麥卡倫 18年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌(2020版)

麥卡倫 18年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌(2020版) The Macallan Sherry Oak 18 Yo Single Malt Scotch Whisky

麥卡倫經典雪莉桶18年 全世界最珍貴的威士忌，極受肯定的麥卡倫經典之作。

色澤：淺桃木色
香氛：乾果香和嫩薑味、帶著淡淡的柑橘、香草和肉桂香
口感：豐潤的乾果味，帶著香料、丁香、柑橘和燻木氣息
餘韻：豐潤、深長的餘韻中，乾果香、香甜太妃糖、嫩薑和燻木氣息久久不散

這款2020版麥卡倫18年雪莉桶，以純正雪莉桶熟成帶來獨特的濃郁果香與香料層次，口感圓潤，展現品牌對經典工藝的極致堅持。

麥卡倫Sherry Oak經典系列 經典雪莉桶系列，一直是麥卡倫最具代表性的作品，獨家採用頂級西班牙赫雷茲省(Jerez)精選出來的雪莉桶精釀熟成。 頂級的歐洲雪莉桶向來物少珍稀，但為了釀造出令人滿意、有著奧妙深度的單一麥芽威士忌，麥卡倫始終堅持經典雪莉桶系列以百分百雪莉橡木桶陳年醞釀，氣味上雪莉桶的香氣濃厚馥郁，口感柔軟香甜。 而且，擁有更深邃的酒色，這渾然天成的色澤可不是一般酒廠添加人工香料或焦糖可調配成的，這也是為什麼麥卡倫有著 「全世界最珍貴的威士忌的美譽」。

此年份版本在收藏市場具備高度價值，無論是靜心品飲或長期典藏，都能體現麥卡倫的經典地位與稀有珍貴。

麥卡倫 品牌故事與釀造工藝

麥卡倫 Macallan

麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。

Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。

麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。

蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：也就是將發酵完成的酒汁（Wash）注入這封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點的不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝而收集到高酒精度的酒。

不過技巧也就在這裡：酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與那頂上斜斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。

經典雪莉桶工藝搭配嚴謹蒸餾技術，使得麥卡倫18年2020版成為展現品牌靈魂與匠心的典藏之作。