OMAR 原桶強度IPA桶單一麥芽威士忌
OMAR IPA Cask Finished Cask Strength Single Malt Whisky

這款過波本桶的IPA啤酒，使用3種麥芽與2種啤酒花，並進行了3次發酵釀造。其中比較特別的是，啤酒花是在第2次發酵時才投入。這種稱做「雙倍冷泡法DDH（Double-dry-hopping）」的技法，因為浸泡時的麥汁溫度較低，不僅能萃取較多花果香，苦味也會低上許多。

加上後續經過波本桶的過桶，讓這款IPA中出現了柳丁、荔枝等水果風味，很適合想嘗試IPA但又怕苦味的消費者。啤酒與麥芽威士忌其實也算近親，兩者在原料與製程前期並沒有太大落差，主要是威士忌多了蒸餾與熟成步驟，但是若以啤酒桶為威士忌過桶，卻會帶來意想不到的新風味。

這款由IPA桶過桶的威士忌，酒體內的柑橘與蘋果甜香，在IPA桶的襯托之下變得更加明顯。其中隱約出現的啤酒花香，則是因為DDH技法的緣故，啤酒花的風味分子也帶入橡木桶裡，比一般的啤酒桶更適合用來過桶。

晶亮金黃的酒色中，微微透出茉莉花、金棗以及巧克力牛奶的氣息。油質飽滿的口感裡，可以感受到花茶、蜜蘋果與牛奶糖風味。豐富的尾韻中，除了有IPA的經典啤酒花微苦味，還散發出柑橘與蜂蜜蛋糕的甜美，是威迷們不容錯過的酒款。