J. Henry & Sons 精選波本原酒威士忌

J. Henry & Sons Patton Road Reserve商品介紹

J. Henry & Sons Patton Road Reserve是品牌旗下強調單桶個性與原桶強度的波本威士忌系列。此款台灣市場版本精選一只熟成5年的酒桶，不與其他酒桶調和，也不以飲用水降低酒精濃度，直接依該桶完成熟成後的自然強度裝瓶。

原桶強度約落在59%至61%，不同桶號可能具有不同酒精濃度。容量為750ml，實際酒精濃度，桶號，瓶號及裝瓶資料應以瓶身標示為準。

酒款名稱Patton Road源自Henry Farms農場所在道路。這條道路不只是品牌地址，也連結家族農田，熟成穀倉及波本威士忌的生產故事，因此成為品牌精選單桶系列的重要名稱。

四穀物配方以64%家傳紅色玉米為核心。這款紅玉米由威斯康辛大學於1939年培育，Henry家族早年曾長期種植，後來重新繁育並用於品牌波本威士忌。

14%家傳Spooner Rye裸麥增加黑胡椒，肉桂，乾燥香料及穀物辛香，14%冰川冬小麥則提供柔滑口感與麵包甜香，8%麥芽大麥協助糖化並補充烘焙穀物及堅果風味。

品牌使用全新橡木桶熟成波本。橡木桶板先經至少兩年自然風乾，使木材中的單寧及香氣逐漸成熟，再以輕度烘烤方式焦糖化木糖，最後進行三級炙燒。

三級炙燒形成炭化層，使酒液在熟成期間能從橡木中萃取焦糖，香草，可可，烘烤堅果，煙燻及木質香料，同時逐漸發展出溫暖琥珀色澤。

酒桶存放於Henry Farms農場的傳統穀倉式熟成庫。威斯康辛州夏季炎熱，冬季嚴寒，明顯的季節溫差使橡木桶反覆膨脹與收縮，讓酒液持續進出木材孔隙。

熟成5年後，品牌從酒庫中挑選風味平衡且具有鮮明個性的酒桶。由於沒有使用其他酒桶修正風格，每一桶的焦糖甜度，橡木結構，香料強度與乾果層次都可能略有差異。

開瓶後可感受到焦糖，太妃糖，熟玉米甜香與炙燒橡木。隨著酒液在杯中接觸空氣，深色乾果，烘焙堅果，皮革，煙草，肉桂與黑胡椒等香氣會逐漸展開。

入口酒體飽滿集中，原桶強度帶來明確熱度與濃厚口感。焦糖太妃糖與熟穀物甜味位於前段，中段逐漸浮現葡萄乾，無花果乾，核桃，杏仁及炙燒木質。

冬小麥能在高度酒精及橡木結構中增加柔順感，使酒液不只具有力量，也保有奶油般質地。裸麥則在尾段帶出黑胡椒，肉桂與乾燥辛香，使收尾更加立體。

尾韻以焦糖，烘焙堅果，橡木，煙草與香料延伸，口腔中保留溫暖乾燥感。部分酒桶可能展現更多皮革，深色水果或可可風味，單桶差異屬正常特色。

建議第一次品飲先倒入約15至20ml，靜置5至10分鐘，再以小口方式感受酒液。高度酒精能攜帶大量香氣，但直接靠近杯口深吸可能使酒精刺激掩蓋細節。

品飲第二階段可分次加入數滴常溫水。少量加水能降低酒精刺激，並可能放大焦糖，香草，乾果，堅果及肉桂香氣，每次加入少量較容易觀察變化。

偏好冰飲時可加入一顆大冰塊。酒液逐漸降溫及稀釋後，香料辛香可能變得柔和，紅玉米的甜熟感與烘焙堅果則更容易被感受到。

餐點適合搭配煙燻牛胸肉，炭烤牛排，烤豬肋排，黑胡椒香腸，熟成起司，烤核桃，太妃糖甜點及海鹽黑巧克力。肉脂與鹹味能平衡高度酒精及橡木單寧。

Patton Road Reserve適合偏好高酒精波本，單桶差異，農場穀物與強烈橡木桶風味的飲用者。它不是將多桶風味整理成固定標準的小批次波本，而是保留單一酒桶最直接且未經修飾的個性。

Patton Road Reserve特色重點

J. Henry & Sons Patton Road Reserve商品規格

J. Henry傳家四穀物波本配方

四種穀物共同建立Patton Road Reserve的平衡。紅色玉米提供濃郁甜熟感，裸麥增加辛香與尾韻，小麥讓高度酒精口感更加圓潤，麥芽大麥則補充烘焙香氣。原桶強度使每項穀物的風味更加集中，也讓單桶差異更容易被辨識。

5年單桶與橡木桶熟成工藝

J. Henry & Sons對橡木桶採取較細緻的前處理。桶板先經至少兩年自然風乾，讓木材中較生澀的單寧逐漸柔化，也使木糖及香氣物質慢慢發展。

風乾後的桶板先接受輕度烘烤，使木糖產生焦糖化反應，再進行三級炙燒。烘烤及炙燒共同帶來焦糖，香草，椰子，黑可可，烘焙堅果，煙燻及香料層次。

新酒裝入橡木桶後，在Henry Farms農場穀倉式熟成庫中陳放。建築設計重視空氣流動，並讓酒桶直接經歷威斯康辛州明顯且快速的溫度變化。

高溫時橡木孔隙擴張，酒液深入木材並萃取焦糖化木糖及香氣。低溫時酒液收縮回桶內，攜帶木材中的風味成分，使酒液在不同季節反覆交換。

熟成5年後，酒桶會展現不同甜度，木質結構及香料強度。品牌挑選認為足以獨立呈現的酒桶，不以其他酒桶混合修正，也不降低酒精濃度。

單桶原酒的價值在於保留差異，而不是每一桶完全相同。部分批次可能偏向焦糖及乾果，部分酒桶可能展現更多皮革，煙草，香料或炙燒橡木，實際品飲應以該瓶桶號為準。

Patton Road Reserve風味口感

焦糖，乾果，堅果，皮革，煙草及香料均為穀物發酵，蒸餾及橡木桶熟成形成的感官描述，不代表酒液額外加入相關材料。

Patton Road Reserve飲用方式

Patton Road Reserve餐點搭配

Henry Farms農場介紹

Henry Farms位於美國威斯康辛州Dane，距離Madison約20英里。Henry家族自1946年起在此經營農場，數代家族成員持續種植種子玉米及優質穀物。

1980年代美國農業危機期間，農場曾面臨經營壓力。Joe Henry選擇留在家族土地，與家人投入多年時間改善農場經營，使這片土地得以繼續傳承。

品牌使用的紅色玉米由威斯康辛大學於1939年培育，Joe的父親Jerry曾在1940年代至1960年代種植。家族後來重新繁育種子，並於2008年開始將其用於波本威士忌。

除了紅色玉米，農場也種植Spooner Rye裸麥及冬小麥。品牌透過特定穀物品種建立威斯康辛地方風味，而非只使用一般市場上來源不明的標準化穀物。

酒液完成蒸餾並裝入全新炙燒橡木桶後，會運回Henry Farms農場熟成。農田，穀物及酒桶熟成都在家族土地故事中彼此連結。

Patton Road是農場所在道路，也是此款精選單桶系列的名稱。對品牌而言，它象徵家族土地，日常工作，穀倉熟成與威斯康辛波本的共同起點。

從農田中的紅色玉米，裸麥與小麥，到穀倉中的5年單桶波本，Patton Road Reserve呈現品牌從土地到酒瓶的製作理念，也讓每只酒桶與農場環境產生直接關係。

J. Henry & Sons品牌故事

J. Henry & Sons的故事源自Henry家族保存農場與延續土地傳承的決心。品牌並非先建立酒廠再尋找原料，而是從家族長期種植玉米，小麥及裸麥的農業基礎發展出波本威士忌。

品牌選擇重新繁育家族過去種植的紅色玉米，並搭配Spooner Rye裸麥及冰川冬小麥，建立具有農場身份的四穀物配方。這些穀物同時連結家族記憶與現代威士忌風味。

品牌核心概念Reward Yourself代表辛勤工作後值得享受成果，也呼應Joe與Liz Henry多年投入農場經營，最終讓家族土地得以延續的歷程。

J. Henry & Sons小批次波本重視平衡及穩定，Patton Road Reserve則保留酒桶個性。品牌只挑選認為足夠優秀的酒桶，以原桶強度直接裝瓶，不使用混桶及降度修飾差異。

這種製作方向使Patton Road Reserve成為品牌較直接的表達。飲用者能感受到高比例紅玉米甜味，四穀物配方及威斯康辛熟成環境，也能比較不同桶號帶來的風味變化。

從1946年的Henry Farms，到今日以家族姓名推出的威斯康辛波本，J. Henry & Sons將農業，穀物，氣候，橡木桶與家族精神融入產品，形成與肯塔基波本不同的地方特色。

保存方式與開瓶提醒

J. Henry & Sons Patton Road Reserve常見問答

64%家傳紅色玉米結合5年單桶熟成，以原桶強度呈現焦糖太妃糖，深色乾果，烘焙堅果及紮實橡木結構

J. Henry & Sons Patton Road Reserve精選波本原酒威士忌，以64%家傳紅色玉米，14%家傳Spooner Rye裸麥，14%冰川冬小麥及8%麥芽大麥釀製。酒款從酒窖中精選一只熟成5年的單桶，不調和，也不降度，直接以約59%至61%的原桶強度裝瓶。香氣以焦糖，炙燒橡木及熟紅玉米甜香為主，並依不同酒桶浮現皮革，煙草及香料。入口飽滿集中，焦糖太妃糖，深色乾果與烘焙堅果逐層展開，尾韻由橡木，黑胡椒與肉桂辛香延伸。適合少量純飲，分次加水或加入大冰塊，是呈現J. Henry & Sons四穀物波本配方與威斯康辛單桶熟成個性的代表酒款。