飛良泉 Four Seasons 季節 春季うすにごり 薄濁酒

FOUR SEASONS《春》是一款以春日曙光、鳥海山殘雪與淡淡春霞為靈感打造的季節薄濁酒。整體風格輕盈、乾淨，帶有細緻微氣泡，入口時先以柔和果香展開，隨後浮現清透酸甜與俐落收尾，輪廓明快，十分適合春季餐桌。

這款作品承接飛良泉擅長的山廢釀造精神，將春天的明亮感與酒體的透明感結合得相當完整。香氣表現可聯想到莓果、白桃、淡雅米旨香與些許清新果韻，飲感輕快，既有薄濁酒柔霧般的層次，也保留了收尾乾淨的節奏感。作為佐餐飲品尤其出色，與肉類料理搭配時，能讓酒中的酸度與細微氣泡把味蕾重新打開，讓整體風味更顯俐落。

品飲筆記

商品規格

飛良泉本舖品牌故事

飛良泉本舖位於日本秋田縣南部的仁賀保市，背倚鳥海山，面向日本海。這片土地同時擁有山、海、湧水與平野，風景層次豐富，春日清朗、冬季嚴寒，季節變化鮮明，讓這裡成為極具地方個性的釀酒之地。

飛良泉本舖創業於1487年，歷史可追溯至室町時代，是東北地區歷史最悠久的酒造之一，在日本酒造歷史中也占有極早的地位。數百年來，酒藏在時代更迭之中持續傳承，至今仍由家族世代守護釀酒精神，將地方風土與酒造技藝一起保留下來。酒造所在的平澤，自江戶時代起便是交通與商業往來的重要聚落，兼具城下町、宿場町與港町的歷史背景。飛良泉的酒藏距離海岸不遠，明治時期建成的土藏能穩定隔絕外界溫差，為清酒釀造提供適宜環境。氣候中的冷冽感、空氣中的清爽感，以及來自鳥海山水脈的恩惠，都在無形中構成酒體的風格基礎。

飛良泉長年以山廢釀造聞名。山廢，是一種需要更長時間、更細密照看的酒母培育方式，藉由自然環境中的微生物力量去完成酒母的成長。這種做法更講究溫度管理與釀造節奏，也因此更能表現出酒體的層次、酸度的骨架與食中搭配時的穩定表現。飛良泉對山廢的堅持，並非只是一種傳統的延續，更像是對自然、時間與手作感的溫柔回應。

FOUR SEASONS 系列，把地方風景與季節感寫進酒中的代表作，以仁賀保四季分明的景色為靈感，將春、夏、秋、冬各自化為不同作品，並以山廢仕込み為系列共同的骨幹。《春》所描繪的是曙光、殘雪與春霞，因此以うすにごり的形式呈現，讓酒液在清透之中保留一抹柔霧，呼應春日介於甦醒與靜謐之間的景致。