龍勢 夜之帝王 I 元祖 300ml
NT$675
information
網站上的價格僅供參考,實際價格與數量請與本客服確認為主
introduce
龍勢 夜之帝王 I 元祖 300ml
Origin The Night Emperor Tokubetsu Junmai
一杯從昭和居酒屋走進今日餐桌的經典晚酌酒。
夜之帝王誕生於1982年,也就是昭和57年。那是一個立吞居酒屋燈火明亮、晚酌文化蓬勃的年代。名字帶著豪邁與戲劇感,真正入口卻是另一種個性:柔和、紮實、沒有多餘裝飾。以廣島縣產八反錦原酒為基底,再調和數款能隨溫度展現不同面貌的純米酒,打造出從冷酒、常溫到燗酒都能自然融入餐桌的經典食中酒。
元祖夜之帝王
「夜之帝王」這個名字誕生在燒酎風潮正盛的1982年,由藤井酒造第五代命名。與名字帶來的強烈第一印象相比,酒本身反而相當正統:不追求過分華麗的香氣,也沒有刻意強調甜味,而是把真正適合晚餐與晚酌的耐飲性放在最重要的位置。
現行夜之帝王特別純米以廣島縣產八反錦原酒為主要基底,並透過數款純米酒進行調和。這種做法並不是為了模糊酒米個性,而是讓不同酒液在酸度、旨味與溫度適應性上彼此補足,使一瓶酒能從冰涼一直喝到燗酒。
冷飲時,辛口輪廓更加明快;來到常溫,酒體會顯得安定而柔和;微燗之後,米旨與淡淡甘味則從酒體中慢慢浮出。不是只有一種「正確喝法」,而是可以跟著料理與當晚心情改變。
300ml的小容量更適合一至兩人晚餐、居家小酌或想在一餐之中完整體驗酒款溫度變化的情境。開一瓶不需要特別理由,這份沒有距離感的親和力,正是夜之帝王多年來仍能成為藤井酒造經典定番的重要原因。
一瓶酒,跟著晚餐慢慢升溫
夜之帝王的核心魅力之一,就是飲用溫度非常寬廣。不是只有冰鎮時好喝,而是從低溫到燗酒都能展現不同層次,特別適合真正放在餐桌上慢慢飲用。
低溫讓辛口感更加鮮明,酒體顯得俐落清爽,適合從前菜、冷豆腐、刺身或簡單鹽味料理開始。
辛口線條變得較柔和,米旨與調和後的平衡感更容易被感受到,是最適合細細觀察酒體的溫度。
加熱之後米旨與淡雅甘味慢慢舒展,酒體更加圓潤,適合鍋物、煮物、味噌料理與溫熱家常菜。
八反錦為基底,調和出全天候的餐桌性格
夜之帝王並不是八反錦100%的單一酒米作品。官方現行規格明確標示,酒體以廣島縣產八反錦原酒為基底,再混合數款純米酒,目的是讓不同溫度下都能保持舒服的飲用平衡。
調和讓它不被單一風味綁住。冷飲需要的俐落、常溫需要的穩定、燗酒需要的米旨厚度,可以在同一瓶酒中自然轉換。這也是為什麼藤井酒造將它定位為「不挑下酒菜的萬能型晚酌酒」。
不挑料理,才是真正的晚酌實力
夜之帝王最有價值的地方,不是需要找到一道特定料理才能發揮,而是面對不同味道時,都能維持自己的節奏。酒體有米旨可以承接料理,又有辛口與酸度幫助整理油脂,因此從簡單小菜到晚餐主菜都能自然搭配。
300ml,小容量反而更貼近日常
對晚酌型清酒而言,小容量並不是妥協,而是一種實用性。300ml適合一人完整品飲,也適合兩人用餐共享,不需要為了一次開瓶安排大型聚餐。
從冰箱取出後直接冷飲,再隨晚餐慢慢回到常溫;若進入鍋物或煮物階段,也能留下部分酒液稍微加熱。一瓶300ml正好可以把夜之帝王最有趣的溫度變化完整走過一次。
商品規格
名字是帝王,骨子裡卻是一杯認真的家常酒
夜之帝王最有趣的反差就在這裡。外在名稱帶著昭和年代獨有的豪氣與幽默,酒體本身卻沒有故意展現強勢,而是圓潤、柔和,講究真正喝得到第二杯、第三杯的耐飲度。
所謂經典,未必需要複雜。只要冰箱裡有一瓶、桌上有幾道喜歡的菜,就能自然開始一晚。這種不需要儀式卻始終認真釀造的性格,也讓夜之帝王成為龍勢之外,藤井酒造另一張非常鮮明的品牌面孔。
藤井酒造與夜之帝王
藤井酒造創業於1863年,由初代藤井善七在廣島縣竹原創立,代表銘柄為「龍勢」與「夜之帝王」。竹原位於瀨戶內海沿岸,酒造長年以當地地下水、米與酒藏環境作為釀造基礎,逐步形成重視旨味、酸度與餐桌適性的酒風。
1907年,日本第一回全國清酒品評會舉行,藤井酒造獲得首席第一等,這段歷史讓「龍勢」成為廣島酒發展中極具代表性的名字。但藤井酒造並未只停留在過往榮耀,而是不斷重新理解純米酒、微生物與傳統酒母之間的關係。
1974年,酒造重新開始純米酒製造並恢復龍勢銷售。到了1982年,第五代在燒酎盛行的時代推出「夜之帝王」。它並不是另一個高高在上的高級銘柄,而是以「手不偷懶,也不過度裝腔」的性格,成為藤井酒造貼近日常晚酌的一張面孔。
1999年,藤井酒造停止本釀造製造並轉為全量純米酒藏;2008年重新恢復生酛造り。2023年更進一步轉為全量生酛仕込み,讓傳統酒母成為整個酒藏釀造體系的重要基礎。
現行夜之帝王也遵循藤井酒造「完全內部完結」的發酵方向,讓酒藏中長期存在的微生物參與釀造。這使夜之帝王雖然定位親切、價格與飲用情境貼近日常,背後仍延續酒造對自然發酵與傳統工藝的認真。
如果說龍勢較常展現藤井酒造對酒米、年份與風土的深入探索,那麼夜之帝王則代表另一種價值:不需要複雜知識,也不需要特別場合,一瓶好酒能自然走進普通人的晚餐與一天的結尾。這份親和力,也正是它自1982年一路延續至今的原因。
一天結束後,真正容易想再喝一杯的酒
夜之帝王 I 元祖不是靠華麗香氣或稀有規格建立存在感。它真正厲害的地方,是冷飲、常溫與微燗都成立,簡單小菜、燒烤、鍋物與家常煮物都能搭,而且喝到餐末仍不容易感到疲乏。
對喜歡清酒真正融入生活的人而言,300ml的夜之帝王是一種很實際的幸福:沒有壓力地開瓶,從第一道菜喝到最後一口晚餐,讓酒與一天的疲憊一起慢慢收尾。
常見問題 FAQ
今天辛苦了,本身就是開一瓶酒的理由。
以八反錦原酒為基底、數款純米酒調和,再讓冷酒、常溫與微燗各自展現不同表情。夜之帝王 I 元祖沒有距離感,也不需要複雜儀式,一份喜歡的晚餐與300ml的小酒,就是一天很舒服的結尾。