馬祖酒廠 東湧(東引)陳年高粱酒300ML
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馬祖酒廠 東湧(東引)陳年高粱酒300ML
Tong Yung Aged Kaoliang Liquor 300ML
馬祖酒廠 東湧(東引)陳年高粱酒300ML
，是馬祖酒廠東引廠代表性的陳年高粱酒，以窖藏三年以上的酒液精選酒心勾兌，展現清澈酒色、優雅果香、梅醬般酸甜香氣、淡雅花香與柔和麴香。酒精濃度45% Vol.，在醇厚酒體中仍保有順滑口感與清爽收尾，是「東湧陳高」最具辨識度的經典風格。
300ml輕巧瓶於2024年由
泰山企業與馬祖酒廠
合作推出，將原本具有高度辨識度的東湧陳高縮小為更方便單次聚餐、搭餐或小酌的容量。上市時於全家便利商店販售，並以當時超商架上少見的公營酒廠陳年高粱定位，讓東引陳高從宴席與送禮情境進一步走入日常飲用市場。
東湧陳年高粱酒亦具有完整的國際競賽紀錄，2020、2021與2022年連續三年於
San Francisco World Spirits Competition舊金山世界烈酒大賽
獲得Double Gold雙金牌，並於2022年因連續三年取得雙金而獲頒Platinum鉑金獎；2025年再次於同項賽事取得金牌肯定。
商品規格
| 商品名稱 | 馬祖酒廠 東湧(東引)陳年高粱酒300ML |
|---|---|
| 英文品名 | Tong Yung Aged Kaoliang Liquor 300ML |
| 製造酒廠 | 馬祖酒廠實業股份有限公司・東引廠 |
| 產地 | 台灣・連江縣東引鄉 |
| 酒類 | 陳年高粱酒・中式白酒 |
| 容量 | 300ml |
| 酒精濃度 | 45% Vol. |
| 熟成 | 坑道窖藏三年以上酒液 |
| 勾兌特色 | 精選窖藏三年後酒心進行勾兌 |
| 釀造工藝 | 純糧固態發酵・二蒸二釀 |
| 主要風味 | 果香・梅醬香・花香・麴香・醇厚甘潤 |
| 上市尺寸 | 300ml輕巧瓶 |
| 建議飲法 | 純飲・加冰・少量加水・Highball調飲 |
300ml輕巧瓶｜讓經典東湧陳高走進日常小酌
東湧陳年高粱酒原本就是馬祖酒廠的重要常態酒款，300ml並非另一套不同的酒質概念，而是把經典東湧陳高以
更輕巧的容量
重新帶入零售市場。相較傳統600ml烈酒規格，300ml對單人品飲、兩人餐敘或第一次接觸陳年高粱的飲者更容易掌握。
2024年推出這款全新瓶型時，泰山企業與馬祖酒廠選擇便利商店作為重要販售場景，使以往常見於宴席、餐廳及送禮市場的陳年高粱酒，增加更多即飲、聚餐與調酒的可能。
上市當時官方使用「超商架上唯一一款公營酒廠陳年高粱酒」作為市場定位；這項說法屬於2024年上市時的通路資訊，並不代表往後所有時間與所有通路都永久維持相同狀態。
東引釀造｜低溫長發酵與二蒸二釀
東湧陳高由
馬祖酒廠東引廠
生產。東引位於北緯約26度23分，是台灣緯度最高的島嶼型酒廠所在地，冬季低溫、海島氣候與花崗岩地質水源共同構成東引製酒的重要環境背景。
酒廠承襲高粱酒
二蒸二釀、純糧固態發酵
工藝。東引較冷的環境讓發酵過程得以拉長，酒廠公開資料指出兩階段發酵可延伸至合計約56天，使酒醪在較長時間內完成發酵與香氣形成，再進行蒸餾、分段取酒與後續陳放。
發酵時間較長並不代表風味會單純「越久越好」，實際品質仍取決於原料、麴菌、溫度、蒸餾切酒與熟成管理。東湧陳高的特色，是將這套東引長發酵工藝與後續坑道窖藏結合，形成柔順而具有梅香、花香與麴香層次的酒體。
三年坑道窖藏｜陳放後再擇酒心勾兌
蒸餾完成的高粱原酒並不直接裝瓶。東湧陳年高粱酒會進入東引坑道環境進行
三年以上窖藏
，利用坑道相對穩定的溫濕條件讓不同香氣逐步整合，降低新酒時較直接的刺激感。
原廠對300ml東湧陳高的描述指出，會取用
窖藏三年後的酒心進行勾兌
。這裡的「酒心」可理解為蒸餾與儲酒批次中品質適合成為成品核心的酒液部分，再透過勾兌讓香氣、酒體與尾韻達到一致。
最終45% Vol.的設定讓酒體仍具有高粱烈酒應有的厚度，但相較高酒精濃度的58度高粱，入口更加容易展現圓潤與順滑感，也因此適合純飲、搭餐及調製氣泡型長飲。
國際得獎紀錄
東湧陳年高粱酒最具代表性的國際肯定，來自美國舊金山世界烈酒大賽。連續三年的雙金紀錄，使其進一步取得大會Platinum鉑金獎，也讓東湧陳高成為馬祖酒廠在國際烈酒競賽中辨識度最高的核心酒款之一。
| 年份 | 賽事 | 獎項 |
|---|---|---|
| 2020 | San Francisco World Spirits Competition | Double Gold 雙金牌 |
| 2021 | San Francisco World Spirits Competition | Double Gold 雙金牌 |
| 2022 | San Francisco World Spirits Competition | Double Gold 雙金牌 |
| 2022 | 連續三年雙金最高肯定 | Platinum 鉑金獎 |
| 2025 | San Francisco World Spirits Competition | Gold 金牌 |
品飲風味參考
以下依馬祖酒廠對東湧陳年高粱酒的公開酒液特色整理。實際風味感受仍會依飲用溫度、杯型、開瓶時間與保存條件而有所差異。
酒液清澈透明，展現傳統高粱蒸餾酒乾淨純淨的視覺特徵。
陳放後的高粱酒帶出優雅果香，並可感受到梅醬般酸甜香氣與柔和花香，麴香則位於較後方，形成溫潤而具有層次的香氣輪廓。
入口具有45度陳高應有的酒體厚度，但質地並不粗硬；醇厚感與甘潤度逐步展開，梅香、果香與米糧甜感使整體更加圓柔。
尾段留下些微麴香、甘甜與溫暖酒氣，讓酒體輪廓更完整，收尾醇厚卻仍保持乾淨。
風味印象
建議品飲方式
建議先以小杯純飲，讓果香、梅醬香、花香與麴香依序展開。常溫品飲能較完整感受酒體厚度與熟成後的圓柔感。
加入大冰塊後，酒精感會逐漸柔和，果香與梅香也會呈現較清爽的方向，適合偏好慢飲的品飲方式。
少量加入常溫水可降低刺激，使梅香、花香與糧香更容易辨識。建議逐次少量添加，不需一次大量稀釋。
以充分冰鎮的氣泡水搭配冰塊，可將果香與梅香向上帶出，酒體更清爽，也適合搭配燒烤、炸物與台式熱炒。
餐酒搭配
東湧陳高的果香、梅香、醇厚酒體與45%酒精濃度，適合搭配香氣明確、具有油脂或鹹鮮感的料理。純飲可搭配滷味與燒烤；加入冰塊或氣泡水後，則能與炸物及辛香料理形成更輕快的組合。
馬祖酒廠｜從戰地酒廠走向國際烈酒舞台
馬祖酒廠的歷史可追溯至
1956年
，早期南竿酒廠原名「中興酒廠」，隸屬戰地政務體系，最初設備簡單，仍以傳統方法釀製高粱酒與老酒。隨著廠房擴建與設備更新，1970年遷至南竿現址並更名為馬祖酒廠；1992年金馬地區解除戰地政務後改隸連江縣政府，1999年正式改制為馬祖酒廠實業股份有限公司。
今日馬祖酒廠擁有
南竿廠與東引廠
兩座主要製酒基地。南竿以高粱酒、陳年老酒等產品聞名；東引廠則長期專注於大麴酒、高粱酒與陳年高粱酒，其中東湧陳高正是東引最具代表性的核心酒款。
馬祖四面環海，島嶼氣候、花崗岩地質水源與冬季低溫，使酒廠形成不同於台灣本島的製酒條件。尤其東引廠利用較低環境溫度延長固態發酵時間，再配合二蒸二釀、分段取酒與坑道熟成，使高粱酒逐漸形成酒廠常用
「綿、醇、淨、爽」
描述的酒體方向。
從戰地年代軍方體系下的地方酒廠，到東湧陳高連續三年取得SFWSC雙金並獲鉑金獎，馬祖酒廠的發展也反映馬祖地方產業從軍事環境逐步轉向品牌化與國際化的歷程。今日東湧陳高不只是地方特產，更是理解東引高粱釀造風格的重要入口。
東湧陳高｜從「司令酒」到國際鉑金獎高粱
東引酒廠的歷史同樣始於戰地年代。1956年冬天，東引地方即開始籌設中興酒廠東引分廠；1961年由東引指揮部接管成立東引酒廠。早年生產數量有限，加上東引交通與軍事管制因素，陳年高粱並不容易在外地取得，因此逐漸留下
「司令酒」
的歷史稱號。
1979年東引酒廠進行大規模擴建，至1980年完成現代化廠房與設備。1992年戰地政務結束後，東引廠移交連江縣政府並納入馬祖酒廠體系，1999年再隨馬祖酒廠公司化改為今日的馬祖酒廠東引廠。
「東湧」之名如今已成為東引陳高最鮮明的品牌識別。酒款先後進入重要宴席場合，並在2020至2022年連續獲得舊金山世界烈酒大賽雙金，2022年進一步取得Platinum鉑金獎，使原本帶有軍旅歷史色彩的地方陳高，建立起更具國際評鑑辨識度的現代品牌形象。
300ml輕巧瓶則代表另一個階段。它沒有改變東湧陳高的核心定位，而是以更容易接觸的容量與零售場景，讓這支具有戰地背景、三年窖藏與國際獎項紀錄的酒款，從傳統宴席與禮贈市場延伸到日常餐桌與調飲文化。
保存方式
未開瓶時建議直立放置於陰涼、乾燥、避光且溫度相對穩定的位置，避免陽光直射及長時間高溫。45% Vol.高粱酒不需冷藏，也不需像天然軟木塞葡萄酒一樣長期平放。
東湧陳高完成勾兌與裝瓶後，不會在玻璃瓶中繼續增加「坑道窖藏年數」。瓶中後續變化主要受到溫度、光線、密封狀態與瓶內空氣比例影響。
開瓶後每次飲用完畢應重新密封。300ml容量較小，若不是一次飲用完畢，也建議避免長時間只剩少量酒液，以降低空氣接觸對香氣造成的影響。
常見問題
由馬祖酒廠東引廠生產，產地位於連江縣東引鄉。
容量300ml，酒精濃度45% Vol.。
原廠說明使用坑道窖藏三年以上的酒液，並擇取三年後酒心進行勾兌。
主要可感受到優雅果香、梅醬香、花香與淡淡麴香，入口醇厚而順滑，尾韻圓潤。
2020、2021與2022年連續三年獲SFWSC雙金牌，並於2022年取得Platinum鉑金獎；2025年再獲同項賽事金牌。
300ml主要是容量與瓶型更加輕巧，核心仍延續東湧陳年高粱酒三年窖藏酒心勾兌與45度酒質特色。
東引酒廠早年屬軍方體系，陳年高粱產量有限且不易取得，長期帶有軍旅與高級將領贈酒背景，因此留下「司令酒」的歷史稱號。
可直接純飲感受完整酒體，也適合加冰、少量加水或加入氣泡水調成高粱Highball。
三年坑道窖藏，把東引島的冷冽釀成柔順陳高
馬祖酒廠東湧(東引)陳年高粱酒300ML，由東引廠以純糧固態發酵與二蒸二釀工藝釀製，酒液經坑道窖藏三年以上，再擇取酒心勾兌，以45% Vol.呈現果香、梅醬香、花香、柔和麴香與醇厚順滑的酒體。東湧陳高自2020至2022年連續三年於舊金山世界烈酒大賽取得雙金，並獲2022 Platinum鉑金獎，2025年再獲金牌。300ml輕巧瓶延續相同經典酒質，無論純飲、加冰、搭餐或調製氣泡Highball，都能以更容易掌握的容量感受東引陳年高粱的成熟風格。
