龜之井酒造 くどき上手 Jr. 雄町30 純米大吟釀 生詰
NT$1,880
information
容量：720ML
酒精：16.5%
網站上的價格僅供參考，實際價格與數量請與本客服確認為主
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龜之井酒造 くどき上手 Jr. 雄町30 純米大吟釀 生詰
Kamenoi Shuzo “Kudoki Jozu Jr.” Omachi 30 Junmai Daiginjo (Namazume)
以「完熟果香 × 纖細酒質 × 綿長尾韻」為核心的高精米雄町系作品；香氣華麗但不甜膩，酒體乾淨、有骨架，冷飲表現尤其出色，亦非常適合送禮。
岡山產 備前雄町精米步合 30%華麗果香清爽不膩冷飲表現佳
商品風味總覽
「くどき上手 Jr. 雄町30」以雄町米高精米 30%挑戰香氣與骨架的平衡。
香氣走向成熟系熱帶水果——常被形容為完熟鳳梨、熟梨、白桃的甜香與花蜜感；入口纖細多汁，甜美集中但不黏口，中段開始浮現雄町特有的層次與旨味立體感，尾韻拉得很長、乾淨收束，是一款「華麗但有骨架」的純米大吟釀生詰風格。
小提醒：香氣甜度、酸度與酒精度可能因年度／批次略有差異，請以瓶身標示為準。
香氣・口感・旨味・尾韻
香氣 Aroma
成熟鳳梨、熟梨、白桃般果甜香，帶細緻花蜜感與柔和吟釀香。
口感 Palate
纖細多汁、滑順延展；甜美集中但不顯厚重，層次清楚、線條乾淨。
旨味 Umami
雄町米的立體旨味在中段浮現，讓香氣型酒不只好聞，也更耐喝。
尾韻 Finish
綿長而乾淨，回甘與果香停留時間久，但收尾俐落、不膩口。
規格資訊
雄町屬於個性鮮明的酒米：即使高精米後仍能保留層次與骨架感，這份「有野性但不粗糙」的立體感，正是本作迷人之處。
建議品飲方式與餐搭
建議溫度
8–12°C 最能展現果香與多汁感；想更圓潤可試 12–15°C，甜感會更柔和、旨味更立體。
酒器建議
白酒杯／郁金香杯更聚香；想更清爽俐落，可用薄口清酒杯拉出乾淨線條。
餐搭方向（以「鮮、甜、細緻」為主）
刺身、干貝／白身魚、柑橘醋系海鮮前菜、鹽烤雞、奶油白醬但不過重的料理。
小訣竅：若同桌口味差異大，可先低溫開瓶，喝到一半讓酒自然回溫，常能同時滿足香氣派與口感派。
小訣竅：若同桌口味差異大，可先低溫開瓶，喝到一半讓酒自然回溫，常能同時滿足香氣派與口感派。
送禮情境
想找「高精米、香氣華麗、辨識度高」的純米大吟釀，這款外顯精緻、入口友善，無論宴席或正式贈禮都很拿得出手。
生詰（Namazume）保存與開封建議
保存
建議全程冷藏，避免日照與溫差；到貨後可先冷藏靜置 1–2 天再開瓶，酒質更穩。
開封後
香氣型酒開瓶後變化較快，建議 3–7 天內飲畢；若追求最亮眼的果香，前 1–3 天常是高峰。
風味變化
時間拉長後，果香會從「華麗」轉為「成熟柔和」，旨味更顯；清爽度可能略降，建議依自己偏好抓最佳飲用窗。
龜之井酒造與「くどき上手」品牌故事
龜之井酒造座落於山形縣鶴岡市的庄內地區，創業可追溯至明治8年（1875）。酒造長年以「吟釀品質」為核心，從低溫發酵到貯藏環節皆重視溫控與鮮度管理，讓酒款在華麗果香、清澈透明感與口感穩定度之間取得精準平衡。也因此，「くどき上手」不只香氣討喜，更能在收尾乾淨與層次延展上展現實力，成為香氣派酒迷反覆指名的山形代表之一。
小川系酵母的香氣脈絡
「くどき上手」常見以小川系酵母（與協會 10 號系統淵源深）塑造吟釀香格調；部分作品亦可見其衍生株（如 M310）帶來更明亮的果香輪廓。
註：實際使用酵母會因商品版本、年度或市場標示而不同，請以瓶身／代理資訊為準。
註：實際使用酵母會因商品版本、年度或市場標示而不同，請以瓶身／代理資訊為準。
Jr. 系列的定位
Jr. 系列可視為更現代、更加聚焦「香氣表現」與設計感的支線：維持酒造嚴謹的釀造底盤，同時把果香的亮度推到更前面——非常適合偏好薰香系（吟釀香明顯）、又希望收尾乾淨的人。
給懂得選酒的人：兩種喝法，兩種魅力
想要更「鳳梨系」的果香亮度
把溫度壓在 8–10°C，選白酒杯聚香；入口會更俐落，果香更像「剛切開的成熟果肉」。
想看見「雄町旨味」的立體層次
讓酒回到 12–15°C，香氣更柔、旨味更立體，尾韻更顯綿長，特別適合搭海鮮與鹽烤料理。
這款酒最迷人的地方，是它把「華麗」做得精緻、把「骨架」藏在優雅裡：一入口就懂得討喜，但越喝越能感受到雄町的深度。
