高清水 純米大吟釀

高清水 純米大吟釀
Takashimizu Junmai Daiginjo

使用秋田縣產酒造好適米『秋田酒小町』，並將每一粒米謹慎的研磨剩下到45%，再以秋田流的寒仕込釀酒法釀造而成。為一款不辜負日本酒愛好者期待的好酒。

而所謂的秋田流「寒仕込釀酒法」是指，利用雪國寒冷的氣候，從製造發酵物到發酵，整個過程都是在低溫下長時間慢慢的培育。

優雅的旨味及輕快的果香於口中柔和的散開，再加上穀物特有的清香，呈現豐富又輕柔的香氣層層堆疊而來。入口後可品味到酸味與旨味融合成濃郁又柔順的絲綢般口感，為一款華麗豐富，風味平衡，香氣四溢的純米大吟釀。

適飲溫度：冷飲5-10度、室溫
精米步合 45% 突顯純米大吟釀的純淨精緻，搭配「秋田流寒仕込釀酒法」在低溫長時間發酵中逐步累積風味，使香氣層次更華麗。此酒融合果香、穀物清香與酸旨平衡，呈現如絲綢般順口口感，不論是冷飲或室溫飲用，皆能展現其優雅與豐盈風格，尤其適合搭配精緻海鮮、生魚片或清淡烤魚等料理，營造高質感餐飲體驗。

品牌故事

「高清水」的品牌名稱源自秋田市著名的天然湧泉「高清水」，象徵純淨水源與釀酒品質。自 1944 年由多家酒廠整併而成的秋田酒類製造株式會社，以秋田縣內優質水源與稻米為基礎，秉持「米、水、人技術」三者結合的釀造理念，延續至今。釀造過程堅持使用當地「秋田酒小町」酒米，加上秋田特有「寒仕込」低溫慢釀工藝，長期以來多次於日本全國新酒鑑評會與東北清酒評比中獲金獎，展現其高品質與風味魅力。