Soto Manrique La Transicion Blanco Orange Wine

Soto Manrique La Transicion Blanco Orange Wine

橘酒 阿比洛風味與特色

西班牙原生種阿比洛葡萄混釀，酒體飽滿與帶有酵母香的橘酒。此款橘酒結合果皮接觸與自然發酵工藝，展現清爽果香、豐富酚感與細緻結構，適合搭配風味複雜的料理或單飲品味層次。果皮發酵與酵母層次帶來橙皮、蜂蜜與輕微香料餘韻

La Transición Blanco Orange 是一款展現橘酒技藝的代表作，阿比洛葡萄以完整果皮接觸方式自然發酵，賦予酒液明顯的結構感與單寧層次，並保有柑橘、茶香與乾花氣息。其質地柔和且富有活力，餘韻帶有輕盈的礦石感。

此酒非常適合作為風味豐富料理的搭配選擇，特別是辛香料、地中海菜系或亞洲料理等多層次口感的食材，更能突顯其自然酒體與香氣。

Cebreros產區傳統與永續釀造

位於遙遠的阿維拉山區結盟數個西班牙老字號經典酒莊，共同合作生產。為確保能夠穩定供貨，從失落的Cebreros產區酒莊中進行土壤恢復及有機改良工作。朝著全面永續的未來努力，堅守傳統方法處理高海拔產區的葡萄酒。研究葡萄品種的特殊性、野生酵母和乳酸發酵、混泥土發酵缸都是Cebreros共創團隊日常工作的一部分。

Cebreros 產區擁有極端氣候條件與貧瘠花崗岩土壤，這些自然環境賦予葡萄酒獨特的礦物感與高酸平衡。酒莊選擇低干預手法進行釀造，確保風土特色能如實呈現。

Soto Manrique 團隊積極推動永續耕作，並依循傳統以混凝土發酵槽與天然酵母釀造，減少人為干預，以保留葡萄的原始風味與產區個性。