齊侯門 PX雪莉桶 2023版 單一麥芽威士忌

齊侯門 PX雪莉桶 2023版 單一麥芽威士忌

Kilchoman PX Sherry Cask Matured 2023 Edition

酒液於橡木桶內熟陳了五年的時間，PX 雪莉桶賦予威士忌豐富而甜美的特色。或許有人認為五年熟成稍短，正因為此成熟時間讓酒液保有平衡而不被雪莉主導，展現出最佳協調。

這是 Kilchoman 首款完全使用 PX 雪莉桶進行全桶熟成的限量版本，共有61個雪莉桶釀造，產量約23,000瓶，瓶裝於2023年，酒精濃度為50%，泥煤濃度為50ppm。

香甜濃郁中帶出隱約柑橘與如海浪拍岸般的海風泥煤氣息。PX 雪莉風味維持完美平衡，同時創造多層次口感。

香氣：甜美葡萄乾、泥煤香氣環繞鼻腔，層疊甘草與淡雅柑橘甜味。

口感：焦糖與麥芽甜感，接著橙皮與黑巧克力的苦甜，融入如浪潮湧襲的雪莉甜韻。

尾韻：葡萄乾與巧克力交織、煙燻橡木與辛香料交錯，最終以綿長 PX 雪莉香氣收尾。

齊侯門 PX 雪莉桶 2023 工藝與風味特點

Kilchoman 創辦人 Anthony Wills 指出：「PX 雪莉桶雖然甜度強，但以五年熟成可保留風味平衡」—— 柑橘甜韻、泥煤煙燻與 PX 層次在口中交織成多維風格。

品飲者評論指出口感輕盈、風味細緻，雖非雪莉炸彈，但仍體現 Kilchoman 獨特的平衡與層次：
“海灘泥煤與 PX 桶結合不錯…帶點麥芽、葡萄乾穀物、煙草、皮革與肉豆蔻香料…尾韻中以西洋杉雪茄盒、薑與煙囪味收尾。”