金門高粱 93年秋節配售專用酒

金門高粱 93年 秋節配售專用酒

金門高粱 93 年風味與釀造特色

每年逢春節、端午、中秋三節日可向酒廠購買之家戶配售配酒。此酒款是屬於第 3~4 道釀取「液態發酵」。

液態發酵為相較傳統固態發酵更能控制糖化與發酵效率之釀造方式，適合大量穩定生產，並提升酒體柔順度。

也就是在發酵的過程中另外加入糖體成分來增進糖化效果，與一般固態發酵的「白金龍」不同，口感上更容易入喉，之於台灣消費者是非常適口之酒款。液態發酵高粱酒由於發酵時間較短，口感輕盈順口，尾韻甘醇而不嗆辣，極適合習慣溫潤酒風的飲者，特別受到台灣地區年輕消費者與家庭宴飲市場的青睞。