麥卡倫 12年雪莉桶單一麥芽威士忌(2017新春禮讚限定版)

麥卡倫 12年雪莉桶單一麥芽威士忌(2017新春禮讚限定版) Macallan 12 years Limited Edition 2017

繼中秋節推出2016秋節禮讚限定版，麥卡倫再滿足全球攝影藝術愛好者與威士忌收藏家的期待，於新年推出以攝影大師Albert Watson作品為主題的系列限量產品，分別為『麥卡倫經典雪莉桶12年』、『雪莉雙桶12年』與『黃金三桶12年』2017新春禮讚限定版禮盒。

包裝設計以Albert Watson的系列照片呈現，內含兩只專屬限量威杯。充滿藝術氣息的外盒與酒標設計，必然引起威士忌愛好者採購送禮與收藏的強烈慾望。

色澤：飽滿的金色

嗅覺：香草味中帶有一絲生薑、雪莉酒甜味及煙燻木質氣息。

口感：圓潤滑順，豐富的乾果及雪莉酒味與煙燻木質及香料風味達到了完美平衡。

尾韻：甜美的太妃糖及乾果，以及燻木及香料風味。

2017新春禮讚限定版不僅展現經典雪莉桶工藝，更結合藝術設計，成為收藏與饋贈兩相宜的珍貴酒款。

麥卡倫 品牌故事與釀造工藝

麥卡倫 Macallan

麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。

Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。

麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。

蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：也就是將發酵完成的酒汁（Wash）注入這封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點的不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝而收集到高酒精度的酒。

不過技巧也就在這裡：酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與那頂上斜斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。

此限定版以藝術與工藝相融合，成為節慶送禮與收藏市場上極具吸引力的佳釀。