麥卡倫 紫鑽12年單一麥芽威士忌(首版)

麥卡倫 紫鑽12年單一麥芽威士忌(首版)

Macallan 12 Year Old Gran Reserva Single Malt Whisky

對於全球喜愛單一純麥威士忌產品的鑑賞家來說，麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌更是超越一般十二年純麥威士忌的品質，滴滴精釀，珍貴香醇，不僅滿足愛好者的口感，更是永恆經典的品味。

首次裝桶中的原酒，口感最濃郁。這些上等雪莉桶在西班牙的Jerez以手工打造，爾後加入上等的雪莉酒後放置兩年的時間熟成，木桶會被清空並運至蘇格蘭麥卡倫釀酒廠，注入麥卡倫新製原酒進行熟成至少十二年。此次在包裝設計上，選用沉穩的深紫色來傳達此款威士忌的豐富、低調奢華的特性。另外在麥卡倫紫鑽單一純麥威士忌瓶身標籤和外盒上，精心雕畫的「Gran Reserva」標誌及橡木酒桶的圖像，則忠實地呈現出以首次裝桶的雪莉桶熟成的獨特由來。

Gran Reserva系列是麥卡倫對雪莉桶工藝的極致詮釋，酒體濃郁厚實，展現前所未有的香氣深度，深受收藏家與威士忌愛好者追捧。

麥卡倫 品牌故事與釀造工藝

麥卡倫 Macallan

麥卡倫的酒廠前身是由Alexander Reid所有，1824年取得了當時蘇格蘭少有的釀酒執照，當時他以所在地Easter Elchies命名酒廠為Elchies。這塊原本是高地趕牛的歇腳地，當時就聚集了很多的威士忌蒸餾廠，當時獨具慧眼的Roderick Kemp賣掉了原本位於Skye島的Talisker酒廠後，在1892年接下了Elchies經營幾十年的酒廠，並將酒廠改名為Macallan。

Easter Elchies House作為酒廠的發源地，代表的是酒廠那淵源久遠的歷史，Easter Elchies House的歷史可上溯至1700年，建造者是John Grant上尉，麥卡倫是蘇格蘭當時唯一擁有此類型莊園的蒸餾酒廠，蘇格蘭雖然酒廠眾多，但是僅有少數酒廠在19世紀初期就拿到執照。

麥卡倫擁有斯貝河畔最小巧的蒸餾器，酒廠寧可相當費工夫的增加蒸餾器的數量，也不願意改變蒸餾器的形狀與大小。需知蒸餾器是酒廠的靈魂，它的大小與形狀影響所蒸餾出酒的特色與品質。

蘇格蘭麥芽威士忌使用的是傳統的罐式蒸餾器，這種類似洋蔥狀以黃銅製成的蒸餾器有吸附雜質讓酒質純淨化的效果。蒸餾的原理很簡單：也就是將發酵完成的酒汁（Wash）注入這封閉式的蒸餾器中加熱，藉由酒精與水沸點的不同而讓酒精提前蒸發出來，之後經過冷凝而收集到高酒精度的酒。

不過技巧也就在這裡：酒精蒸氣在溢出的過程中會與銅壁接觸凝結而造成倒流，這個倒流會增加雜質與銅壁接觸的機會而析出。麥卡倫的寬頸直式蒸餾器與那頂上斜斜向下的林恩臂讓酒精蒸氣快速溢出，這是造就它雄厚酒體的主因。

麥卡倫紫鑽12年首版不僅象徵雪莉桶工藝的頂峰，更代表著低調奢華與稀有價值，是不可多得的典藏珍釀。