麥卡倫 12年雪莉雙桶 單一麥芽威士忌 麥卡倫 2024版

麥卡倫 12年雪莉雙桶 單一麥芽威士忌 麥卡倫 2024版 / The Macallan Double Cask 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky (2024 Edition)

麥卡倫將新鮮的美國橡木橫跨數千英里運送到西班牙，於西班牙以傳統手工製作成橡木桶，以 Oloroso 雪莉酒潤桶後，再將這些美國橡木雪莉桶運送回蘇格蘭的酒廠熟成新酒至少十二年的時間。再以熟成狀態臻於完美的西班牙橡木雪莉桶與美國橡木雪莉桶原酒為基底，將兩種雪莉桶的迷人的特質完美融合。

百分之百以雪莉桶熟成原酒勾兌，『麥卡倫雪莉雙桶 Double Cask 12 年單一麥芽威士忌』渾然天成的麥芽酒色來自於西班牙與美國橡木雪莉桶，首先呈現其細緻獨特的香草、太妃糖、柑橘風味，而麥卡倫經典的濃郁乾果、雪莉酒以及燻木等經典風格承接在後，每一滴都交織出完美和諧的樂章。

官方風味筆記與香氣結構 / 雪莉桶與橡木特色

官方描述中此款酒有「糖果檸檬（candied lemon citrus）」與「柔滑太妃糖（smooth fudge）」為主香。在鼻端可嗅到香草（vanilla）和柔和香料（soft spice），來自美國橡木雪莉桶的清新果香與香草甜味，以及歐洲橡木雪莉桶帶出的乾果與香料深度。

入口口感甜而圓潤，以太妃糖（toffee）、焦糖（caramel）為基礎，帶有香蕉與 fudge 的柔滑質地；中段伴隨柑橘與檸檬皮（orange peel, lemon）微酸提亮，歐洲橡木帶來一些草本或香料的複雜性。

結尾尾韻中甜橡木（sweet oak）與乾果味持續蔓延，但層次不是極為濃烈，而是帶有平衡的中等餘韻，令人感受到雪莉桶與橡木的協調。

飲用建議與搭配場合

建議純飲（neat）或加一小點水以打開香氣；温度控制在 18‑20°C 最佳。配餐方面可搭配甜點如焦糖布丁、奶油餅乾，或與乾果一起品味；亦可搭配帶有柑橘／香草基底的甜點，強化橡木與雪莉的甜香對比。

獨特性與收藏價值

此款為 Double Cask 系列中，以美國橡木與歐洲橡木雪莉桶共同熟成的版本，保持天然色澤（natural colour），未添加人工色素。是 Macallan 在傳統雪莉桶風格與橡木桶選材工藝上的一款代表作，對於想要入門雪莉桶風味或希望擴展酒櫃層次者，非常適合。