黑馬 特選麥燒酎

黑馬特選麥燒酎是日本宮崎縣神樂酒造推出的高酒精桶藏麥燒酎。台灣市場常以「黑馬特選麥燒酎」名稱販售，神樂酒造現行官方名稱則為KUROUMA taru。酒款以本格麥燒酎為基礎，透過長期橡木桶熟成及低溫過濾，將傳統燒酎的麥香與木桶甜香、煙燻氣息及香草風味自然融合。

官方原料標示為麥與麥麴，台灣通路資料則進一步說明使用二條大麥釀造。二條大麥具有細緻穀物甜香及清爽輪廓，經製麴、糖化、發酵與蒸餾後，形成乾淨且帶有烘烤麥芽氣息的本格麥燒酎原酒。

神樂酒造以六年貯藏的桶藏燒酎作為酒體基調，讓麥燒酎在高千穗清新氣候中與木桶緩慢作用。長時間熟成使原酒較直接的酒精感逐漸融合，並從桶材中取得香草、焦糖、烘烤木材、煙燻與溫潤甜香，形成令人聯想到高級威士忌的成熟層次。

原酒完成熟成後，會在零下20度的低溫環境中進行過濾。低溫可使部分容易造成酒液混濁、油脂感或澀味的成分析出，再經過濾後呈現更加澄澈、俐落且純淨的芳香表現。

酒精濃度保留在40%，比一般約25%的本格燒酎更接近原酒狀態，因此香氣、酒體及尾韻都更加集中。最推薦加入大型冰塊慢飲，讓酒液隨溫度降低及冰塊融化逐步展開甘甜麥香、煙燻桶香與柔和木質餘韻。

六年桶藏淬鍊出的甘甜木質與煙燻芳香，在40%的飽滿酒體中緩慢展開，呈現兼具本格麥燒酎純淨感與桶藏烈酒深度的成熟風味。

黑馬特選麥燒酎商品規格

台灣市場可能沿用「黑馬特選麥燒酎」名稱，神樂酒造現行官方名稱為KUROUMA taru。包裝、中文品名與批次標示可能依進口時間調整，實際內容請以瓶身及中文標籤為準。

為什麼40%仍能呈現圓潤口感？

40%的酒精濃度賦予酒款明確力量與溫暖感，但木桶熟成能讓酒液中的香氣及質地逐步整合。原酒在桶內與微量氧氣緩慢作用，較直接的刺激感逐漸柔化，同時吸收木桶中的香草、焦糖、烘烤及煙燻氣息。

實際香氣與口感會受到飲用溫度、杯型、醒酒時間、冰塊融化程度及個人感官差異影響。

主要風味輪廓

黑馬特選麥燒酎飲用方式

KUROUMA桶藏麥燒酎Highball

黑馬特選麥燒酎餐酒搭配

桶藏麥燒酎具有烘烤麥芽、煙燻木質、香草與焦糖風味，適合搭配具有炙燒、煙燻、油脂與乳酪熟成感的料理。純飲或加冰可搭配牛排與起司，氣泡割則適合炸物、燒肉及串燒。

適合哪些飲用者與場合？

黑馬KUROUMA品牌故事

黑馬是神樂酒造極具代表性的麥燒酎品牌，長期以麥類原料的純淨香氣、柔和質地與清爽餐搭性受到日本燒酎愛好者認識。品牌持續運用神樂酒造累積的製麴、發酵、蒸餾、低溫過濾與長期貯藏技術，發展出日常型、長期熟成型及高酒精桶藏型等不同產品。

一般黑馬麥燒酎著重乾淨麥香與順口風格，KUROUMA taru則將酒體推向更成熟、濃郁的桶藏領域。六年貯藏桶藏燒酎形成香草、焦糖、烘烤麥芽、煙燻木質與成熟甜香，40%的酒精濃度則保存完整酒體及悠長尾韻。

酒款風格容易讓人聯想到威士忌，但核心仍是以麥與麥麴製作的日本本格燒酎。相較於穀物威士忌需先製作麥芽並依威士忌法規熟成，黑馬特選麥燒酎保留了日本麴菌釀造與單式蒸餾所形成的純淨麥香。

台灣市場以「黑馬特選麥燒酎」名稱介紹這款作品，突顯其接近原酒的酒精濃度及長期桶藏特色。無論加冰純飲、搭配氣泡水或作為餐後酒，都能展現黑馬品牌融合傳統本格燒酎與現代桶藏烈酒風格的製酒方向。

神樂酒造株式會社介紹

神樂酒造創業於1954年11月11日，總部位於日本宮崎縣西臼杵郡高千穗町岩戶。高千穗以日本神話、天岩戶傳說與傳統夜神樂文化聞名，酒造也將這片充滿山林、水源與文化底蘊的土地，視為品牌釀酒精神的重要起點。

酒造創立時便以提升燒酎品質為目標，並以「將優質燒酎提供給顧客」作為長期經營理念。從原料選擇、水質、製麴、發酵、蒸餾到貯藏，神樂酒造重視每個階段的衛生與品質管理，並透過釀酒職人的感官與經驗調整酒質。

神樂酒造陸續發展麥燒酎、芋燒酎、蕎麥燒酎及長期貯藏燒酎，旗下代表品牌包括黑馬、天孫降臨、天照與其他地方特色產品。黑馬系列以乾淨麥香及柔和酒體建立知名度，長期桶藏產品則進一步展現木桶、熟成及調和技術。

2009年，神樂酒造在宮崎縣西都市設立新的製造工場。西都市擁有溫暖氣候、充足日照、豐饒農地與清冽水源，為芋燒酎及各類蒸餾酒提供良好的原料與製造環境。總部高千穗與西都工場形成酒造重要的生產體系。

神樂酒造也重視長期貯藏技術。木桶材質、貯藏環境、時間與酒液濃度都會影響熟成結果，酒液在桶內逐步吸收香草、焦糖、煙燻與烘烤木質風味，原酒的直接刺激也會隨時間變得更加圓融。

KUROUMA taru展現神樂酒造在麥燒酎、桶藏與低溫過濾方面的完整技術。六年桶藏燒酎提供成熟香氣，零下20度過濾則提升酒液澄澈度與芳香純淨感，最終以40%酒精濃度呈現兼具力量、圓潤、煙燻與悠長桶香的本格麥燒酎。

從神話故鄉高千穗起步至今日受到日本各地及海外市場肯定，神樂酒造持續以嚴選原料、宮崎水源、傳統燒酎技術與創新貯藏方式拓展本格燒酎的風味表現。黑馬特選麥燒酎正是酒造將數十年製酒經驗轉化為成熟桶藏作品的重要代表。

保存與飲用提醒

六年桶藏與零下20度過濾，淬鍊40%麥燒酎的芳醇力量

黑馬特選麥燒酎以麥與麥麴釀造，採六年桶藏燒酎為酒體基調，並經零下20度低溫過濾。720ml容量搭配40%酒精濃度，交織烘烤麥芽、香草、焦糖、煙燻木質與悠長桶香。加入大型冰塊後，酒體隨溫度及稀釋程度逐步展開，是兼具本格燒酎純淨感、桶藏烈酒深度與國際雙金牌肯定的神樂酒造代表作品。