仁喜多津 大吟釀酒 三十五
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仁喜多津 大吟釀酒 三十五
Nikitatsu Daiginjoshu 35
仁喜多津 大吟釀酒 三十五 Nikitatsu Daiginjoshu 35，是水口酒造以熟田津良水與精磨山田錦釀造而成的高雅大吟釀酒。「仁喜多津」之名，源自遙遠萬葉時代被吟詠為「熟田津」的伊予・道後之地，承載著愛媛松山與道後溫泉一帶悠久的歷史記憶。此酒傳承水口酒造長年累積的釀酒傳統，並融合藏人細膩技藝，以精心打磨的上等山田錦米作為核心，釀造出大吟釀特有的華麗風味。香氣帶有白桃、洋梨、青蘋果、淡雅花香與柔和米香，入口清澈細緻，果香般的口感與獨特立香、含香交織，尾韻柔和悠長。對喜歡仁喜多津清酒、愛媛地酒、山田錦大吟釀、華麗吟釀香與精緻餐搭日本酒的飲用者而言，這是一款兼具歷史底蘊、釀造工藝與高雅品飲感的道後名酒。
產品規格
| 商品名稱 | 仁喜多津 大吟釀酒 三十五 |
| 英文名稱 | Nikitatsu Daiginjoshu 35 |
| 日文名稱 | 仁喜多津 大吟醸酒 三十五 |
| 品牌／酒造 | 仁喜多津／水口酒造株式會社 |
| 酒款類型 | 日本清酒／大吟釀酒 |
| 產地 | 日本 愛媛縣 松山市 道後 |
| 常見容量 | 720ml、1800ml；實際容量請以瓶身與進口商資料為準。 |
| 酒精濃度 | 通路資料常見標示 15.5%；實際酒精濃度請以瓶身標示為準。 |
| 原料米 | 山田錦；日本通路資料可見兵庫縣產山田錦標示，實際批次請以瓶身或酒造資料為準。 |
| 精米步合 | 35%；實際批次請以瓶身或酒造資料為準。 |
| 日本酒度 | 未公開；實際資訊請以瓶身、酒造或進口商資料為準。 |
| 酸度 | 未公開；實際資訊請以瓶身、酒造或進口商資料為準。 |
| 原材料 | 米、米麴、釀造酒精；實際原材料請以瓶身標示為準。 |
| 水源特色 | 使用熟田津優質水源作為釀造用水，展現柔和、清澈與細緻口感。 |
| 獲獎資訊 | 曾獲ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2024 Premium Daiginjo 部門金賞；實際獲獎與批次資訊請以主辦單位或酒造公告為準。 |
| 主要香氣 | 白桃、洋梨、青蘋果、淡雅花香、吟釀香、柔和米香 |
| 口感特色 | 具大吟釀酒特有的華麗風味，果香般口感明亮，酒香細緻，入口餘韻柔和悠長。 |
| 建議飲用方式 | 冷飲可展現華麗吟釀香；微回溫後果香、米香與尾韻更柔和。 |
| 適合搭配 | 白身魚刺身、壽司、干貝、清蒸海鮮、鯛魚料理、鹽烤雞肉、懷石料理、清爽乳酪 |
產品特色｜熟田津良水與山田錦打造的大吟釀名酒
源自萬葉時代的道後地名記憶
仁喜多津之名，來自萬葉時代被吟詠為「熟田津」的伊予・道後之地。此酒以道後文化為背景，將地方歷史、熟田津水源與水口酒造釀造傳統凝聚於一瓶之中，具備鮮明的愛媛地酒辨識度。
山田錦精磨至 35%
此款酒使用精心打磨的上等山田錦米，精米步合達 35%。細緻精米能減少雜味，讓大吟釀的香氣更純淨，入口更清澈，也使白桃、洋梨、青蘋果與淡雅花香更容易展現。
熟田津良水帶來柔和口感
釀造用水取自熟田津優質水源，水質柔和，使酒體入口滑順、不顯尖銳。這種清澈水感讓大吟釀的華麗香氣更乾淨，也讓尾韻呈現柔和而細緻的延伸。
華麗吟釀香與果香口感
此酒具備大吟釀酒特有的華麗風味，既有果香般的口感，也兼具獨特立香、含香與入口餘韻。冷飲時清爽高雅，微回溫後更能感受到米香與柔和尾韻。
釀造工藝｜35% 精米與大吟釀香氣的細膩塑造
仁喜多津 大吟釀酒 三十五的核心，是以精磨山田錦與熟田津良水打造細緻大吟釀酒體。山田錦被廣泛視為高級清酒釀造的重要酒米之一，米粒結構適合高度精米，也能讓釀酒師在低溫發酵中塑造更乾淨、更華麗的吟釀香。此酒精米步合達 35%，代表米粒外層大幅削去，保留更純淨的米心，讓酒體更細緻、香氣更清澈。
大吟釀酒通常會透過低溫長期發酵，讓酵母緩慢產生細緻香氣。仁喜多津 大吟釀酒 三十五的特色，在於華麗香氣與柔和水質之間的平衡。香氣不是過度張揚，而是帶有白桃、洋梨、青蘋果與淡雅花香般的細緻層次；入口則清澈柔順，帶果香般口感與乾淨尾韻。
由於此酒為大吟釀酒，使用釀造酒精能協助香氣展開，使立香與含香更清楚，也讓尾韻更俐落。這種風格特別適合冷飲，以葡萄酒杯或吟釀杯品飲，更能讓香氣向上展開，感受其華麗而細緻的大吟釀氣質。
風味品飲筆記
仁喜多津 大吟釀酒 三十五開瓶後可感受到華麗而細緻的吟釀香，香氣帶有白桃、洋梨、青蘋果、淡雅花香與柔和米香。入口清澈柔順，果香般的口感在舌面展開，甜潤感不厚重，酸度乾淨，酒體線條細緻。中段能感受到山田錦帶來的高雅米香與柔和旨味，尾段則以淡雅果香、清爽酒香與柔和餘韻收束。整體風格清新華麗，兼具大吟釀的香氣魅力與道後熟田津良水帶來的柔和口感。
色澤｜清澈透明至淡淡稻穗色，視覺乾淨明亮，實際請以瓶身酒液為準。
香氣 Aroma｜白桃、洋梨、青蘋果、淡雅花香、吟釀香、柔和米香
口感 Palate｜入口清澈柔順，果香般口感明亮，酒香細緻，酸度乾淨，米香柔和。
尾韻 Finish｜果香、吟釀香與柔和米香延伸，尾韻乾淨細緻，入口餘韻悠長。
建議飲用方式｜冷飲可展現華麗吟釀香；微回溫後果香、米香與柔和餘韻更完整。
飲用建議｜冷飲展現香氣，葡萄酒杯更顯華麗
冷飲
建議以 6–10°C 冷飲，最能呈現白桃、洋梨、青蘋果與華麗吟釀香。
葡萄酒杯品飲
使用葡萄酒杯能放大香氣層次，適合細品大吟釀的立香、含香與柔和尾韻。
微回溫
微回溫至 10–12°C 時，果香與米香更柔和，入口餘韻更完整，適合搭配精緻料理。
餐酒搭配建議
白身魚刺身
細緻果香與清澈酒體能襯托白身魚清甜，搭配柚子鹽或淡口醬油更顯優雅。
壽司
大吟釀的香氣與清爽酸度能與醋飯銜接，適合白魚、干貝、蝦與清爽系握壽司。
干貝
干貝鮮甜與酒中白桃、洋梨般的果香相互呼應，能展現高雅餐搭感。
清蒸海鮮
清蒸魚、蝦或貝類能與熟田津良水帶來的柔和酒體自然搭配。
鯛魚料理
愛媛鯛魚刺身、鯛魚飯或鹽烤鯛魚，都能與此酒的清澈香氣與柔和米香結合。
清爽乳酪
新鮮乳酪、白乳酪或低鹽起司可與酒中果香、花香與細緻酸度融合，適合作為餐前小點。
適合情境｜高雅送禮、特別餐桌與精緻品飲
仁喜多津 大吟釀酒 三十五適合喜歡大吟釀酒、山田錦清酒、華麗吟釀香、愛媛地酒與精緻餐搭日本酒的飲用者。此酒以熟田津良水與精磨山田錦為核心，呈現果香般口感、獨特酒香與柔和入口餘韻，適合在特別時刻細品。
若作為餐酒，建議搭配白身魚刺身、壽司、干貝、清蒸海鮮、鯛魚料理與清爽乳酪。冷飲時香氣最明亮，葡萄酒杯品飲則更能展現大吟釀的華麗立香與細緻層次。
若作為送禮，此酒具備仁喜多津品牌、道後熟田津文化、山田錦 35% 精米、大吟釀規格與獲獎話題，適合節慶禮贈、商務贈禮、長輩送禮、重要紀念日與高級日本酒收藏分享。
品牌故事｜仁喜多津與熟田津的萬葉記憶
「仁喜多津」之名，來自遙遠萬葉時代被吟詠為「熟田津」的伊予・道後之地。道後溫泉自古以來就是日本重要溫泉文化地標，熟田津之名也承載了地方水源、旅宿文化、詩歌記憶與人們往來的歷史情感。水口酒造以仁喜多津作為代表清酒銘柄，將這份道後地方記憶轉化為能被品飲的酒款。
仁喜多津 大吟釀酒 三十五，是品牌中極具高雅感的大吟釀作品。它以熟田津良水與精磨山田錦為基礎，透過藏人技藝塑造出華麗吟釀香、果香般口感與細緻入口餘韻。此酒不只適合精緻餐桌，也適合在安靜、重要的時刻細細品味。
對消費者而言，這款酒的價值在於它同時具備歷史文化、酒米品質與大吟釀工藝。相較於日常型清酒，三十五的高精米設計與華麗香氣更適合禮贈、餐宴、紀念日與高級日本酒品飲情境。
對商品頁 SEO 與消費者溝通而言，這款酒可自然聚焦於仁喜多津 大吟釀酒 三十五、Nikitatsu Daiginjoshu 35、愛媛清酒、道後清酒、熟田津良水、山田錦大吟釀、大吟釀送禮、華麗吟釀香、葡萄酒杯清酒與高級日本酒推薦等搜尋語意，幫助消費者快速理解此酒的品飲價值與送禮定位。
酒造介紹｜水口酒造株式會社
水口酒造位於日本愛媛縣松山市道後，是道後地區極具代表性的地方酒造。水口酒造自 1895 年創業以來，與道後溫泉本館一同走過地方發展歷程，長年在道後土地上釀造仁喜多津、道後藏酒、道後啤酒、道後金酒等作品，將溫泉街的旅宿文化、地方水源與釀造技術轉化為能被品味的道後物語。
酒造在清酒釀造上重視水質、酒米與低溫發酵管理。熟田津良水帶來柔和口感，山田錦則提供細緻米旨味與高雅酒體。從純米酒、純米吟釀到大吟釀與純米大吟釀，水口酒造持續以地方風土作為核心，釀造適合料理搭配，也適合特別場合細品的日本酒。
仁喜多津 大吟釀酒 三十五，是水口酒造展現藏人技藝的重要酒款之一。以 35% 精米的山田錦為基礎，搭配熟田津水源與大吟釀釀造技術，塑造出華麗香氣、果香口感與細緻餘韻。它不只是日常佐餐酒，更是能展現酒造技術與品牌底蘊的高級清酒。
水口酒造的價值，在於能把地方故事與釀造技術自然融合。從熟田津水源、道後溫泉文化，到愛媛柑橘、白鷺傳說、伊予薄墨櫻與櫻姬酵母，酒造持續以各式作品呈現松山與道後的地方魅力。這些酒款不只提供味覺享受，也讓消費者透過瓶身、命名與風味感受愛媛風土。
整體而言，仁喜多津 大吟釀酒 三十五是一款能體現水口酒造歷史與技藝的代表性大吟釀。它以萬葉時代熟田津之名為文化背景，以山田錦與熟田津良水建立酒體基礎，再以華麗吟釀香與細緻餘韻展現高級清酒的優雅感。對想認識愛媛地酒與道後清酒文化的人而言，是一款非常值得細品的名酒。
常見問題 FAQ
Q1：仁喜多津 大吟釀酒 三十五是什麼風格？
A：這是一款愛媛縣水口酒造的大吟釀酒，使用熟田津良水與精磨山田錦，風格以華麗吟釀香、果香般口感、清澈酒體與柔和入口餘韻為主。
Q2：三十五代表什麼意思？
A：三十五通常可理解為精米步合 35%，代表酒米被精細打磨至原本重量的 35%，有助於呈現更純淨、細緻且華麗的大吟釀風格。
Q3：這款酒使用什麼酒米？
A：商品資料標示使用山田錦，部分日本通路資料可見兵庫縣產山田錦標示；實際批次仍建議以瓶身、酒造或進口商資料為準。
Q4：適合冰飲還是常溫？
A：建議冷飲最能展現華麗吟釀香與清爽果香；若微回溫至 10–12°C，米香與柔和餘韻會更完整。此類大吟釀不建議高溫燗飲，以免香氣流失。
Q5：適合搭配哪些料理？
A：適合搭配白身魚刺身、壽司、干貝、清蒸海鮮、鯛魚料理、鹽烤雞肉、懷石料理與清爽乳酪。細緻香氣能襯托食材鮮味。
Q6：這款酒適合用葡萄酒杯喝嗎？
A：適合。使用葡萄酒杯能讓大吟釀的立香與含香更明顯，特別適合細品白桃、洋梨、青蘋果與淡雅花香層次。
Q7：這款酒適合送禮嗎？
A：適合。它具備仁喜多津品牌、熟田津歷史意象、山田錦 35% 精米、大吟釀規格與獲獎話題，適合節慶送禮、商務禮贈、長輩送禮與重要紀念日。
