燻或濃烈橡木方向發展，而是以細緻、清新及帶有森林感的印象延伸。

尾段保留啤酒的爽快收束感，同時留下比一般拉格啤酒更長的麥芽、熟成木質與微甜餘韻。這種兼具濃密與清爽的結構，正是白州原酒樽熟成版本最具辨識度的特色。

什麼是白州原酒樽熟成？

白州原酒樽熟成，是指使用曾經承裝並熟成白州蒸餾所麥芽威士忌原酒的木桶進行啤酒熟成。木桶在長期接觸威士忌原酒後，桶壁會保留部分原酒香氣、木質成分及熟成痕跡，當啤酒進入桶中後，這些風味會以緩慢且細緻的方式融入酒體。

原酒樽熟成與直接調入威士忌不同。它不以明顯威士忌酒精感作為目標，而是利用木桶作為熟成媒介，增加香氣深度、圓潤口感及尾韻長度。因此品飲時感受到的威士忌元素通常較為含蓄，藏在麥芽、木質、香草及熟成香氣之間。

三得利釀酒團隊需要逐桶確認原酒樽狀態，評估啤酒與不同木桶的相容性，並透過感官品評調整熟成程度。木桶風味太弱，難以呈現系列特色；桶味太強，則可能壓過啤酒花與麥芽，因此需要在濃密酒體與白州樽香之間取得精細平衡。

最終酒質保留Master’s Dream的柔和苦味、深厚醇香與細緻甘味，再加入清爽木桶熟成氣息及爽快餘韻，形成介於頂級啤酒與桶陳烈酒品飲體驗之間的獨特作品。

Master’s Dream四大釀造重點

從麥芽煮出到木桶熟成，層層堆疊的濃密酒體

Master’s Dream的酒體並非依靠單一原料或提高酒精濃度形成，而是從麥芽選擇、糖化煮出、煮沸設備、啤酒花與天然水等多個環節共同建立。部分鑽石麥芽具有較堅硬的結構，需要透過更費時的煮出程序，才能充分引出麥芽中的醇厚與芳香。

三重煮出法將麥芽醪分次加熱煮出，再送回主要糖化槽混合。重複三次的製程能增加麥汁濃度、烘烤香與口感厚度，同時形成Master’s Dream柔和苦味、深層醇香與細緻甘味並存的基礎。

銅製循環型煮沸設備利用銅的高熱傳導性均勻加熱麥汁，帶出更完整的芳香與厚實感。經過發酵與基礎熟成後，2026限定酒液再進入白州原酒樽，使原本濃密的酒體加入清爽木桶香與更長的熟成餘韻。

這些製程較一般大量生產啤酒耗費更多時間與管理成本，但也讓酒款能同時呈現麥芽、啤酒花、氣泡、甘味、苦味、木質熟成香與酒精暖感，形成真正具有多層次變化的品飲體驗。

白州原酒樽熟成啤酒2026特色重點

麥芽甘香、清新木質熟成感與細緻啤酒花苦韻

倒入杯中後，可觀察到細緻泡沫與深金色酒液。香氣以烘烤麥芽、穀物甜香與芳香啤酒花為基礎，隨後逐漸浮現清新的木質熟成氣息。入口氣泡綿密，麥芽甘味圓潤，苦味柔和且具有層次，中段酒體厚實、芳香集中，尾韻則由熟成木香、淡雅威士忌原酒樽印象及爽快苦韻共同延伸。

從麥芽甘味到白州樽香的四段風味變化

建議品飲方式

烤物、煙燻料理與濃郁海鮮搭配

本酒兼具麥芽甘味、柔和苦韻、8.5%厚實酒體與清爽木桶熟成香，適合搭配帶有炙燒焦香、油脂、奶油、味噌或煙燻風味的料理。氣泡與苦韻能整理油脂，麥芽甘味則能承接醬汁及食材甜味。

商品規格

本頁依三得利2026年日本官方商品資訊整理。實際進口版本之外盒、中文標示、賞味期限、販售通路及庫存狀態可能有所差異，請以收到的商品瓶身與進口商標示為準。

Master’s Dream品牌故事

Master’s Dream名稱具有「釀酒師之夢」的意義。它不是以效率、產量或生產速度為優先，而是以實現釀酒師心中理想的啤酒風味為目標，從麥芽、啤酒花、天然水、糖化煮出到煮沸設備，每個步驟都為了增加香氣層次、酒體厚度與口感完成度。

品牌將酒質概括為「多重奏而濃密」。所謂多重奏，是指柔和苦味、深層醇厚、細緻甘味與舒適香氣並非各自分離，而是在入口、中段與尾韻依序展開；濃密則代表酒體具有厚度及延伸性，但仍維持啤酒應有的爽快與平衡。

Master’s Dream原酒樽熟成系列進一步把釀酒師的夢延伸至木桶熟成領域。三得利利用自家威士忌蒸餾與啤酒釀造兩項專業，探索啤酒與白州、山崎等麥芽威士忌原酒桶之間的相容性，使啤酒獲得一般不鏽鋼熟成難以形成的木桶香氣及餘韻。

白州原酒樽熟成2026保留品牌醇厚、芳香與柔和苦味的核心，又以清爽熟成香及爽快餘韻展現白州風格。715ml限量大瓶設計，也讓酒款更適合正式餐桌、聚會分享及年度收藏。

三得利啤酒釀造歷史與職人精神

三得利的啤酒發展以「やってみなはれ」所代表的勇於挑戰精神為核心。企業在投入啤酒事業初期，便希望釀造出足以讓日本消費者感動的高品質啤酒，並長期派遣釀酒人員前往德國慕尼黑工科大學等專業機構學習，持續累積原料、發酵、設備及品質管理經驗。

1967年，三得利推出日本首款瓶裝生啤酒「純生」，以當時具有突破性的生啤酒概念開啟新的市場方向。1986年推出使用百分之百麥芽的MALT’S，進一步把麥芽風味與天然水品質放在啤酒製作的重要位置。

2003年，三得利以追求世界高峰皮爾森啤酒為目標推出The Premium Malt’s。產品之後連續三年獲得Monde Selection最高金賞肯定，也在日本市場建立高級啤酒的消費文化，使啤酒不再只是日常解渴飲品，也能進入正式餐桌與送禮場合。

三得利釀酒師的追求並未停留於The Premium Malt’s。歷經多代釀酒師持續研究原料、設備與製法，最終誕生Master’s Dream。這款作品不以生產效率為出發點，而是把部分鑽石麥芽、三重煮出法、銅製循環型設備與芳香啤酒花整合成濃密、多層次的酒體。

原酒樽熟成系列則結合三得利在啤酒與日本威士忌兩個領域的技術。釀酒團隊需要評估每一只白州原酒樽的香氣及狀態，再調整啤酒熟成時間與風味平衡，避免木桶氣息掩蓋麥芽與啤酒花，同時確保熟成香能在尾韻中清楚呈現。

白州原酒樽熟成2026展現三得利長期培養釀酒人才、持續改良設備及跨領域運用木桶的成果。入口具有Master’s Dream的濃密麥芽甘味，中段出現清爽木質熟成香，尾段則保持爽快與清晰，是三得利職人精神與年度釀造設計相互結合的代表性限定啤酒。

保存方式與開瓶建議

常見問答

濃密麥芽甘味與清爽白州樽香交會，留下爽快而綿長的年度餘韻

三得利頂級Master’s Dream白州原酒樽熟成啤酒2026，延續部分鑽石麥芽、歐洲芳香啤酒花、三重煮出法與銅製設備釀造特色，再以曾熟成白州麥芽威士忌原酒的木桶進行熟成。酒精濃度8.5%，容量715ml，入口具有綿密氣泡、圓潤甘味與厚實酒體，中段逐步浮現清爽木質熟成香，尾韻則由柔和苦味、淡雅樽香與爽快感共同延伸。搭配炭烤雞腿、味噌豬肉、奶油干貝或煙燻鮭魚時，既能承接焦香與油脂，也能保持清晰而高雅的餐酒節奏。