十四代 EXTRA 播州白鶴錦 純米大吟釀

十四代 EXTRA 播州白鶴錦 純米大吟釀
Juyondai Extra Junmai Daiginjo Banshu Hakutsuru Nishiki

精米步合：40%
適飲溫度：10～15 °C
醒酒時間：即開即飲

2024年7月將原本45%的精米度降至40%、並改版升級成EXTRA播州白鶴錦。白鶴錦為白鶴酒造以山田錦與山田穗培育誕生的酒米。

帶有生貯蔵酒的爽朗淡麗同時，富有層次和圓潤感。尾韻悠長酒質細緻，更帶有微碳酸口感。哈密瓜、青蘋果、瓜果甜潤，漸次呈現原料米的旨味。

可搭配醬烤串燒、火鍋、煮物或海鮮料理，鹽烤類也是好選擇。

高木酒造

高木酒造創立於1615年，至今已有超過400年歷史，酒造位於出產著名佐藤錦車厘子的山形縣村山市。由於當地水質較佳，有利釀酒，因此他們釀造的「十四代」亦品質上盛，非同凡響。

「十四代」的幕後功臣除了第14代傳人高木辰五郎先生外，當然少不了第15代傳人高木顕統先生。他畢業於東京農業大學的農學部釀造系，其後任職於伊勢丹新宿百貨的日本淪酒採購部門。1993年時，高木酒造的杜氏退休後，高木顕統先生便返回酒造經營。他被稱為「天才杜氏」，不但營運酒造有方，釀酒亦有才，更以「十四代」俘虜一眾清酒迷的心。即使酒價比一般清酒昂貴，產量亦不多，但仍不減大家對「十四代」的熱愛程度，更成為了夢寐以求的酒款。相信對於一眾清酒迷來說，品嚐「十四代」絕對是夢想。