麥卡倫 12年黃金三桶單一麥芽威士忌

麥卡倫 12年黃金三桶單一麥芽威士忌 The Macallan 12 Years Old Triple Cask Single Malt Scotch Whisky

麥卡倫黃金三桶12年，麥卡倫創新之作，黃金比例完美呈現。

色澤：黃金麥色

香氛：層次鮮明且濃郁的花果香。

口感：辛香、果香與橡木香的完美結合。

餘韻：尾韻細緻悠長，入口後持久留香、扣人心弦。

麥卡倫黃金三桶系列，是麥卡倫的創新技藝，完美呈現橡木桶的黃金美學。特別精選了西班牙Oloroso雪莉桶、美國Oloroso雪莉桶與美國頂級白橡木桶陳年。這三種具有個別特質與風味性格的橡木桶，賦予酒體更豐富迷人、細膩滑順的口感，並綻放多層次的花果與香料氣息，餘韻悠長，回香無窮。

麥卡倫 品牌故事與釀造工藝

麥卡倫 Macallan

麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。

Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。

麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。

蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：也就是將發酵完成的酒汁（Wash）注入這封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點的不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝而收集到高酒精度的酒。

不過技巧也就在這裡：酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與那頂上斜斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。

麥卡倫12年黃金三桶憑藉細膩工藝與黃金比例，成為收藏與品飲兼具的經典佳釀。