VDP 莊園堡酒莊 大板岩特級園 GG頂級黑皮諾乾型

VDP 莊園堡酒莊 大板岩特級園 GG頂級黑皮諾乾型
Burggarten VDP Schieferlay Pinot Noir GG

風味與產區特色

手工採摘葡萄VDP.GROSSELAGE@SCHIEFERLAY在教堂的
西邊和東面的Sonnenberg。富含Grauwacke灰色沙岩和Grauwacke Schiefer硬砂岩的土壤。其土壤為黃土,亞黏土。種植在向南到西延伸陡峭的小山谷葡萄園,位於海拔150至160米的海拔,坡度為45%。優雅的果香氣味带有著蔓越莓、紅醋栗和精緻覆盆莓的濃烈果香。尾韻中帶有杜松子、丁香、黑胡椒和月桂葉的淡淡辛辣味,複雜迷人的香氣夾雜著一絲的高貴菸草香脂細腻,多汁新鮮令人振奮的水果酸度達到美妙平衡的口感。搭配野味、牛肉、辣硬乳酪。覆盆莓香氣、火山岩礦物風味

此特級園以Grauwacke砂岩與亞黏土構成，為黑皮諾提供紮實礦物基礎。45%坡度與向陽斜坡助力果實成熟，增添酒體香氣層次與細膩辛香結構。

橡木桶熟成與得獎紀錄

橡木桶陳釀:15個月
得獎紀錄:
★奥地利美食葡萄酒權威雜誌Falstaff評為93分
/94分(2020年份)
★德國葡萄酒網站Wein Plus評為Excellent
Falstaff 94分、Wein Plus極優評價

熟成15個月的橡木桶使其單寧更趨柔和，酒體更具深度。評分亮眼，足證此酒在品質與風味表現上皆達頂級水準。

莊園堡酒莊 歷史與家族背景

自1910年以來，Schäfer 家族一直在 Burggarten 釀造葡萄酒。莊主保羅·約瑟夫·謝弗（Paul Josef Schäfer）與兒子保羅·邁克爾（Paul Michael）、海科（Heiko）和安德里亞斯（Andreas）協力經營，投入大量資源與技術，打造高品質黑皮諾與藍皮諾酒款。家族傳承、百年酒莊

他們的酒款曾在 Ahrwein 競賽及德國紅酒大獎中屢獲殊榮，並獲得《Gault Millau》3 顆星與《Eichelmann》5 顆星的高度評價，為德國黑皮諾酒莊之翹楚。Gault Millau 3星、Eichelmann 5星

自然農法與火山岩風土

酒莊管理約 15 公頃葡萄園，實行自然農法，注重土壤健康與永續耕作。葡萄完全成熟後手工採摘，在歷史悠久的採石場地窖中釀造，部分酒款於橡木桶中熟成，發展濃郁單寧與深邃結構。自然農法、橡木桶熟成

酒莊位於 Ahr 產區高地，擁有絕佳風土條件。此地火山岩與頁岩土壤形成獨特礦物風味。
主要種植品種為黑皮諾與 Frühburgunder（早熟黑皮諾），另有赤霞珠等紅葡萄品種；白葡萄則以白皮諾與麗絲玲為主。
大多酒款為乾型，僅於優異年份釀造少量甜酒。火山岩風土、阿爾產區紅酒代表