十四代 超極(超特撰) 中取 純米大吟釀

十四代 超極(超特撰) 中取 純米大吟釀
Juyondai Chougoku Nakadori Junmai Daiginjo

使用酒米之王之「兵庫縣特 A 地區山田錦」釀造，
「山田錦」多數用於製作華麗香味的吟釀酒，
「中取り」指的是在釀造最後的壓榨過程中，只取流出酒液的中間段最精華部分，
而且「中取り」每年產量不定，要看熟成情況後根據釀酒師的判斷確定產量，數量極罕有！

精米步合 35% 的超特撰，以清新而綿密的口感著稱，
飽滿豐富的哈密瓜、青蘋果、瓜果香氣，漸次呈現秀雅米香；
擁有生貯蔵酒的新鮮淡麗，卻不失層次與圓潤，
而綿延悠長的尾韻，更凸顯酒質細緻精深。

高木酒造

高木酒造創立於1615年，至今已有超過400年歷史，酒造位於出產著名佐藤錦車厘子的山形縣村山市。由於當地水質較佳，有利釀酒，因此他們釀造的「十四代」亦品質上盛，非同凡響。

「十四代」的幕後功臣除了第14代傳人高木辰五郎先生外，當然少不了第15代傳人高木顕統先生。他畢業於東京農業大學的農學部釀造系，其後任職於伊勢丹新宿百貨的日本淪酒採購部門。1993年時，高木酒造的杜氏退休後，高木顕統先生便返回酒造經營。他被稱為「天才杜氏」，不但營運酒造有方，釀酒亦有才，更以「十四代」俘虜一眾清酒迷的心。即使酒價比一般清酒昂貴，產量亦不多，但仍不減大家對「十四代」的熱愛程度，更成為了夢寐以求的酒款。相信對於一眾清酒迷來說，品嚐「十四代」絕對是夢想。